滋补排骨汤最经典的12种做法(冬天喝上热乎乎的排骨汤)
滋补排骨汤最经典的12种做法(冬天喝上热乎乎的排骨汤)葱豆芽排骨里加入黄豆芽,让汤更加鲜美,也有滋润抗燥的功效。天冷了做上一锅,非常的美味。用料排骨
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在我们日常的生活中,排骨是最常吃的骨头。排骨既可以红烧,又能做汤。尤其是做汤,又养胃又有营养。排骨里面加点蔬菜,又鲜又美味。
刚买回来新鲜的排骨,也会有杂味,如何去除是排骨汤好喝的关键。今天分享的三种排骨汤的做法,也是我经常在家做的。小孩和大人都特别喜欢吃,一起来看看怎么做的吧。
排骨豆芽汤
排骨里加入黄豆芽,让汤更加鲜美,也有滋润抗燥的功效。天冷了做上一锅,非常的美味。
用料
排骨
豆芽
葱
姜
盐
做法
步骤1
排骨洗净冷水下锅,开锅瓢去浮末。
步骤2
锅内重新加水,下入炒好水的排骨,放入葱段、姜片。
步骤3
开锅后,小火炖煮40分钟。
步骤4
放入豆芽,加入盐调味,再煮5分钟。
步骤5
豆芽熟了,即可出锅。
温馨提示
买回来的排骨,洗净后最好用水浸泡一段时间,这样做出来的排骨无杂味。
排骨焯水时,要把浮末打掉,焯水时间长一些。
排骨玉米汤
香香的排骨,加上鲜甜的玉米,做出的汤营养丰富鲜甜润肺,非常好吃。
排骨
甜玉米
葱
姜
料酒
盐
胡萝卜一颗
香菜
做法
步骤1
排骨洗净,冷水下锅,加入姜片、葱段和料酒,焯水
步骤2
锅内重新加水,放入炒好水的排骨,把葱段、姜片放入。
步骤3
大火煮开,小火炖煮40分钟。
步骤4
玉米切小段,胡萝卜切滚刀块,下入汤中。
步骤5
小火炖煮10分钟
步骤6
玉米熟了,撒上盐和香菜,即可出锅
温馨提示
玉米要用甜玉米,超市都有卖的。玉米炖多长时间,根据玉米的老嫩程度决定,可以多炖一会。
排骨山药汤
排骨里面加入山药,特别好的一道汤,尤其适合给小朋友做着吃。山药对肠胃有益,既能滋补又能排毒。汤也不油腻,很温和养肺,食材简单,做法容易。
用料
排骨
山药
料酒
姜
花椒
枸杞
做法
步骤1
排骨冷水下锅,放入姜片和料酒,焯水
步骤2
锅内重新加入冷水,把焯好水的排骨放入。
步骤3
加入花椒和姜片调味,小火炖煮40分钟
步骤4
山药去皮、洗净,切滚刀块。
步骤5
把山药下入,放盐和枸杞调味,再炖10分钟。
步骤6
山药炖软,即可出锅。
温馨提示
山药也可以用铁棍山药,面嘟嘟的也很好吃