米线添加剂危害（这两家米线都被检出违禁添加剂）

米线添加剂危害（这两家米线都被检出违禁添加剂）防腐剂超范围使用的原因可能是个别企业为防止食品腐败变质，超范围使用了该添加剂，或者使用的复配添加剂中含有该添加剂。少量的脱氢乙酸及其钠盐不会对人体造成危害，但长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标的米线，可能会对人体健康造成一定影响。脱氢乙酸及其钠盐的标准值为不得检出，所以这两批米线都不合格。脱氢乙酸及其钠盐是什么？脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。但国家明确规定，米线不得检出脱氢乙酸及其钠盐，即不得使用该添加剂。

米线是我国传统风味小吃，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用，平日里一直深受消费者们的喜爱。

但最近，四川省市场监督管理局网站发布食品不合格情况的通告，有两批米线都被检出了问题，具体情况如下：

l 巴中市巴州区老味麻辣串店的米线，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检验值为0.395g/kg；

l 巴中市巴州区红龙餐饮店的米线，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检验值为0.307g/kg。

脱氢乙酸及其钠盐的标准值为不得检出，所以这两批米线都不合格。

脱氢乙酸及其钠盐是什么？

脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。但国家明确规定，米线不得检出脱氢乙酸及其钠盐，即不得使用该添加剂。

少量的脱氢乙酸及其钠盐不会对人体造成危害，但长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标的米线，可能会对人体健康造成一定影响。

防腐剂超范围使用的原因可能是个别企业为防止食品腐败变质，超范围使用了该添加剂，或者使用的复配添加剂中含有该添加剂。

食品安全和身体健康息息相关，在此要提醒广大消费者，平日里如果发现不合格的食品，要积极向有关监管部门举报，共同维护食品安全。

四川省市场监督管理局表示，对抽检中发现的不合格食品，已责成巴中市市场监督管理局立即组织开展核查处置，督促食品生产企业查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。