西红柿鸡蛋疙瘩汤有什么营养（番茄鸡蛋疙瘩汤）

西红柿鸡蛋疙瘩汤有什么营养（番茄鸡蛋疙瘩汤）5. 然后把蛋黄打散备用。4. 把鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。1. 准备好食材。2. 番茄先用开水泡一下，去皮，然后把去了皮的西红柿切碎。3. 取一锅，锅中倒入水加小许盐煮开后把西兰花放水中焯下后，切成小瓣。

疙瘩汤又叫拌汤，是北方最常见的面食汤，因为做法简单，营养丰富而深受大家的喜爱。疙瘩汤的底汤选择余地比较多，可以是清水的，也可以用高汤，或者鱼汤，骨头汤什么的，而且还可以加上自已喜欢的蔬菜，从营养方面来说是很不错的，而且面食类容易消化，对肠胃不好的人来说也是非常适合。

番茄鸡蛋疙瘩汤 | by 心在乌云上2013

原料：

面粉50克、鸡蛋2个、西红柿2个、西兰花1瓣、盐少许、油适量

1. 准备好食材。

2. 番茄先用开水泡一下，去皮，然后把去了皮的西红柿切碎。

3. 取一锅，锅中倒入水加小许盐煮开后把西兰花放水中焯下后，切成小瓣。

4. 把鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。

5. 然后把蛋黄打散备用。

6. 蛋白中加一点水打发。

7. 面粉中加1克盐拌匀，然后用打好的蛋白和面，至面糊滴落纹路不马上消失。静置15分钟。用蛋清和面，和出来的面劲道Q弹。

8. 砂锅中放适量油，油烧热后放入西红柿翻炒。

9. 炒至西红柿起糊出沙，加入适量清水煮开，再加入少许盐调好味。

10. 再次煮开后用勺子舀一小勺面糊放入锅中，直至面糊全部放入。

11. 然后把鸡蛋液由锅边往中心转圈淋入，淋完立即用锅铲推开。

12. 最后加入焯过水的西兰花拌匀即可熄火。

13. 做法简单快手，好喝又营养的番茄疙瘩汤，暧胃，又开胃。

小窍门：

1、面糊加入的时候要不时地用勺子搅下，防止粘锅。

2、最后加入的蔬菜可以根据个人的喜好添加。