皮爷咖啡全球排名（皮爷咖啡背后的JAB）

皮爷咖啡全球排名（皮爷咖啡背后的JAB）根据皮爷咖啡（Peet's Coffee）的官网显示，其在美国市场的门店规模为340家。根据JDE Peet’s的2021年年报显示，JDE Peet’s在2021年全年销售收入为70亿欧元（折合人民币为484亿元），有机增长6.1%，其中皮爷咖啡（Peet's Coffee）贡献的收入为9.03亿欧元（折合人民币62亿元），同比增长7.8%（2020年皮爷咖啡收入为8.38亿欧元）。从瑞幸咖啡的2021年财报数据来看，瑞幸咖啡2021年的营收已经接近80亿元人民币，超过皮爷咖啡（Peet's Coffee）整个全球市场的销售规模。01皮爷咖啡的中国市场野心是开150家

【FoodBud】2017年10月，皮爷咖啡（Peet's Coffee）携手高瓴资本在中国市场开出首家门店，比较巧合的是瑞幸咖啡，也是在这一个月份，开出了第一家门店。

在3年多过去之后，瑞幸咖啡已经成长为超过6000家门店的本土龙头，经历了快速的上市、造假风波，又在低谷中重新崛起。

在进军中国市场三年多之后，皮爷咖啡（Peet's Coffee）在中国市场的门店规模目前只有79家。根据窄门餐眼上统计的数据是78家，主要集中在江浙沪市场，上海的门店有39家。

皮爷咖啡（Peet's Coffee）的母公司JDE Peet’s在2020年成功在阿姆斯特丹上市，完成上市的流程只用了10天时间，创下了史上最快。而瑞幸咖啡是从成立到上市，只用了18个月，然后又在13个月后退市。

从瑞幸咖啡的2021年财报数据来看，瑞幸咖啡2021年的营收已经接近80亿元人民币，超过皮爷咖啡（Peet's Coffee）整个全球市场的销售规模。

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皮爷咖啡的中国市场野心是开150家

根据JDE Peet’s的2021年年报显示，JDE Peet’s在2021年全年销售收入为70亿欧元（折合人民币为484亿元），有机增长6.1%，其中皮爷咖啡（Peet's Coffee）贡献的收入为9.03亿欧元（折合人民币62亿元），同比增长7.8%（2020年皮爷咖啡收入为8.38亿欧元）。

根据皮爷咖啡（Peet's Coffee）的官网显示，其在美国市场的门店规模为340家。

在JDE Peet’s的2021年报的电话会议中，已经开始讲关于中国市场的故事（之前的年报是比较少提中国市场的），一方面的是中国市场的外卖需求强烈，另外一方面就是皮爷咖啡（Peet's Coffee）的门店规模增长。

在2021年，JDE Peet’s在美国市场实现了11%的有机增长，但是在中国市场的有机增长是19%。

JDE Peet’s的CEO Fabien Simon说，正在加强皮爷咖啡（Peet's Coffee）在中国市场的品牌建设，截至在2021年年末皮爷咖啡（Peet's Coffee）的门店规模实现了一倍以上的增长。2021年年末的时候门店规模为70家，皮爷咖啡（Peet's Coffee）在中国市场的野心是开150家。

皮爷咖啡（Peet's Coffee）在中国市场上，讲得比较多的是“星巴克之父”等，但是在中国市场的经营上，离星巴克中国还有非常远的距离。

星巴克中国在2021年的营收规模有两百多亿人民币，根据某咨询机构的数据显示，皮爷咖啡（Peet's Coffee）较大门店出杯量在800杯，较小的门店日均出杯量在400杯，客单价为50-60元，预估整年的销售收入规模在数亿元人民币。

皮爷咖啡（Peet's Coffee）在中国市场的发展速度是比较缓慢的，对比来看，Tims咖啡在2019年2月进入中国市场，在2022年年初，门店规模已经达到了410家。

当众多咖啡品牌把成熟市场的优质点位都拿走之后，其实留给皮爷咖啡（Peet's Coffee）的时间真的是不多了。

最近还注意到，皮爷咖啡（Peet's Coffee）的中国区CEO章蕾（Vivian Zhang）在3月份已经离职。

皮爷咖啡（Peet's Coffee）在中国市场的走势，还真的是朦胧不清。

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背后的JAB：通过并购整合建立独有的认知

虽然皮爷咖啡（Peet's Coffee）在中国市场发展的情况不算是多亮眼，但是皮爷咖啡（Peet's Coffee）的母公司JDE Peet’s背后站着的是JAB，JAB依然非常强劲。JAB在2020年操作了JDE Peet’s上市，在2021年帮助甜甜圈的连锁品牌Krispy Kreme实现了重新上市。

根据JAB的2021年年报显示，JAB的管理资产的规模已经有555亿美元，其投资的方向是6个方向，其中跟餐饮相关的主要是咖啡和饮品、休闲快餐和偶尔放纵的嗜好（Indulgence）。

1、咖啡和饮品赛道：JAB对咖啡和饮品赛道的投资并购整合是从2012年开始，JDE Peet’s是这一赛道做整合的基石平台，另外一个做战略投资整合的平台公司是Keurig Dr Pepper，这两家公司均已经上市。

2、休闲快餐：从1987年到2021年，全球股票每年的回报率为9%，而餐饮股票的每年回报率为14%。JAB认为快餐具有非常良好的长期增长回报的前景，投资者面临的挑战是，在赢家通吃的市场中，如何挑选出最合适的标杆性品牌。

JAB在休闲快餐领域的布局主要是Panera Brands和Pret A Manger。

在2021年11月，JAB把Panera Bread、Caribou Coffee、Einstein Bros等品牌整合成Panera Brands，已经宣布准备提交S-1文件上市。Panera Brands在全球拥有4000多家门店，11万名员工和近5000万的活跃会员。

在2018年9月，JAB以约15亿英镑（包含债务）的价格收购了Pret A Manger。Pret A Manger在JAB的投资组合中，是受疫情冲击最大的一家公司。在疫情之后，管理团队从零开始做业务转型，数字化交易的占比从0提升到40%，以及到业务的多渠道和放加盟等策略，还有推出咖啡的订阅计划。

3、偶尔放纵的嗜好（Indulgence）：JAB对这个赛道的定义是，偏低频的消费，但是有高情绪价值，是幸福生活的一部分。与奢侈品和烈酒领域一样，面临的挑战是如何挖掘合适的资产和品牌标的。

在2016年，JAB对Krispy Kreme完成了私有化退市，做了一轮战略梳理和转型，由原来传统的批发业务转型到新鲜产品的战略上，JAB认为，Krispy Kreme拥有非常独特的商业模式和极深的护城河（比如品牌）。

根据JAB的2021年年报显示，JAB在JDE Peet’s持股55%，对Keurig Dr Pepper持股33%；而对Panera Brands持股85%，在Pret A Manger中持股75%，对Krispy Kreme持股45%，另外在Espresso House（瑞典的咖啡连锁品牌）持股84%。

JAB通过构建战略投资的平台，希望在并购整合中建立自身独有的行业见解，并且在这个过程中，创造出一些协同作用出来，比如咖啡领域的采购规模化，不同平台之间的人员调动，以及不同公司之间成功经验的分享，像Panera的咖啡订阅业务方面的经验可以帮助Pret A Manger做战略转型。

此外，JAB还提到，平台的投资策略可以帮助其灵活的退出。其将咖啡和饮品业务拆分成两家公司，主要是认为，公司太大会成为丰厚回报的敌人。基于这样的认知，JAB在休闲快餐领域的投资也是如此操作的，已经做了分拆；Panera Brands即将进行IPO，而Pret A Manger（以及Espresso House）将需要3-4年的时间来继续做价值的积累。