校长怎么管理学校食堂（要么校长我不当）
校长怎么管理学校食堂（要么校长我不当）根底上，承包者考虑的是赚钱，想要从中挤点利润，就不得不压减成本，而如果改成自己办食堂，不营利，那钱不会多花，质量却上来了。学校的食堂本来就是一项公共服务，是为了广大师生吃好 承包商却是希望赚大钱的，矛盾就此产生。记得我曾经接触过一个高校某个食堂的承包人，他给我看了一天的流水，大概是12万左右，就算按照2个点的利润来算，一天也是几千块钱，更何况一年有两个学期都能盈利，这还只是一个食堂。再说真的能只赚2个点么？而由于承包后，经营者必然想要营利，自然会在菜品上加以简化，能省则省，一天两天也许看不出来影响，但是长久必然影响到学生们的身体。而家长们看着自己的孩子在学校里吃不饱吃不好，心里有气向上级反映过后，有的能好个几天，几天后依然如故。有的根本就置之不理，依然我行我素，反正我跟学校签合同了，有意见麻烦找学校。学校里肯承担责任的校长太少了。菜少、手抖、饭凉已经成为了很多学校的常态，全国各地皆是如此。
前几天，江苏某学校的校长在学校的工作会议上霸气讲话：（关于食堂外包），要么你不要干，要么我这个校长不要当，从今以后，我当这个校长，这个学校，食堂不再对外承包，不以承包的方式经营食堂，所有的菜品食品都有我们（校方）自己把控，只有这样才能保证学生们的营养。“
同时他意有所指的说：学校食堂不是营利部门，是服务部门。所有的老师想的通，给我想通，想不通，也要给我想通。如果还有意见可以向上级反映汇报。
现在学校食堂其实已经成为家长、学生和学校的矛盾之一。但是很多学校的食堂都经过某些关系承包出去，由于承包出去的原因，校方没有了话语权，发生问题，学校只能背锅。
咱们看11月23日河南新乡封丘县戚城中学发生的，因为孩子午餐呕吐的那个事情，不管究竟是校长跟承包商之间产生了利益冲突，还是因为校长是个好校长。显然他在里面是没有太多的话语权的。
而由于承包后，经营者必然想要营利，自然会在菜品上加以简化，能省则省，一天两天也许看不出来影响，但是长久必然影响到学生们的身体。而家长们看着自己的孩子在学校里吃不饱吃不好，心里有气向上级反映过后，有的能好个几天，几天后依然如故。有的根本就置之不理，依然我行我素，反正我跟学校签合同了，有意见麻烦找学校。学校里肯承担责任的校长太少了。
菜少、手抖、饭凉已经成为了很多学校的常态，全国各地皆是如此。以衡水地区为例，由于很多学校都是寄宿制学校，学校学生多，打饭是分时间段的，但是初三的学生们就在不断的反映，等他们就餐的时候，已经没有什么饭菜可打，最终多是买个馅饼糊弄一顿。校方知道么？知道，但是校长没办法。因为承包商大多是校董事会的亲属，校长没处置权，只能跟家长和学生打太极，打个1年，孩子毕业了，事情就过去了。
有人说这个校长吹响取消学校食堂外包的集结号，虽然是个非常值得喝彩的事情，但是也没必要吹上天。其实很多地区都走在了前面，只是好多人不知道。早在2012年6月 早有十五部门联合印发了《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》 明确农村义务教育阶段学校食堂应由学校自主经营 不得对外承包。同年，四川出台了《四川省学校食堂食品安全管理办法》 要求该省内所有义务教育阶段学校食堂一律不准外包。而除了山东、安徽部分地区也采取了类似的办法之外，其他省份并没有做到严格的要求当地义务教育阶段的学校食堂不准外包，就更不要说延伸到高中阶段的学校了。
记得我曾经接触过一个高校某个食堂的承包人，他给我看了一天的流水，大概是12万左右，就算按照2个点的利润来算，一天也是几千块钱，更何况一年有两个学期都能盈利，这还只是一个食堂。再说真的能只赚2个点么？
根底上，承包者考虑的是赚钱，想要从中挤点利润，就不得不压减成本，而如果改成自己办食堂，不营利，那钱不会多花，质量却上来了。学校的食堂本来就是一项公共服务，是为了广大师生吃好 承包商却是希望赚大钱的，矛盾就此产生。
学校自办自管食堂，校长等领导不从中牟利的话，那必定可以改善食堂的质量，让师生吃得放心满意，也能减少其中承包、采购、经营中可能产生的问题。
学校办食堂，应该有担当，这个校长的霸气宣言，希望不是说说，而是自身确实有所蛋疼，能够在未来站在学生的利益来考虑，否则就成了一场作秀。
同时，学校自己办食堂，也应当有评价监督机制。让菜品能够让学生接受，并听取学生、老师的意见，使其平稳经营，为学校的教育事业保驾护航、
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