生活中的致癌物有哪些你知道吗（在身边的七大致癌物）

生活中的致癌物有哪些你知道吗（在身边的七大致癌物）之所以咸鱼能有如此威力，是因为其加工的过程中，添加了大量盐分，又经过了脱水步骤，导致咸鱼产生了大量的亚硝基化合物，这包括了亚硝基二甲胺，长期大量摄入，患癌率也会因此增长；　　2、中式咸鱼：中式咸鱼也属于1类致癌物质，与其相关的癌症类型包括了鼻咽癌、消化道癌症等。有些致癌物就潜伏在大家的身边，比如以下七种：　　1、黄曲霉素：黄曲霉素属于1类致癌物质，1毫克就达到了致癌剂量，与其最为相关的癌症类型就是：肝癌！ 这种物质潜伏在霉变的粮食、变质食用油、筷子案板中，而且即便是反复的高温加热、阳光暴晒，都不能将其杀死。越是长期微量接触，后期的致癌可能就会越大；

　　癌症是一种让人谈之色变的疾病，它本身的定义就是慢性恶性病！虽然近些年医疗界对癌症的研究没有停止过，且有明显的进步，很多类型的早期癌变，都能达到治疗和控制。

但可惜的是，癌症早期诊断率却并不高，有很多癌症患者在病情发现时，就已经到了中晚期阶段！

　　癌症出现的原因十分复杂，它牵涉到了先天遗传基因、后天慢性疾病、致癌物接触等多个方面。既然大家无法改变基因遗传，就可从致癌物预防方面入手，远离各种致癌物质！

　　世界卫生组织已经明确的致癌物有很多种，且根据致癌性质的不同分为几个等级，这包括了1类致癌物、2a类致癌物、2b类致癌物、3类致癌物等！

有些致癌物就潜伏在大家的身边，比如以下七种：

　　1、黄曲霉素：黄曲霉素属于1类致癌物质，1毫克就达到了致癌剂量，与其最为相关的癌症类型就是：肝癌！

这种物质潜伏在霉变的粮食、变质食用油、筷子案板中，而且即便是反复的高温加热、阳光暴晒，都不能将其杀死。越是长期微量接触，后期的致癌可能就会越大；

　　2、中式咸鱼：中式咸鱼也属于1类致癌物质，与其相关的癌症类型包括了鼻咽癌、消化道癌症等。

之所以咸鱼能有如此威力，是因为其加工的过程中，添加了大量盐分，又经过了脱水步骤，导致咸鱼产生了大量的亚硝基化合物，这包括了亚硝基二甲胺，长期大量摄入，患癌率也会因此增长；

　　3、油炸食物：想必很多朋友都喜欢吃各种油炸食物，就连做菜时，都习惯先将食物过油炸制。

殊不知，经过高温油炸后的食物，不仅会产生2a类致癌物丙烯酰胺，同时高温加热的油还会分解出1类致癌物苯并芘，这些致癌物飘散在油烟中、依附在食物上，长期接触可增加自身患肺癌、肝癌、消化道癌症的几率；

　　4、幽门螺杆菌：我国幽门螺杆菌的感染率达到了60%，它也是已经明确的一类致癌物质，这种病菌可通过口口、粪口等方式传播，并在感染者的胃内寄生。

根据临床调查表明，有近70%的慢性胃病患者，都感染了这类病菌。而且，在长期患慢性胃病的基础上，感染这种病菌后，还会增加后期的患癌可能；

　　5、酒精：全球每年都有近80万人，因长期大量酗酒而诱发了癌症，所以酒精也被列入了一类致癌物中。

其可增加自身患食管癌、胃癌、肝癌的几率，越是长期大量酗酒的人，后期发生癌变的几率也就会越高。而且，即便是没有患癌，长期酗酒也可造成消化道溃疡、酒精肝等多个问题出现；

　　6、香烟：香烟看似没有危害，但其在燃烧的过程中却会产生大量化合物，其中有近70种都对人体存在致癌性质，这包括了上文中提到的苯并芘！

除此外，还有焦油、尼古丁、一氧化碳一类，它们不仅会损伤细胞DNA，还会阻碍基因正常修复和表达，与香烟最为相关的癌症就是肺癌；

　　7、槟榔：有近70%的口腔癌患者病发，都和长期咀嚼槟榔有关。这是因为槟榔中含有大量的粗纤维物质，本身就会造成口腔黏膜、牙齿损伤；

同时槟榔中还具有生物碱，它会对口腔内的细胞造成毁灭性伤害，导致细胞DNA发生变异，在口腔反复损伤、细胞DNA变异的影响下，后期患口腔癌几率也会因此增长。

　　可能大家会感觉疑惑，明明身边有人抽了几十年烟、喝了几十年酒，同样也没有发生癌变呀！

实际上，致癌物只是对人体存在致癌性质，但并不是每个人都会患癌，毕竟大家的体质、基因、免疫力、对致癌物的敏感性都不相同，所以患癌也并不是绝对的。

不过，为了降低患癌风险，远离致癌物质，的确有一定必要。