一元一斤的黄瓜这样吃（一元一斤的黄瓜）
一元一斤的黄瓜这样吃（一元一斤的黄瓜）1、黄瓜洗干净，取黄瓜皮，加入水，榨成黄瓜汁，然后过滤下杂质。【制作步骤】【准备食材】黄瓜皮两根 水300g 淀粉15g 高筋面粉150g 盐4g 玉米油适量 红油2勺 蒜适量 葱少许生抽2勺 醋少许 胡萝卜半节
小暑后，如何消暑，一元一斤黄瓜，买来做了酸辣开胃，快手美味
小暑之后即是三伏，家家户户会在头一天“晒伏”，就是把柜子里的被褥和衣物，拿到烈日下暴晒，去潮去湿，防霉防蛀。小暑时节后，南北方也会纷纷进入梅雨季节，除了要注意祛湿还应该注意防暑。特别炎热的夏天，就不想进厨房。有的时候直接买个西瓜，晚餐就吃它，饿了就找找家里现有的干粮吃。一到夏天就犯懒，主要是动起来就热得满头大汗。
夏天，在外面吃饭的频率也好，但是吃了回家，又觉得外面的菜添加了太多味精和鸡精。索性，特别热的时候就煮个面条，在外面买份拌肉凑合的算一顿晚餐。不管是夏天还是冬天，老公都特别喜欢吃凉皮，几乎每个月都要吃一次。有的时候，下班回家前给我打电话，让我给他买一份凉皮，晚上他就不吃米饭了。有的时候，去菜市场买菜的时候我也会买三块钱的凉皮，回家拌着晚上就当晚餐了。
每次拌凉皮还要切黄瓜丝，有的时候觉得麻烦。想着直接自己做黄瓜凉皮，且不说一举两得，还可以吃的卫生一些。现在的黄瓜稍微差一点的一元一斤，好一点的2元到3元不等。榨汁用的黄瓜，只要新鲜长相一般都无所谓。刚开始做好的凉皮面糊颜色一点都不绿，感觉是黄瓜汁的颜色不够深，但是最后做好的成品，色泽嫩绿还挺好看的！接下来和大家分享具体做法。
【黄瓜凉皮】
【准备食材】
黄瓜皮两根 水300g 淀粉15g 高筋面粉150g 盐4g 玉米油适量 红油2勺 蒜适量 葱少许
生抽2勺 醋少许 胡萝卜半节
【制作步骤】
1、黄瓜洗干净，取黄瓜皮，加入水，榨成黄瓜汁，然后过滤下杂质。
2、将高筋面粉和淀粉混合，黄瓜汁先加入200ml 不要一次性加入完，每次加入一些搅动面糊混合均匀。
3、接着加入剩下的黄瓜汁，朝着一个方向搅拌面浆，提起手动打蛋器，面浆呈细腻可流动的线条。
4、烤盘内涂抹少许玉米油。然后舀适量面浆，晃动面浆均匀铺满烤盘内。
5、上锅大火蒸2～3分钟至凝固。
6、取出烤盘放置面板上放凉，然后取出凉皮。
7、凉皮切成长条，摆放碗中。
8、加入调料，胡萝卜切丝，拌均匀就可以吃啦！
凉皮的做法很多种，有些用的是中筋面粉，但我个人觉得用高筋面粉做出来的凉皮，更有嚼劲。
小贴士：
1、加入淀粉是为了增加凉皮的筋度。玉米淀粉、豌豆淀粉等等都可以。
2、模具，烤盘、披萨盘都可以，重要的是不粘最好。
3、高筋面粉中加入盐，是为了让了凉皮更有筋道。
4、黄瓜汁不能一次性倒入，一次性倒入会导致面浆搅拌不均匀，且不好控制面浆的稀稠程度。
