广州哪里有港式牛杂（要什么没什么的港式牛杂店）
广州哪里有港式牛杂（要什么没什么的港式牛杂店）新籽记家的牛杂都是现点现捞，就等食客一落座点单，随意挑选几样。捞起切好，各自装入碗中。它虽然仅是一种普通的小吃，但胜在价格实惠又美味，和打边炉算是有得一拼。去过香港旅游的人，想必对港式牛杂都不会陌生吧！早年就在TVB上被无死角曝光，充满了牛肉牛油的香气。香港街头卖牛杂的，除了正经八百的传统商铺以外，街边小巷中兜售它的小摊遍地都是。
前几天赶大早在矮子粉店嗦个粉，居然在旁边发现了这家主打港式风味的牛杂店新籽记。
想当年我去香港（跟着包租婆元秋姐学习）的时候，必须是每天都会来一碗牛杂的！招牌上醒目的“牛杂牛腩专家”很是惹人注目。
本来还想来一个菠萝油回忆一下当年，一问老板居然被他们自己吃光了！墙上菜单一系列也还得等到秋后才开始提供…
“要什么没什么”的新籽记，听说连名字都是老板娘做梦起的。这么随意佛性的店，真的好吃吗？
去过香港旅游的人，想必对港式牛杂都不会陌生吧！
早年就在TVB上被无死角曝光，充满了牛肉牛油的香气。
香港街头卖牛杂的，除了正经八百的传统商铺以外，街边小巷中兜售它的小摊遍地都是。
它虽然仅是一种普通的小吃，但胜在价格实惠又美味，和打边炉算是有得一拼。
新籽记家的牛杂都是现点现捞，就等食客一落座点单，随意挑选几样。捞起切好，各自装入碗中。
牛腩、牛肚、牛心等都是用萝卜 香料大火煨出来，吃起来软烂又特有嚼头。
要是可以何时何地都来新籽记吃上一碗，没有十分的满足那才是奇怪！
牛杂就是牛杂，追求真实少添加，老卤水卤过后的肚&膀&心&肺从牛杂锅里直接捞出来，在碗里热乎得很。
没有多少调料，就是一碗扎实的牛杂，让你吃饱吃好汤都喝掉，完好地保留了牛杂本身的味道。
每块牛杂都切得很大一块，但也不用担心不好入口，慢熬的肉质烂透，直接用牙撕咬很轻松。
肥瘦相间的牛腩，软烂是它入口的第一印象，吃起来牛油的香气很足。
显然是没有过多调味料的添加，适合吃多了重油重辣的湖南人来调口味。
这里的牛腩真是我的心头好了，一口满嘴香啊！
别忘记店里还有专门给长沙好吃鬼们定制的辣酱，蒜香辣爽超过瘾，蒜丁比较大一块，脆脆的很有望城那边的做法。
咖喱鱼丸也是老港一样的味道，一定一定要趁热吃它。
但如果它咖喱味再重一点，牛杂都怕他把风头抢走！
店里的栋柠茶也是足够惊喜，很有Hong Kong的味道。
柠檬的酸和红茶的甜结合得很带感，甜度刚刚好，足量的冰块喝起来也畅快，建议人手一杯。
还有简直是复刻了老港味的咸柠七，咸咸的有大海边的味道。上桌记得趁冰赶紧喝，气泡会跑很快。
招牌不是很打眼，躲在老房子电线飞舞的湘春路。店面不大，很有九龙街边小店的feel。
地图还是以前开在泊富的老店，记得导航别搞错了，现在就定位在矮子粉店旁边。
马赛克格纹砖和白墙都是浓浓的港味，墙上的装饰的和菜牌还原度很高，真是让人有穿越到TVB剧的感觉。
新籽记也算是比较味正的老港风味牛杂店了，在长沙的广州香港人记得来打卡。
可惜没吃到期待已久的菠萝油，希望下次过来，可以尝一尝咯~
