木耳好与不好如何挑选（挑选木耳有诀窍）

木耳好与不好如何挑选（挑选木耳有诀窍）第四，看粗糙程度，好的木耳虽然在烘干的时候，多多少少会有杂质掺杂其中，摸起来表面应该是光滑粗糙的，如果摸起来手感粗糙或者有黏黏的，不是杂质过多就是掺了糖和食盐等溶液增重的。第五，薄而且卷曲度大的木耳不是好木耳，这种木耳容易粘连在一起。而且木耳朵又大又厚有弹性，朵形大小比较均匀。一句话总结一下。朵大肉厚，而且均匀，体轻 干燥，一面黑，另一面是灰白的，闻味有股清香的，有一定光润度的，都是优质木好的，好的木耳的胀化率的是1:10。在我们的日常生活中有很多的生活小妙招可以让我们去发现，看完之后您学会了吗？不要忘记收藏关注哦！告诉您的亲朋好友。

木耳是营养丰富很多人都喜欢吃的一道食物。今天给大家分享怎么样挑选质量高的木耳。市场上的木耳有很便宜几十块钱一斤的，也有贵的上百块钱一斤的。我们买木耳也不能光看价格来判定好坏，要从以下四个方面来看它的质量。如果买错了，不但会造成经济损失，还会影响身体健康。

第一，闻一闻如果有异味的木耳那么不是好木耳，好的木耳会有一种清清淡淡的香味。有异味儿的木耳有甜味酸味，霉味硫磺味等等。

第二，正反面都是黑色的木耳，不是好木耳，这种木耳一般来讲是被染色了。好的木耳它是一面黑色光润的，另一面是浅色的或者灰白色。

第三，比较重的不容易掰断的木耳不是好木耳，这样的木耳没有干透会发霉的，而且很重秤。好的木耳手感是轻的，而且很容易掰断。

第四，看粗糙程度，好的木耳虽然在烘干的时候，多多少少会有杂质掺杂其中，摸起来表面应该是光滑粗糙的，如果摸起来手感粗糙或者有黏黏的，不是杂质过多就是掺了糖和食盐等溶液增重的。

第五，薄而且卷曲度大的木耳不是好木耳，这种木耳容易粘连在一起。而且木耳朵又大又厚有弹性，朵形大小比较均匀。一句话总结一下。朵大肉厚，而且均匀，体轻 干燥，一面黑，另一面是灰白的，闻味有股清香的，有一定光润度的，都是优质木好的，好的木耳的胀化率的是1:10。

在我们的日常生活中有很多的生活小妙招可以让我们去发现，看完之后您学会了吗？不要忘记收藏关注哦！告诉您的亲朋好友。