深夜美食烧烤生蚝（贺州宵夜提示您）

深夜美食烧烤生蚝（贺州宵夜提示您）贺州是一个慢节奏的城市你是从哪开始感受到贺州宵夜文化的呢？小贺邀您一起走进贺州的宵夜美食感受这里不一样的宵夜文化↓↓↓

俗话说得好

一方水土养育一方人

每个地方的饮食习惯也各不相同

接下来

小贺邀您一起走进贺州的宵夜美食

感受这里不一样的宵夜文化

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你是从哪开始感受到贺州宵夜文化的呢？

贺州是一个慢节奏的城市

也是一座有温度的城市

即使是初春

这里的夜生活也异常的丰富

宵夜跟贺州这座城市的人

有一种骨肉相连的温存感

晚饭过后

大街小巷的行人逐渐多了起来

专属于贺州的夜生活开始了

人们开始呼朋唤友

聚集一起吃宵夜

贺州的宵夜大多是大排档或者小饭馆

人们共处一室，充满烟火气

美食怎么能少了宵夜

所谓美食高手在民间，好的味道，都是不期而遇的；或藏匿于喧闹的市中心，或隐与街头巷尾，当你在巷尾坐下来吃东西时，会渐渐感受到这里人们撑起来慢节奏城市的模样，人去人来，从不落寞。

没有夜宵的生活，那么真的会错失很多乐趣，而作为夜宵的主角，生蚝一直占据着不可撼动的地位，大多数的夜宵店都是会集各种品类、各个派系的菜品为特色，而以生蚝为主打的店面，必定有其独到之处。

贺州属于内陆城市，随着物流的发达，海鲜逐渐进入贺州人的饭桌当中。而在市中心就有这么一家几个年轻人开的生蚝店，至今已经有五六年之久了。当初开这家生蚝店，是因为谢明安等几个吃货相约南下湛江游玩，吃到了鲜香滑嫩、美味无以伦比的生蚝时，便萌生了开设蚝店的想法。

谢明安几人关于生蚝的制作完全没有经验，从选蚝、洗蚝、开蚝、做生蚝的蒜蓉料到烤制，所有都是靠自己慢慢摸索和向他人细心学习。

在2014年的2月蚝店第一天试业就卖了四百斤生蚝，几乎都是抢购的，卖到后面都是限购的了。虽然店里每天都很忙，每个人都做得很累，但是他们几个都没有抱怨过，反而觉得很开心，闲暇时几个搭档坐下来聊聊天喝点小酒也是一大乐趣。

生 吃

夜宵食客的餐桌上，生蚝已经成为了一种标配，大多数的制作方式都会选择烧烤，集合了刺身、烧烤甚至还有原味蒸汽的制作方式，懂行的食客都知道，最美味的生蚝就要生着吃。

生吃生蚝一般需要以生抽、芥末做为蘸料，配上柠檬能去除生蚝海腥味的同时，也能给食客的味蕾带来空前的挑战。

沙 拉

看着生蚝在碳火上沸腾，鱼子、沙拉酱、生蚝的混搭，碰撞不一样的“火花”。鲜嫩多汁的蚝肉配上香浓的沙拉，有鱼子在嘴里爆破的口感，这个滋味简直妙不可言！

蒜 蓉

蒜蓉生蚝是贺州人吃生蚝最为普遍的食用方式，将调配好的蒜蓉、生辣椒铺在鲜美的生蚝上。

通过加热让蒜香充分渗入生蚝肉中，浓郁的味道随着热气散发出来，让食客沉醉于鲜香中，没吃就会涌出无限想象。吮吸入口鲜与辣回旋于舌尖，滑入喉内爽滑的质感让人兴奋。

芝 士

芝士焗生蚝的创意来源于法国菜系里著名的芝士焗蜗牛。生蚝肥嫩新鲜，佐以香浓芝士的浸透，口感更为浓郁鲜美。虽然芝士焗蚝夺走了蚝的部分鲜味，但无论是在色泽还是香味上都是别的做法所无可比拟的。

世上任何的陪伴形式

都不如一同前去吃宵夜来得感人啊

在闲暇的晚上

约上三五好友

去吃吃美味的宵夜

本身就是一件很享受的事情

夜越深，美食越多，故事就越精彩

人们通过宵夜这种方式

进一步得到沟通交流

感情得到提升

交往更加和谐

来源：贺州电视台