口味偏辣的家常菜（口味复合鲜辣下饭）

口味偏辣的家常菜（口味复合鲜辣下饭）第五步：倒入麦芹碎、韭黄碎，翻炒出锅第四步：牛肉再次入锅炒制，加入姜、蒜、美人椒、泡椒翻炒，倒入红椒，加盐、鸡精、糖、胡椒粉、生抽。第一步：红椒切块，放入盐、胡椒粉、糖、白醋、泡椒腌制一会。第二步：牛里脊切块，锅热透，凉油滑锅，炒熟牛肉。第三步：红椒倒出水份，翻炒片刻出锅备用。

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口味复合 鲜辣下饭—泡红椒小炒黄牛肉

食材：红椒、泡椒、牛里脊肉、姜、蒜、美人椒、麦芹、韭黄、盐、胡椒粉、糖、白醋、鸡精、生抽

步骤：

第一步：红椒切块，放入盐、胡椒粉、糖、白醋、泡椒腌制一会。

第二步：牛里脊切块，锅热透，凉油滑锅，炒熟牛肉。

第三步：红椒倒出水份，翻炒片刻出锅备用。

第四步：牛肉再次入锅炒制，加入姜、蒜、美人椒、泡椒翻炒，倒入红椒，加盐、鸡精、糖、胡椒粉、生抽。

第五步：倒入麦芹碎、韭黄碎，翻炒出锅

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可爱又好吃—鸡腿海鲜饭团

食材：鸡腿、熟米饭、土豆、胡萝卜、西芹、海苔、干香菇、即食鱼片、雨露、千岛酱、鸡蛋、盐、糖、蒸鱼豉油、生姜

步骤：

第一步：土豆、胡萝卜、西芹、干香菇切小丁。

第二步：锅中爆香姜粒和干香菇碎，再加入蔬菜丁，调入盐、糖、蒸鱼豉油，翻炒出锅。

第三步：鸡腿剔开不要断，用生抽、蚝油、糖、胡椒粉、芡水提前腌制半小时，入锅炸熟。

第四步：熟米饭拌入炒好的蔬菜丁中，即食鱼片和海苔切碎，拌入米饭，调入鱼露、千岛酱抓匀。

第五步：把米饭包在鸡腿上，鸡蛋加入芡水搅打成蛋液，裹在饭团外，入锅炸至表面微黄。

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不一样的吃法—土豆饼

食材：熟土豆、牛肉馅、洋葱、面包糠、胡椒粉、鸡蛋、盐、鸡精。

步骤：

第一步：熟土豆在不粘锅里加热后捣成泥。

第二步：爆香洋葱，倒入牛肉馅，调入盐、鸡精，倒入土豆泥翻炒均匀出锅。

第三步：将食材进一步捣碎，捏成长圆型，表面拍淀粉、裹蛋液、粘面包糠，入锅炸至表面金黄捞出。

来源：陕西广播电视台好管家

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