推荐鸭脖卤味（实测10家重庆卤味店）
推荐鸭脖卤味（实测10家重庆卤味店）周黑鸭的味道不错，卤得都很入味，甜辣中又带着浓浓的酱香，麻辣味十足，啃起来肉算是蛮多的了。随机拿了一个鸭脖称重，大概在18.2g左右，以鸭脖的重量来说还是比较重的了。周黑鸭的名气就不用多说了吧，来自武汉的重量级明星选手！由于去太晚店铺关门了，这一份上是在某外卖平台购买的。10元一份，净含量80g里面一共6粒鸭脖。如果按这样算的话半斤鸭脖（250g）的价格就是31.25元，而鸭脖的单价在1.66元一粒。
每次路过两路口地铁站，GO妹都会忍不住拎一袋鸭脖回家，3℃的冰可乐，太快活~
但重庆这么多鸭脖店，哪家最好吃呢？
网友@重庆人重庆事 本着“食”践出真知的原则，跑断腿且斥巨资去了10家店消费了一波，每家各买了10块钱的鸭脖，横向对比后，在这里为大家献出一份最省钱省力的鸭脖购买攻略，顺便再跟大家聊聊现在卤菜店的价格。
周黑鸭
周黑鸭的名气就不用多说了吧，来自武汉的重量级明星选手！
由于去太晚店铺关门了，这一份上是在某外卖平台购买的。10元一份，净含量80g里面一共6粒鸭脖。
如果按这样算的话半斤鸭脖（250g）的价格就是31.25元，而鸭脖的单价在1.66元一粒。
随机拿了一个鸭脖称重，大概在18.2g左右，以鸭脖的重量来说还是比较重的了。
周黑鸭的味道不错，卤得都很入味，甜辣中又带着浓浓的酱香，麻辣味十足，啃起来肉算是蛮多的了。
周黑鸭的卤菜算不上便宜，大多数鸭附产品半斤（250g）都是25元 ，而300g以上的基本都30 了，而且能买到小份的几率也很少，如果一顿多买点的话至少都是30元起步。最贵的就是鸭舌了，54元150g，相相当于50多块3两，一两鸭舌16.6元了，而半斤就要90块了。
素菜不多，腐竹毛豆海带的价格都在9.9元左右一盒，咋一眼看着不贵，但是算一笔账的话还是不便宜了，9.9元的的重量只有150g，算下来半斤素菜就要16.5元，一斤素菜就是33元，价格还是不便宜的。
绝味鸭脖
绝味算是在重庆扎根的老鸭脖牌子了，重庆人大多数应该都吃过。它家分布在重庆的大街小巷，一个商圈可能就有好几家，而且绝味每家的货基本都很齐全，随时想买任何一样都能买到，方便程度五颗星。
10.9元的绝味鸭脖，有7个鸭脖，重量在141g左右，相当于1个鸭脖就是1.55元。
随机取出一个鸭脖，重量在23.3g，不管是重量还是个头，绝味的鸭脖都很大。
绝味鸭脖还是熟悉的鸭脖味，但是提醒大家，千万不要买错了系列！我买到了不辣系列，鸭脖整体颜色就很浅，看着跟白味差不多。虽然鸭脖又大，肉又多，但是吃起来果然跟长相一样寡淡，佐料味不足以盖住腥味，吃起来就很一般，遭到了办公室同事的一致吐槽。
绝味鸭脖的素菜系列比较多，腐竹、豆干、藕片、土豆、鱼豆腐、海带结，选择比较多，价格也是半斤8.4元，一斤就是16.8元。
绝味卖得最贵的应该也是鸭舌了，半斤要89元，一斤就要178元了，跟周黑鸭的价格差不多，略微便宜了几块钱。
麻爪爪
这家最近也在很多商圈都开了店，大家吃过了吗？它家主打的是鸡爪，不过我就不走寻常路，先为大家吃吃它家的鸭脖咋样。
它家的鸭脖藤椒、麻辣、酱香系列都是14.9元半斤，比绝味、周黑鸭都要便宜些。
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10.1元的鸭脖带盒称有166.8g，鸭脖个数有11个，相当于它家一个鸭脖要0.9元。个数和单价都比绝味和周黑鸭的多且便宜。 随机取出一个鸭脖，鸭脖重量在17.2g左右，个头跟周黑鸭的相差无几，不过没有绝味的大，但是也差不了多少了。 |
至于味道如何，算是在我买的这么多家鸭脖里能脱颖而出的存在了，买的酱香味，颜色比较深，味道比较浓，回甜味比较重。
有的同事觉得没有辣味，有的同事觉得吃起来还带着点药材的味，有的同事则吃出了麻味，但总体属于甜辣味，好评度很高。
麻爪爪的素菜也不少，像笋丝、海草这些算是特色的，其他卤味店很少有卖的。价格跟绝味一样，素菜半斤只要8.4元。
其他鸭子荤菜主要就是鸭头、翅中、鸭掌、鸭架，鸭子的副产品不是很多，但日常经常买的基本都有，价格基本都在14.9元—23.8元之间，比前面两家来说，价格更便宜一些。
它家主打的凤爪，基本都是半斤21.8元和半斤23.8元，最贵的就属柠檬无骨凤爪，要38.8元半斤，怪不得之前有人10块只买到了3个半凤爪，价格确实也不便宜。
普通卤菜店
街边普通卤菜店的鸭脖20元半斤，一斤40元，不过他们是按根称的，所以是多少就是多少，不会出现加称的情况。
一根鸭脖大概在110g，8.8元，店员只砍了5个鸭脖出来，相当于1.76元一个。不过店员砍得不是很均匀，有的个头堪比其他家的两个，有的又跟其他家差不多，所以按个数来算，它家是不占优势的，大概这也是在外面卤菜店买的弊端，无法做到平衡。
随机抽了一个，有14.4g重，相比其他几家来算，并不算很重的了。
至于味道，大多数同事对它都是拒绝3连，有两位同事都对他给出了不够新鲜的评价，吃起来有点像发霉了，也像是隔夜菜的感觉，一坨都么吃完就扔掉了，算是比较失败的鸭脖了。
而且自身吃起来没什么味道，只有点咸味，建议买这些卤菜店的鸭脖都拌着佐料吃，会没那么难吃。
它家的素菜比较丰盛，常见的像海带丝、木耳、豆干、藕片、豆皮基本都有，其他荤菜鸡、鸭、猪、牛肉都有，最贵的就是牛肉要70元一斤，但跟前面的鸭舌半斤90元比起来，牛肉就显得便宜多了，谁能想到没想到有一天我吃得起牛肉，却吃不起鸭舌？
永辉超市
永辉的鸭脖是我评测10多家里最便宜的了。他家的鸭脖不是按斤数卖，而是按根数卖！你肯定想不到一根多少钱，居然才4元！跟前面的鸭脖一对比，就觉得特别便宜。
我一共买了2根，8元钱，大约有247g，相当于半斤8元，没有哪家能比他家更便宜了。因为店员宰得很小，所以这2根算下来足足有31个，相当于1粒鸭脖只要0.25元。
随机选择一个，重量只有7.9g，算是最小的了，它要有3个量才比的上其他几家的一个鸭脖量，换算一下平均3个鸭脖也只要0.77元，算是单价最便宜的了。
永辉鸭脖颜色看起来卡白，肉也比较少，感觉又点像是啃骨头，味道比较一般，就是超市卤味的味道，严格来说没有当零嘴的资格。
但加了海椒面的永辉鸭脖要好很多，味道偏辣，后劲还很强，感觉就靠一包辣椒面拯救这堆永辉鸭脖了。
永辉的卤菜就是什么都有在卖，素菜荤菜一应俱全。素菜价格一斤14.8元，半斤就是7.4元，比绝味、麻爪爪便宜了1块。不过选择也更多些，像豌豆片、土豆条、西南花、蘑菇这些也是其他卤菜店很难看见的。
至于荤菜的话，卤猪肉头、肘子都是39.8元一斤，半斤才19.9元，价格还是比较划算的。卤牛肉也处于折扣期，59.8元一斤，比外面那家普通卤味店的牛肉70元一斤，还便宜了10块，看来在超市买卤菜的性价比还是很高的，至于味道就另说了。
美食街里面的卤味店
这是一家开在美食街里面的卤味店，它家鸭脖也是按根卖的，跟永辉的4元一根相比，它家7元一根就贵了快一半了。我只买了一根，7元82g左右，相当于21.6元半斤，相比来说价格还是不便宜的。
店员把鸭脖砍成了6坨，一粒鸭脖也就是1.17元，随机选择了一粒，重量大概在10g左右，对比之下，价格并不便宜。
味道也很平平无奇，只有一点点咸味，不香不辣，同事们对此鸭脖也是直呼不行。
它家的凉菜还是比较多的，有土豆、藕、海带、豆腐皮这些，价格是15元一斤，相当于素菜7.5半斤，这个价格倒是永辉超市卖得7.4一斤差不多了。
荤菜不算丰富，主要还是鸭产品，而且基本都是固定好的分量，鸭架、鸭头、鸭胗、鸭翅、鸭掌都是按葛淑芬，而鸭心、猪蹄这些也是按份数卖，单价未知，但是按鸭脖的算法来算的话，单卖是比称要贵一些。
张鸭子
张鸭子在重庆也是开了很多年了！张鸭子店鸭脖19元半斤，跟绝味的价格相差无几，单价稍微便宜了4毛钱。
我买了10.3元的，重量约在136.6左右，有11个鸭脖，但其中一个鸭脖只有一点点小，我们就算成半个把，所以相当于10.3元10.5个鸭脖，平均一个鸭脖就是0.98元。
而随机选择一个鸭脖，重量约约14.5g，鸭脖重量中规中矩。
张鸭子的鸭脖看上去就很辣很入味，但实际入口之后就没什么味道了，也没得啥子辣味。
有同事评价它是塑料制品的味道，还有点像臭干子。总体来说，都觉得张鸭子的鸭脖味道很一般，不太好吃。
张鸭子其他的菜普遍在24元～31元之间，鸭舌还是一如既往的贵，79元半斤。而卤香毛豆应该是所有鸭脖店里最便宜的，绝味都要8.4元半斤，这里只要4.9元半斤，足足便宜了好几块。
廖记棒棒鸡
廖记棒棒鸡在重庆也是火了很多年了，不管是拌菜还是卤菜，买的人都很多。
廖记棒棒鸡的鸭脖是18.4元半斤，比绝味张鸭子周黑鸭都要便宜些。我买了10.3元的鸭脖，重量大概有141.19g，共11粒，相当于1粒就是0.93元。随机取出一粒，重量大概在15g左右，大小适中，中规中矩。
廖记的鸭脖味道整体不错，卤香中有带着点回甜味，稍微有点辣，但是又不是辣的你哇哇叫的那种，辣度适中，过过嘴嘴瘾很适合，吃完嘴巴还会有点麻麻的，符合大多数人的口味，基本都不得踩雷。
廖记棒棒鸡涉足的品类比较多，所以价格看起来也比其他卤菜店贵了一些，像夫妻肺片、香辣虾都快接近50元半斤了，一斤都快100多元了。
相比麻爪爪30多元半斤的无骨凤爪来说，廖记的凤爪就贵多了，要46.9元半斤，足足贵了8块多。
跟其他卤味店的素菜价格是差不多的，半斤8.9元，不过类型就不太丰富了，只看到腐竹、藕、海带丝、豆笋。
紫燕百味鸡
紫燕百味鸡的出售范围跟廖记棒棒鸡差不多，卤菜、拌菜均有涉猎，两家基本都是相邻着开的。
我买了10.1元的鸭脖，有170g，里面有10个鸭脖，但是有一个也比较小，还没有其他鸭脖的一半多，相当于里面只有9.5个，算来下就是1.12元一个鸭脖。
随机挑选一个，紫燕百味鸡的鸭脖个头倒是不小，有19.9g，性价比不算低。
紫燕鸭脖的味道就不是干香型的了，佐料味道比较重，带了很多汤汁，所以吃起来是湿哒哒的。
刚开始可能觉得不辣，有点偏辣条味，不过后劲很足，啃完之后整个口腔都是辣乎乎的。
紫燕其他菜系卖凤爪比较多，基本都是21.9元半斤，跟麻爪爪的价格差不多，而且还有其他地方很难看见的虎皮凤爪，算是比较有特色的了。
耍家猪脚
买耍家猪脚的时候正好在搞周年庆活动，鸭脖打了5.8折，我买了9.9元的，176g，买之前本以为打折后耍家猪脚的鸭脖应该有很多，但实际上只有10个，算下来一个就是0.99元，也不贵。
但如果按原价来算，那就是1.7元一个鸭脖了，鸭脖单价相对来说就偏高了，不过个头还是不小的，随机选了一个也有20g，算是比较大了鸭脖了。
而味道的话，比较偏干一些，回味甜中有带着点卤香，没有辣味，像绝味酱香鸭脖的小清新版，适合不能吃辣的朋友，味道还行。
耍家猪脚的其他主要就是卖鸭子的副产品和猪的副产品，大多数价格都在半斤24元左右，最贵的应该是酱香猪肘了，半斤要41元。
素菜还算丰富，藕片、豆干、腐竹、木耳、花生……素菜半斤只要8.4元，跟绝味这些的卤菜店的素菜价格是差不多的。
吃完这么些的鸭脖，快来看看新鲜出炉的测评结果吧~
周黑鸭：甜辣，卤味重，肉质紧实，口感相当不错，美味程度★★★★★
麻爪爪：回甜味重，带着一丝丝的药材味，好评度高，美味程度★★★★★
绝味 ：酱香味一般，肉多，换个偏辣口味会更好，美味程度★★★★
廖记棒棒鸡：夸得比较多，属于不会踩雷的那一种，辣度也适中，美味程度★★★★
紫燕百味鸡：佐料味道比较重，自带油水，偏辣条味，后劲很足，吃完整个嘴都是辣乎乎的。美味程度★★★★
耍家猪脚：比较偏干，没什么辣味，中规中矩，适合不能吃辣的朋友。美味程度★★★
永辉超市：味道一般，肉少，但是海椒面很优秀，沾啥啥就变好吃。美味程度★★
美食街里面的卤味店：普普通通，不香不辣，毫无特色，不会回购。美味程度★★
张鸭子：名不符实，看着辣但不入味，有股塑料制品的味道，可以参考臭干子。美味程度★★
普通卤菜店：劝退三连，不新鲜，一个都吃不完，美味程度★
本次测评仅代表个人口味，仅供参考
大家平常更喜欢去哪家店买卤菜、鸭脖这些呢？大家觉得自己实现了卤菜自由、鸭脖自由了吗？
