清真十大特色美食（说到传统清真馆子）

清真十大特色美食（说到传统清真馆子）特色饺子一锅上好的红焖羊肉通常还没有上桌，就能味道羊肉和汤汁醇厚的味道，即使你刚吃饱，也会被这味道吸引，忍不住要尝两口。红润鲜亮的色泽、满满升腾的热气，让每一块红焖羊肉更加诱人。隔着图片都能闻到那个香味儿。▼红焖羊肉红焖羊肉以肉嫩、味鲜、汤醇为特色。讲究火候、以及辅料和配料的比例搭配为严格的制作标准。红焖羊肉入口就能要到弹性十足的肉筋，筋酥肉烂，一口接着一口，还有香浓的味道萦绕在舌尖。就是停不下来的节奏。

清真菜，既有具有伊斯兰教回族习俗的菜肴种类，又含有中国传统饮食风格的菜肴。又称回族菜。人们在习惯上又常把回族菜肴誉为清真菜。

很多人都知道清真菜好吃，而且用料讲究、纯净，食用健康安心。口味也不同于咱们通常吃到的汉民菜品。几百年来清真菜都沿袭了饮食选料的严格标准和制作工艺、程序。

这一次，小编将带领大家品尝一家非常有料的传统特色清真餐馆。相信这家馆子的清真味儿会让大家虎躯一震！！！

让你知道红焖羊肉和饺子还能如此好吃的馆子

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红焖羊肉

红焖羊肉以肉嫩、味鲜、汤醇为特色。讲究火候、以及辅料和配料的比例搭配为严格的制作标准。红焖羊肉入口就能要到弹性十足的肉筋，筋酥肉烂，一口接着一口，还有香浓的味道萦绕在舌尖。就是停不下来的节奏。

一锅上好的红焖羊肉通常还没有上桌，就能味道羊肉和汤汁醇厚的味道，即使你刚吃饱，也会被这味道吸引，忍不住要尝两口。红润鲜亮的色泽、满满升腾的热气，让每一块红焖羊肉更加诱人。隔着图片都能闻到那个香味儿。

特色饺子

众合顺成的手工水饺可不是一般的手工水饺。这是上过电视台《这是天津卫》节目的清真手工水饺。别看饺子小，学问大着了。

手工水饺是中国的古老传统面食之一，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，尤其是中国北方大部分地区。更有谚语：“舒服不如倒着，好吃不如饺子”之说。天津人爱吃饺子也是一个饮食传统。

手工水饺的讲究和馅儿、和面以及最后的包全部手工。不是机器水饺能比拟的味道。饺子的好吃除了馅儿，更在于面皮儿的劲道、薄而不破。

热气腾腾的饺子趁着刚出锅，咬一口，馅儿里的汤汁一滴一滴冒出来，大葱羊肉馅儿的手工饺子，皮儿薄馅儿大，就是不会破皮儿。一大盘子吃到爽。

老铜锅

大铜火锅无毒、传热快，清汤加少许的葱姜，涮出食材最本真的味道。清真大铜锅选取的牛羊肉入锅就有醇厚的牛羊肉的味儿。在众和顺餐馆的门口一站，扑面而来的大铜火锅特有的味道在这个冬天的夜晚尤其暖心、暖胃。

酱牛肉

众和顺成自制的酱牛肉味儿纯、肉筋相间，每一片酱牛肉都是烂熟入味儿，入口绵软、咸香适中。整个制作腌制的过程需要接近十个小时之久，每一道处理的工序都严格按照回民同胞们自古以来传承的制作方式，全部人工制作。一盘子酱牛肉，再来瓶二锅头，绝啦。

葱拌牛蹄筋

嘴馋的吃货们一定对牛蹄筋不陌生。上好的牛蹄筋是接近透明装、劲道又入味儿的，一斤下来价格不菲。众和顺成的葱拌牛蹄筋没有腥味儿，牛肉的香味无比醇厚。酱制的调料也为牛蹄筋本身的味道增色不少。不论你是下酒还是下饭，都会让坐在旁边的吃货们嫉妒不以。

拌羊杂

不会做饭的吃货们恐怕不知道拌羊杂也是一道细致的菜。首先要去腥，精选的羊杂也要新鲜现切的才行。使用的调料也有差不多15种。每一种调料的比例都是很有讲究的，拿捏不好整盘羊杂就成了败笔。众和顺成的拌羊杂是回民老板的拿手绝活之一。调料的搭配不在话下，吃到嘴里咸香、醋香、又或者是少许的麻辣，不论什么味道，都是那么恰到好处。是一道冬天必备的暖肚菜。

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