蕲春特色菜有哪些（蕲春十大招牌菜评选）

蕲春特色菜有哪些（蕲春十大招牌菜评选）共有40家餐饮公司报名参赛征集活动圆满落下帷幕由县文旅局主办县市场监督管理局、县商务局、县融媒体中心协办2022年度蕲春县十大招牌菜

为全面发掘蕲春饮食文化

加大城市对外推介力度

提升人民群众获得感、幸福感、安全感

促进全县餐饮行业消费升级

由县文旅局主办

县市场监督管理局、县商务局、县融媒体中心协办

2022年度蕲春县十大招牌菜

征集活动圆满落下帷幕

共有40家餐饮公司报名参赛

甄选出60多道特色菜

下面，重头戏来了

快来看看“2022年度蕲春县十大招牌菜”

展播吧~

（排名不分先后）

2022年度蕲春县十大招牌菜

21、开水白菜鱼线

推荐单位：普阳观

介绍：不要以为开水白菜就真的是开水，此开水是高汤，要求味浓而清，清如开水，此白菜也只选用大白菜中间黄色的嫩芯。鱼线由鲜嫩鱼糜做成，其状如线。雕花与摆盘讲究，其味清淡鲜美。

22、相思红豆薯粉皮

推荐单位：普阳观

介绍：红豆健脾益肾，其中的铁质可以让人气色红润；黑糖益气暖胃；红薯粉降压抗衰，这三者搭配会碰撞出怎样的惊喜呢？咬一口只觉外皮焦脆，内里软糯香甜。

23、雪花粑

推荐单位：株林镇许家山村

介绍：糯米、粘米按1:2的比例，冷水浸泡，滤干，磨成粉。磨后晾至半干，用筛子晒过。芝麻磨成粉，拌糖。上蒸笼，大火蒸，揭开笼屉，香气扑鼻。因筛过的米粉雪花般松软洁白，名曰雪花粑。

20、手工狮子头

推荐单位：株林镇桂花垸村

介绍：精选五花肉、香菇、土鸡蛋，辅以淀粉、香葱、姜末、胡椒粉、食盐、料酒，经剁、搅、炸、煮，勾芡上盘，色泽太诱人，满满的全是肉，酥软鲜香，入口即化。

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来源：蕲春县融媒体中心