菠菜水饺馅（菠菜饺子素馅）

菠菜水饺馅（菠菜饺子素馅）盐 适量面粉 750克鸡蛋 3个香菇 7个河虾 一斤

作者：大脸猫555

用料

菠菜 750克

胡萝卜 一个

鸡蛋 3个

香菇 7个

河虾 一斤

面粉 750克

盐 适量

虾皮 10个

胡椒 适量

花椒 适量

小葱 两根

生抽 适量

做法步骤

1、做菠菜汁需750克菠菜

2、焯水后加水打成菠菜汁

3、然后用细漏子过滤

4、1:1.5和成菠菜面

5、做馅将胡萝卜用插丝器插成细丝，香菇切成丁挤出多余水份，鸡蛋炒成蛋花后盛出，（先放小葱一炒，然后加入胡萝卜，香菇炒，加入调料花椒两克，生抽5克，鸡精两克翻炒，），加入腌制后切好的虾仁（虾仁放两滴料酒，生抽两克，胡椒粉两克，香油两滴腌制15分钟），最后加入炒好的鸡蛋，盐6克，一勺生粉，香油3滴

6、下剂子，擀皮，包饺子

7、高压锅倒入超过内线的水，加盐3克，因为是素馅两分钟既可

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）