德国最美的庄园城堡之旅（法国名庄游造梦者）
德国最美的庄园城堡之旅（法国名庄游造梦者）-木桐酒庄的艺术酒标一览历史的车轮继续前行，作为罗斯柴尔德第四代的菲利普男爵正式在1922年接管木桐酒庄，他异于常人的天资和对葡萄酒的无限热爱开始让酒庄迎来了勃勃生机，他是第一个真正将艺术与葡萄酒融合的如此天衣无缝的奇才（相信当每一个木桐年份上市的时候，大家对酒标的憧憬一定不亚于对酒本身的期待吧）。经过20多年的不懈努力（中途酒庄还因为二战而被迫被德军征缴），1973年，1855列级庄协会终于破格升级木桐为一级庄，这是第一次恐怕也是最后一次有酒庄能够打破牢固的原始分级制度。这一切看似不可能的可能，也只有菲利普男爵这位名副其实的造梦者可以做到了！木桐升级为一级庄后，了却了20多年心愿的菲利普男爵在波尔多已无更多所求，后面的故事我们都知道了，他来到美国加利福尼亚的纳帕河谷，在1979年与罗伯特·蒙大维（Robert Mondavi）一起创造了同样闻名遐迩的作品一号酒庄（Opus One Win
2017-10-13 Mia Z. 遇见葡萄酒
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第十站造梦者——木桐古堡（Chateau Mouton Rothschild）
仅仅与拉菲古堡距离一箭之遥，同样位于波尔多的波亚克村，同样在酒庄名称上有着熟悉的罗斯柴尔德家族作为后缀，木桐古堡作为本次游学的最后一家1855分级一级庄讲述着太多的历史和奇迹。每年，木桐都会吸引无数游客前来朝拜这一最富艺术气息和戏剧性的顶级名庄，走过菲利普男爵曾经倾注毕生心血的葡萄园和酿酒室，感受葡萄酒艺术博物馆内的珍贵藏品和历代名家笔下的酒标原作。
-木桐酒庄大门
如同很多波尔多名庄，木桐酒庄的历史悠远，可以追溯到将近300年前的16世纪。直到1853年菲利普男爵的高曾祖父，来自英国的银行家纳撒尼尔德罗斯乔德男爵收购酒庄时，木桐的葡萄园面积达到37公顷；然而，由于前任庄主杜雷（Isaac Thuret）的经营乏力，加之木桐刚刚易主俩年，酒庄没能在1855年的官方分级上评为一级庄，这也就有了100年之后菲利普男爵的名言，“Premier ne puis second ne daigne Mouton suis”（第一非我，第二枉我，木桐是我）。
-木桐酒庄自1853年纳撒尼尔德罗斯乔德男爵收购100年纪念酒标
历史的车轮继续前行，作为罗斯柴尔德第四代的菲利普男爵正式在1922年接管木桐酒庄，他异于常人的天资和对葡萄酒的无限热爱开始让酒庄迎来了勃勃生机，他是第一个真正将艺术与葡萄酒融合的如此天衣无缝的奇才（相信当每一个木桐年份上市的时候，大家对酒标的憧憬一定不亚于对酒本身的期待吧）。经过20多年的不懈努力（中途酒庄还因为二战而被迫被德军征缴），1973年，1855列级庄协会终于破格升级木桐为一级庄，这是第一次恐怕也是最后一次有酒庄能够打破牢固的原始分级制度。这一切看似不可能的可能，也只有菲利普男爵这位名副其实的造梦者可以做到了！木桐升级为一级庄后，了却了20多年心愿的菲利普男爵在波尔多已无更多所求，后面的故事我们都知道了，他来到美国加利福尼亚的纳帕河谷，在1979年与罗伯特·蒙大维（Robert Mondavi）一起创造了同样闻名遐迩的作品一号酒庄（Opus One Winery）。
-木桐酒庄的艺术酒标一览
熟悉木桐的人都知道酒标上总会有一些羊的标志或形象，酒庄里也随处可见羊的元素，比如廊灯、墙面装饰等，十分俏皮。通过酒庄讲解，我们了解到原来Mouton的命名大有寓意：首先Mouton在古法语中有着“小山坡”的意思，代表了木桐酒庄所处的地势；其次，Mouton表面的意思为绵羊，解释了木桐酒庄中随处可见的羊咩咩形象；不过最有意思的是，其实Mouton还代表了菲利普男爵本人，因为他就是生于4月13日的白羊座。
今天的木桐拥有种植面积84公顷，园内生长着来自1900年真正的百年老藤，而平均藤龄也有45岁。采摘全部人工，但靠重力让葡萄自由落体到发酵罐中以尽量减少手与葡萄的接触。
木桐与艺术的渊源还不止于酒标，连发酵室都在几年前被重新翻修并打造成了剧院的模样：进入发酵室的悠长走廊仿佛是观众前往剧场的通道；隐藏在一层木地板下仅露出顶部的不锈钢发酵罐就是进入剧场后的二层看台；而径直前行来到看台前，视野豁然开朗，一层的发酵罐显露无疑，帷幕拉开，一场由葡萄担任主角的好戏即将上演。不过演出的返场更加精彩，与发酵室联通在一起的还有培育室和拥有着众多藏品的木桐葡萄酒艺术博物馆，据介绍，最古老的藏品可追溯到4000年前。
-通往木桐酒庄发酵室、博物馆、酒窖的大门
-通往发酵室的走廊
-发酵室二层，精心铺设的木地板只露出不锈钢桶发酵桶的顶部
-不过径直向前，视野豁然开朗
-仅与木桐一墙之隔的同属于罗斯柴尔德家族的1855五级庄Chateau d’Armailhac
在结束整个参观之前，我们成为了能品尝到木桐2016年期酒的少数派。2016年可以说是波尔多的大年，酒体呈现出漂亮的深紫色，果香非常浓郁，散发着樱桃、橡木和香料的味道。即使是期酒，2016年的木桐单宁已经非常柔和，收敛的涩感是逐渐在牙床慢慢蕴开，有着很好的余味。
-ChateauMouton Rothschild 2016/7/6
