栝楼怎么吃（吃的却不是瓜肉）

栝楼怎么吃（吃的却不是瓜肉）栝楼为葫芦科栝楼属攀援藤本植物，根为传统的中药天花粉，果实和果皮为中药栝楼和栝楼皮，种子为中药瓜萎仁栝楼的花，白色，非常好看吊瓜子的形状椭而圆，肉厚而壳薄，炒制时只需简单铁锅加砂盐翻炒。瓜子粒面平整，入口一瞌，即成两瓣，子肉白嫩松脆，拌有清新瓜香，不粘半点儿油腻。吴人善食瓜子，金孟远在《吴门新竹枝》 以小注说：“瓜子，为闺中女儿消闲胜品，昔以采芝斋、黄埭瓜子风行江浙间。”吃瓜子的风俗不知起于何时，但新年客来，清茶果盘和瓜子花生都是必备。炒好的吊瓜子今天的白岘，乡间别院独门独幢，农家人的吊瓜一颗一颗橙红橙红挂在庭院小拐处，再熟透一点，就可以摘下来晾干炒熟，依旧是秋收冬藏的一种山间野瓜籽儿，逢年过节端上桌给客人们吃了玩的就好，赚不赚钱，于他们并没有多大关系。

肉厚而壳薄，入口一瞌，即成两瓣，子肉白嫩松脆，拌有清新瓜香，不粘半点儿油腻

长兴的青梅、白果与板栗并称为长兴“三宝”。但我们赶到长兴的时候，已经是立秋后的好些时候，青梅已经过季。无妨，长兴人告诉我们 此地还有 一宝——吊瓜子，正当秋时。

从长兴县城往煤山方向 一直往西 三十多公里的路程 就可以到达白岘乡。这里的村民家或多或少都有种植吊瓜。路上遇到一人，叫祝金涛，他家有两千亩地种植吊瓜子，仅次于本地一家食品加工公司。

白岘乡的农家人将这瓜中籽儿晾晒炒熟，送给亲朋好友们品尝，吊瓜子的美名就这样传开了。同是瓜子，普通的葵花子在市场上卖十几元一公斤，而吊瓜子却可以卖到四十元左右。“你吃了吊瓜子你就不要再吃其他瓜子了，吊瓜子有一种说不出来的原香味，就是香、脆。如果加入其它的椒盐、奶油，它的原香味就没有了。”

吊瓜子的形状椭而圆，肉厚而壳薄，炒制时只需简单铁锅加砂盐翻炒。瓜子粒面平整，入口一瞌，即成两瓣，子肉白嫩松脆，拌有清新瓜香，不粘半点儿油腻。吴人善食瓜子，金孟远在《吴门新竹枝》 以小注说：“瓜子，为闺中女儿消闲胜品，昔以采芝斋、黄埭瓜子风行江浙间。”吃瓜子的风俗不知起于何时，但新年客来，清茶果盘和瓜子花生都是必备。

炒好的吊瓜子

今天的白岘，乡间别院独门独幢，农家人的吊瓜一颗一颗橙红橙红挂在庭院小拐处，再熟透一点，就可以摘下来晾干炒熟，依旧是秋收冬藏的一种山间野瓜籽儿，逢年过节端上桌给客人们吃了玩的就好，赚不赚钱，于他们并没有多大关系。

栝楼的花，白色，非常好看

栝楼为葫芦科栝楼属攀援藤本植物，根为传统的中药天花粉，果实和果皮为中药栝楼和栝楼皮，种子为中药瓜萎仁

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