清真豚骨拉面做法（叉烧豚骨拉面这样做）

清真豚骨拉面做法（叉烧豚骨拉面这样做）2这个时候，将猪筒骨和猪脚取出洗干净。另起锅，在锅中加入适量的水，把筒骨和猪脚放进去，用勺子撇去浮沫，中小火继续煮，煮二十个小时左右，煮到肉皮都化了不见了，只剩下骨头，把汤汁过滤一下。注意，在这期间一定要注意加水！1将选好的猪筒骨和猪脚凉水下锅开始煮，大火煮至锅中有浮沫产生。【蔬菜包】胡萝卜半根，海带一小片，香菇三个，洋葱半个，玉米半根，虾米适量，五花肉500克，拉面一人份，笋干适量，木耳适量，鸣门卷适量，鸡蛋两个【叉烧酱汁】生抽适量，盐适量，香料适量，老抽适量，糖适量，猪油适量【制作步骤】

说起拉面，很多人想到的可能就是兰州拉面。兰州拉面是非常美味的，但是你有吃过猪骨汤拉面吗？不仅好吃，营养价值还非常高。记得有人曾说过，食物美味的秘密取决于时间。烹饪食物的时间决定了食物的美味程度。你想想，熬制了二十个小时的猪骨汤，那是何等的浓郁，慢慢地胶原蛋白，禁不住让人流口水。再配上筋道爽口的拉面，绝对是一碗让人垂涎三尺的美食。

时间总能带给人们太多不一样的东西，它或许会带来回忆，会带来幸福，同样，它也会带来没味儿。其实，只要你肯下功夫，时间上哪有能难倒你的美食呢？废话不多说，我似乎已经闻到了猪骨汤的香味儿了！你也快看一下食谱，动手做起来吧！

【原料】

【汤底】猪筒骨300克，猪脚300克

【蔬菜包】胡萝卜半根，海带一小片，香菇三个，洋葱半个，玉米半根，虾米适量，五花肉500克，拉面一人份，笋干适量，木耳适量，鸣门卷适量，鸡蛋两个

【叉烧酱汁】生抽适量，盐适量，香料适量，老抽适量，糖适量，猪油适量

【制作步骤】

1将选好的猪筒骨和猪脚凉水下锅开始煮，大火煮至锅中有浮沫产生。

2这个时候，将猪筒骨和猪脚取出洗干净。另起锅，在锅中加入适量的水，把筒骨和猪脚放进去，用勺子撇去浮沫，中小火继续煮，煮二十个小时左右，煮到肉皮都化了不见了，只剩下骨头，把汤汁过滤一下。注意，在这期间一定要注意加水！

3准备蔬菜包，将所有的蔬菜放入一个干净的网袋中，将这个网袋放入过滤后的汤汁中继续煮两个小时左右，把蔬菜包捞起。浓稠且没有猪腥味的汤底就这样做好了！

4把鸡蛋底部扎一个洞，等水烧开之后，将鸡蛋放入锅中煮五分钟左右。捞出后，剥壳，用生抽、老抽、糖调制好的酱汁浸泡两个小时左右。

5下一步开始准备叉烧。将五花肉切成正方形，然后将其卷起来，用棉线绑紧。

6煮肉凉水下锅，向锅中加入适量的生抽、老抽、盐、糖、香料，大火煮开，去掉浮沫。

7继续中小火煮一个半小时左右，中途一定要记得翻面，取出之后放凉。

8准备一下配菜。笋片、木耳、卤蛋和叉烧切片备用。

9另起锅，开始煮拉面。煮拉面的同时，准备一下其他东西。将猪油和生抽放进碗底，倒入适量的煮好的猪骨汤汤底。

10拉面煮好以后。捞出，放进碗中，再把配菜摆上去，一碗美味的叉烧豚骨拉面就做好了！

【小贴士】

1汤底全程要煮二十个小时左右，中途最好不要离火。

2叉烧肉煮好之后，千万不要急着去切片，一定要等它放凉之后再切片！