砧板买回来可以直接使用吗（砧板和刀具要分开用吗）

砧板买回来可以直接使用吗（砧板和刀具要分开用吗）你看哈：我们切生肉的时候用的是这双手，切完肉洗洗干净又去做凉拌黄瓜，又去削苹果。专家的意思，既然砧板刀具上细菌有残留，手上也会残留啊！细想想是不是这个道理？所以说，老人说的“不干不净，吃了没病”也是劝慰大家不要太较真吧？

今天做饭的时候，脑袋里突然蹦出来一个很奇怪的想法，而且越想越有道理。

专家表示，为了避免交叉感染，家里用的菜板、刀生熟要分开，最好准备两个。

其实多年以来我家厨房里都备着两个砧板和菜刀，一个用来切需要烹饪的肉类和蔬菜，另一个用来切熟食，像酱牛肉、凉拌西红柿、拍黄瓜等。而且每次做完饭都会用洗涤剂清洗所有用到过的菜板刀具，隔一段时间还用用开水烫一烫。所以我一直以为这方面的卫生做的很好。

今天突然灵光一闪，砧板和刀具要分开，烹饪之前的器皿也要分开，那手呢，做菜的手要不要分开？

你看哈：我们切生肉的时候用的是这双手，切完肉洗洗干净又去做凉拌黄瓜，又去削苹果。专家的意思，既然砧板刀具上细菌有残留，手上也会残留啊！细想想是不是这个道理？所以说，老人说的“不干不净，吃了没病”也是劝慰大家不要太较真吧？