腰果莴笋肉丁图解（味事达酱香鲜腰果莴笋肉丁）

腰果莴笋肉丁图解（味事达酱香鲜腰果莴笋肉丁）8、调入味事达酱油；7、继续热锅，原油炒肉丁，炒至肉丁表面发白；4、莴笋去皮洗净，切丁，腰果用清水冲洗一下，沥干水；5、热油锅，倒入腰果油爆片刻；6、表面焦黄色时捞起，放凉；

做法步骤

1、瘦肉洗净沥干水，切丁；

2、肉丁放入碗中，调入盐、胡椒粉、鸡粉、搅拌片刻，再加上淀粉、最后加上少许食用油再次搅拌均匀，腌制20分钟左右；

3、腌制肉丁的同时，取出酱油、莴笋、腰果；

4、莴笋去皮洗净，切丁，腰果用清水冲洗一下，沥干水；

5、热油锅，倒入腰果油爆片刻；

6、表面焦黄色时捞起，放凉；

7、继续热锅，原油炒肉丁，炒至肉丁表面发白；

8、调入味事达酱油；

9、翻炒片刻，让肉丁入味熟透；

10、将肉丁铲起，放在一旁；

11、倒少许油，加入上莴笋丁大火翻炒片刻；

12、调入少许盐；

13、倒入炒好的肉丁；

14、熄火，倒进腰果拌匀即可铲起。

15、成品图

16、成品图

17、成品图

小贴士

腰果略炸片刻捞起，放凉后变得酥脆。出锅后撒在菜的上面也可，千万不要和其他食材同炒，否则软绵绵口感不好。肉丁腌制时加入了少许盐，炒过后最好先试试咸度再决定是否加盐。将莴笋换成西芹也可以，做法差不多，西芹要焯水去除涩味。

心情故事

下午收到了豆果试用的味事达酱油，拆开包装后立即在厨房拿起汤匙倒了一点出来试试口感，果然香味浓郁，作小炒、焖烧、卤菜能完美胜任，今晚做的这份腰果莴笋肉丁，调入小小一汤匙味事达酱香鲜，整个菜的色泽和香味提升了不少。它的浓度和一般的酱油比较，要浓稠很多，闻起来特别醇香。非常感谢豆果网和味事达提供的试用机会~