哪些蔬菜不适合做蔬菜干（蔬菜干制营养价值高）

哪些蔬菜不适合做蔬菜干（蔬菜干制营养价值高）新世纪农耕制作时，先将蔬菜切成约四分之一英寸（1英寸约合2.54厘米）的薄片，以增加暴露的表面积，再把薄片平铺在浅盘中，盘子最好是用茅草或细竹子编成的。将它放在温暖的地方，以华氏一百二十度（摄氏49度）最理想。日光的能源最好，但是不可以直接暴晒，要找个有遮荫又能聚集热量的地方。这种制作方法既干净又有效。也可以用木材薰干，但是要防止木屑灰掉到蔬菜里面去。保持空气的流通，有助于它干燥的速度而且不容易发霉。

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将蔬菜利用阳光晒干以后泡成茶是一种保存的好方法，营养价值高，对于生病的人尤其有帮助。也可以在不生产这种蔬菜的季节里，仍旧有干制的可以泡茶喝，能量特别高。选择好的蔬菜来晒，才能保证干燥蔬菜的品质。

制作时，先将蔬菜切成约四分之一英寸（1英寸约合2.54厘米）的薄片，以增加暴露的表面积，再把薄片平铺在浅盘中，盘子最好是用茅草或细竹子编成的。

将它放在温暖的地方，以华氏一百二十度（摄氏49度）最理想。日光的能源最好，但是不可以直接暴晒，要找个有遮荫又能聚集热量的地方。这种制作方法既干净又有效。

也可以用木材薰干，但是要防止木屑灰掉到蔬菜里面去。保持空气的流通，有助于它干燥的速度而且不容易发霉。

新世纪农耕

人对土地圆满的爱

本书是一九九五年第一次在鲍伯·肯纳德（Bob Cannard）先生农场举办为期一周的研习课课程内容结集。

二十年后的今天，鲍伯·肯纳德先生的农法、心法跨越时空，对大陆蓬勃发展的有机农耕，有机农人有深刻借鉴。

心 土 不 二

万 物 同 源