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蓝莓果酱夹面包的做法(佳节好滋味)

蓝莓果酱夹面包的做法(佳节好滋味)7、二次发酵后,用蘸了面粉的擀面杖在面包坯的中间按压一个窝;6、再次滚圆后,放入烤盘进行二次发酵至1.5倍大;3、启动揉面模式,中间加入软化好的黄油,揉成光滑面团;4、取出发酵好的面团简单手按排气;5、分出55克大小的8个剂子,拉出光面滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟;

蓝莓果酱夹面包的做法(佳节好滋味)(1)

这个蓝莓果酱面包是造型相对简单的了,乍一看很像贝果面包,其实只需要一个小窍门,就能山寨贝果!蓝莓果酱还可以替换成草莓或其他口味。

By 熊猫半糖

用料

  • 高筋面粉 200克
  • 低筋面粉 20克
  • 盐 2克
  • 糖 30克
  • 牛奶 130克
  • 酵母 3克
  • 黄油 20克
  • 蓝莓果酱 适量
  • 杏仁片 适量

做法步骤

蓝莓果酱夹面包的做法(佳节好滋味)(2)

1、准备好所需要的材料;

蓝莓果酱夹面包的做法(佳节好滋味)(3)

2、往面包桶里加入盐2克、糖30克、牛奶130克、高筋面粉200克、低筋面粉20克以及酵母3克;

蓝莓果酱夹面包的做法(佳节好滋味)(4)

3、启动揉面模式,中间加入软化好的黄油,揉成光滑面团;

蓝莓果酱夹面包的做法(佳节好滋味)(5)

4、取出发酵好的面团简单手按排气;

蓝莓果酱夹面包的做法(佳节好滋味)(6)

5、分出55克大小的8个剂子,拉出光面滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟;

蓝莓果酱夹面包的做法(佳节好滋味)(7)

6、再次滚圆后,放入烤盘进行二次发酵至1.5倍大;

蓝莓果酱夹面包的做法(佳节好滋味)(8)

7、二次发酵后,用蘸了面粉的擀面杖在面包坯的中间按压一个窝;

蓝莓果酱夹面包的做法(佳节好滋味)(9)

8、在窝里挤上蓝莓果酱,表面刷牛奶后撒杏仁片装饰;

蓝莓果酱夹面包的做法(佳节好滋味)(10)

9、放入烤箱,180度烤20分钟;

蓝莓果酱夹面包的做法(佳节好滋味)(11)

10、出炉放凉可食用;

小贴士

半糖有话说~ 1、二次发酵的时候注意烤箱湿度,可以适当喷水保湿,否则发酵后干皮;

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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