秋季遇到此菜别手软（遇到这菜别手软）
秋季遇到此菜别手软（遇到这菜别手软）2、取出火腿肠先改刀成薄片，再切成长条，最后切成小碎丁，切好后放到韭菜中。小碗中打过一颗正经的母鸡蛋，加入少许白胡椒粉，用筷子搅拌均匀，接下来起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子迅速把鸡蛋液滑散。1、取出一把在路边捡到的韭菜，洗干净之后放到案板上将韭菜切碎，因为今天是做馅，所以尽量切得碎一些，切好之后放入碗中，加入少许食用油，搅拌均匀，让韭菜表面均匀裹上一层食用油放到一旁备用。需要用到的烹饪食材：韭菜，食用油，火腿肠，鸡蛋，白胡椒粉，食盐，胡椒粉，生抽，淀粉，馄饨皮 具体步骤：
入秋了，大家有没有感觉到天气越来越冷了呢？所以在秋天的时候大家一定要注意保暖，冷的时候多加上一点衣服，热的时候衣物减少也不要太快了，这样容易感冒。入秋之后如果你能够遇到这道菜，千万别手软，一次性多买上一些，因为它怎么做都好吃，如果不懂吃的话，那真的是太可惜了。
这个菜是什么呢？这个菜就是韭菜。韭菜是大家都非常熟悉的蔬菜，它的营养价值和功效非常好。那韭菜又有什么样的营养价值和功效呢？首先韭菜可以补肾壮阳，因为它性温，味辛，补肾壮阳的效果非常好，可以缓解和改善很多男性问题，所以正在看这篇文章的男性朋友，要多吃一点韭菜哦。因为韭菜性温，所以它还具有保温的作用，吃了之后可以促进体力的及时恢复，还可以促进血液循环。
韭菜有一股自己非常独特的香味，很多朋友比较爱吃，它可以有效地增强食欲，能够疏调肝气，改善消化功能，缓解食欲不振等现象。虽然韭菜非常好，但是它也不能与一些食物同吃。就比如咱们非常常见的牛奶和牛肉，都是不宜与韭菜同吃的。除了牛肉和牛奶之外，在喝白酒的时候也最好不要吃韭菜，因为这样的搭配容易使身体上火。韭菜的功效和食用价值已经介绍完了，接下来就一块看一下韭菜能够做出什么样的美食吧。
需要用到的烹饪食材：韭菜，食用油，火腿肠，鸡蛋，白胡椒粉，食盐，胡椒粉，生抽，淀粉，馄饨皮
具体步骤：
1、取出一把在路边捡到的韭菜，洗干净之后放到案板上将韭菜切碎，因为今天是做馅，所以尽量切得碎一些，切好之后放入碗中，加入少许食用油，搅拌均匀，让韭菜表面均匀裹上一层食用油放到一旁备用。
2、取出火腿肠先改刀成薄片，再切成长条，最后切成小碎丁，切好后放到韭菜中。小碗中打过一颗正经的母鸡蛋，加入少许白胡椒粉，用筷子搅拌均匀，接下来起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子迅速把鸡蛋液滑散。
3、鸡蛋碎炒好之后加入少许食盐，少许胡椒粉去腥，少许生抽搅拌均匀，这样我们馅料就做好了，碗中打入一颗鸡蛋，加入少许淀粉，用筷子搅拌均匀，搅成细腻且没有干淀粉的状态就可以了。
4、准备两块钱的馄饨皮，取一张馄饨皮放在案板上，放上适量的馅料，边缘处抹上清水，从一边卷起来，再把两头捏紧，这样一个春卷生坯就做好了，全部做好之后起锅烧油。
5、把生坯放在鸡蛋液中，裹上一层蛋液下入油锅中，开小火，慢炸，炸透炸酥，炸至表面金黄，大概炸两分钟即可，炸好之后控油捞出。
美味的小春卷就做好了，吃着外皮酥脆，内里鲜香，味道真的是太好吃了，你喜不喜欢呢？
