三门小海鲜去哪里吃（舌尖上的海鲜-三门小海鲜）
三门小海鲜去哪里吃（舌尖上的海鲜-三门小海鲜）8、跳跳鱼，又称弹涂鱼，是三门特产，也是台州市民餐桌上常见的美食。弹涂鱼肉质鲜美细嫩，爽滑可口，含有丰富的蛋白质和脂肪，因此日本人称其为“海上人参”，特别是冬令时节弹涂鱼肉肥腥轻，故又有“冬天跳鱼赛河鳗”的说法。6、牡蛎，肉质鲜嫩，营养丰富，有“海底牛奶”之美称。3、黄泥螺，三门湾沿海涂面的软泥稀浆中盛产黄泥螺，4.5月间，海潮退去，常见大人、小孩到海涂捉泥螺。可制成咸泥螺、醉泥螺，咸香可口。畅销港、澳、日本。4、缢蛏，俗称蛏。三门湾有多去溪流淡水注入，咸度较低，海水中生物质含量高高。三门蛏得天独厚，个体肥大，壳薄，肥满度高，肉质鲜嫩。蛏子食用方法很多，可以生炒，蛏肉也可与蛋、肉等食物拌炒，鲜美可口。三门湾联合开发总公司精制小包装鲜蛏，销往国际市场。5、对虾，是本县新发展的海水养殖大宗产品。原种来自黄、渤海区，又称中国对对。养殖6个月，虾体长度可达13-18厘米，壳蒲肉丰，味道鲜美，每10
三门民间饮食文化，乡土风情浓郁，地方特色菜、特色点心异彩纷呈。主要以三门青蟹、健跳琴江鱼王、涅浦望潮、高枧鲻鱼、横渡香鱼等众多地方小海鲜，以及麦焦、糟羹、团、圆、菁馅等众多地方小吃最具特色。三门以盛产三门青蟹为代表的鱼虾、贝壳类等小海鲜而闻名，主要有三门青蟹、三门小白虾、梭子蟹、南美白对虾、蛏子、花蛤、牡蛎、鲜泥螺、海蛳、毛蚶、血蚶、香螺，素有东海“黄金滩”之美誉。
《舌尖上的中国》第二季中，三门小海鲜向全世界的美食爱好者们展示了三门美味海鲜，"三门小海鲜"、"跳跳鱼"、"望潮"等迅速成为百度搜索热词和县外各大新闻媒体的关注焦点，主人公杨世橹成为2014年最火的渔民。
三门小海鲜的情怀是否还让人意犹未尽？《舌尖2》的拍摄团队将拍摄关于我县"小海鲜"的美食纪录片《小海鲜》，故事内容涉及"小海鲜"的捕捞、烹饪、享用等，用聚散悲欢的百姓故事，展示独具特色的三门美食。
2、海蜇，三门湾海水咸淡适宜，多产海蜇。海蜇皮、海蜇头经三矾精制，色佳味美，清脆可口，营养丰富，是上等佳肴。
3、黄泥螺，三门湾沿海涂面的软泥稀浆中盛产黄泥螺，4.5月间，海潮退去，常见大人、小孩到海涂捉泥螺。可制成咸泥螺、醉泥螺，咸香可口。畅销港、澳、日本。
4、缢蛏，俗称蛏。三门湾有多去溪流淡水注入，咸度较低，海水中生物质含量高高。三门蛏得天独厚，个体肥大，壳薄，肥满度高，肉质鲜嫩。蛏子食用方法很多，可以生炒，蛏肉也可与蛋、肉等食物拌炒，鲜美可口。三门湾联合开发总公司精制小包装鲜蛏，销往国际市场。
5、对虾，是本县新发展的海水养殖大宗产品。原种来自黄、渤海区，又称中国对对。养殖6个月，虾体长度可达13-18厘米，壳蒲肉丰，味道鲜美，每100余克虾肉蛋白质20.6克，脂肪0.7克，是海产品中高蛋白低脂营养珍品，可做名贵菜肴。
6、牡蛎，肉质鲜嫩，营养丰富，有“海底牛奶”之美称。
8、跳跳鱼，又称弹涂鱼，是三门特产，也是台州市民餐桌上常见的美食。弹涂鱼肉质鲜美细嫩，爽滑可口，含有丰富的蛋白质和脂肪，因此日本人称其为“海上人参”，特别是冬令时节弹涂鱼肉肥腥轻，故又有“冬天跳鱼赛河鳗”的说法。
9、三门望潮是浙江省台州三门的特产。在浙东一带，它被叫做望潮，名字很美，甚至有人把它与一个叫“望海潮”的词牌名联系起来。据说潮汛来临时，它的触手会上下摇动，渔民可因此判断潮水的涨落，大概这就是望潮得名的由来。
10、毛蚶和血蚶。蚶到冬月，是最肥美的大造时候，人们喜欢在此时饮酒食蚶，是自然不过的事。有一些地方没有蚶产，未曾见过食血蚶的人，初见时，看到掀开蚶壳鲜血淋漓，肯定它必味腥难食，因而不敢染指，及至他吃了一两颗之后，这才点头称善，更番寻味。
11、花蛤，本地叫beng，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。它是三门菜场最常见最经济的食用贝类之一。
12、小白虾，本地以咸淡水为主的小白虾味道鲜美，肉质润滑赢得人们的垂青。
13、虾菇，在三门，大家喜欢在虾蛄后面加了一个“弹”字，吃虾蛄弹的方法是用筷子从尾部**，一直捅到头部，然后顺势掀开背部的整张外壳。
14、丁螺，也叫锥螺，大排档的下酒菜，没有比他更经济实惠的海鲜了。
15、虾虮，用于下饭是不错的，本地把下饭说成过饭的。“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米”，弱肉强食，这是自然界的规律，接着虾米还有“虾米吃虾虮，虾虮吃烂泥。”虾虮不可能吃烂泥，虾虮是海洋食物链的低级物种，吃是应该一些浮游植物。
16、梭子蟹，蟹肉色洁白，肉多，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美。尤其是两钳状螯足之肉，呈丝状而带甜味，蟹黄色艳味香，食之别有风味，因而久负盛名。
17、鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
18、蛤蜊，味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。《本草经疏》中记载，说：“蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。”
19、香螺，又称黄镶玉螺 壳质较薄、坚实 呈梨状 壳面黄褐色 壳顶部呈清灰色。
20、野生黄鱼，因为海洋资源的短缺，野生的黄鱼逐渐地变少了，也尤其显得它的珍贵。
以上所列，不过只是街头最常见的海鲜，且以贝类为主，更有很多其他的小海鲜，需要你来发现品尝哦——
