乡土鸭谷鸭馆三灶（名声如雷23年江河小道）
乡土鸭谷鸭馆三灶（名声如雷23年江河小道）前几年还是这样的…在桥头，立着一块告示牌：长河正宗鸭煲在此！本次探店车辆和买单：Jeep宁波辰通4S店，感谢一下鸭煲店有23年历史，一大特点就是——非常非常难找，不在城市，不在街边，周边没有任何标志物，根本说不清楚它的准确坐标。沿着一条乡间小道，越过无垠的田野，抵达目的地：慈溪长河镇云海村。
建州：慈溪有什么好吃的？
去年冬天，黑人陈建州到宁波慈溪录制节目，发了一条微博，求推荐当地美食。
然后，热情的慈溪人民就把他的评论区给承包了，其中最热门的选项之一，就是——“长河鸭煲”！
这四个字，在余慈地区是个传奇。比如老司机约朋友，会说：“传说中的鸭煲约一只？”
本次探店车辆和买单：Jeep宁波辰通4S店，感谢一下
鸭煲店有23年历史，一大特点就是——非常非常难找，不在城市，不在街边，周边没有任何标志物，根本说不清楚它的准确坐标。
沿着一条乡间小道，越过无垠的田野，抵达目的地：慈溪长河镇云海村。
在桥头，立着一块告示牌：长河正宗鸭煲在此！
前几年还是这样的…
现在好歹算一块广告牌了
一条泛着黄泥水的小河，几间低矮平房，门口村道直接石子路。
好吃的东西往往就藏在这样不起眼的地方。这感觉如同北京的利群烤鸭店（一个老头开在破旧老房里），招待过许多国家元首、夫人、明星大腕，偏偏不爱全聚德，喜欢往拆迁地块跑是一个道理。
鸭煲店的乡村霸气停车场
保时捷、宝马、奥迪，一眼望去都是常客。而江湖传闻，老板也早就开上大奔啦（未经核实哈）……问他生意那么好，一年有赚二百万么？他肯定回：不止，起码五百万。
去年以前去，叫：鸭煲
今年再去，升级叫：鸭堡
门口叼着香烟笑眯眯迎客的就是老板——张幼如，64岁。
自从“鸭煲”更名为“鸭堡”，老板的笑容就更灿烂了。其中隐隐透露着称霸武林的野心，仿佛鸭子帝国的城堡正在崛起，一看就觉得碉堡了！！！
然而，真实的版本有点可爱……有一天，招牌被台风刮破，老板找喷绘小店的老头重做一块。老头见多识广，文韬武略，写了个“堡”……从此将错就错，别有风味。
来，再次重温一下浓浓的乡土气息…鸭的城堡！
穿过自来水管焊接成的铁门，门口的煤气灶上并排架满了搪瓷盆，里面是沸腾的鸭子！
这种复古色器皿，好听点叫珐琅，既能当锅，又能当盆，直接煤气灶上端下来就给客人吃了。
是的，其实有点像脸盆。。。可是，既然好吃，管他呢！
营业前整面墙都是备好的鸭子
密密麻麻的号码，只有老板看得懂玄机
垒得像城堡一样高
进店别废话，直接抢桌子坐下，连里屋睡觉那间也是可以坐人的。
这里的环境嘛，农村简易砖瓦房，城里人头一次估计会吓一跳。
点餐非常简单，来了就是吃鸭子，所以只需说来几盆即可。
招呼你的服务员，清一色阿姨、大妈级别，都是本村的隔壁邻居叫来帮忙的。
今年夏天，嘉悦周巷的梦佳拍的
其他菜全由老板娘安排，根据人头排菜，没见过菜单。菜够了或者碰到不要吃的，说一声就会搬回去，不用怕难为情。当然，你也可以提出来，只吃鸭煲。
镇店之宝——鸭煲
100块一盆，连锅都可以打包带走。厉害的是上面铺满的笋干，据说从四明山收来的，再加工处理，把老的部分剪掉，没有渣渣，和鸭子绝配。
鸭子用的是绍兴麻鸭，最难得的就是鸭煲的汤，看似表面一层油，但实际很清口，不油腻，不知老板是如何办到的。
入乡随俗，吃鸭子按照当地习惯，标准流程是先喝汤—吃笋—吃鸭肉，吃掉半锅后，再次端走加入白菜、年糕，回一次炉。
再上桌又是满满一大锅鸭煲白菜年糕汤，简直性价比之王！
吃客老司机不粘锅，心心念念，觉得这家的年糕绝顶好吃，但死活套不出老板的年糕是哪里买的。于是，每去一次，就得带三码年糕回来……
除了鸭煲，店里的所有菜，全由老板娘出马。名气比较大的，比如豆瓣酱香干、油爆虾。
老板娘
豆瓣酱香干。老司机经典吃法：用上面的年糕，蘸这个酱！
油爆白虾，焦糖炒的，外脆里嫩，建议点两盘
白切羊肉
小青蟹，路小灯吃完回来，念叨了好几天
老板娘是高压锅界的高手，以及清蒸冠军，爆炒能手……反正她就是灶头总管。
老板娘
花生压一锅，不壮，但鲜嫩！
小海鲜自然不能少
10个人一桌菜，鸭子两盆足够
老板是店里的活招牌，非常能唠嗑，人送外号段子王。上下五千年，什么都能聊，什么都知道，讲个单口相声绝无问题。
正在收银的老板
席间，他会流窜各桌搭讪，一下喊美女，一下喊老板，再飙几个段子，开开玩笑，本身也成了下酒菜之一。买单时必定用他那一口慈溪话，祝客人笑口常开心情好！
偶尔还会蹦出一句：“善，是人类精神的太阳。”
你听得云里雾里，他接一句，这是雨果讲的……雨果认识吗？大作家！
不粘锅补充一句，张老板碰到大姑娘小老侬最爱讲的是：只要侬欢喜，我什么都愿意。（慈溪话哦）
合影中…
这就是超级会聊天，熟记名人名言顺口溜，美女纷纷求合影，以前撑过船，骑车送外卖，生意爆到一桌难求，博古通今见过各色大人物……结果还是连自家广告牌写了错别字，都不好意思去退货维权的长河鸭煲店——张老板。
地址：宁波慈溪长河镇长兴路1287号
PS：本周六（10.29）晚，老司机们决定再次发车！到奉化深夜逛吃，传说中的吴记大饼、吴记馄饨、阿红蛋炒饭……没时间解释！加吃客小号（ID：nbck7701）报名，赶紧上车！
