土人参怎么吃最有营养（田间野菜别乱吃）

土人参怎么吃最有营养（田间野菜别乱吃）齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 唐首政 通讯员 曾辉

济宁医学院附属医院急诊科日前连续接诊了两例“野菜”中毒的患者。两例患者均为在田间劳作后，发现了形似“人参”的一种植物，自以为得到了“灵丹妙药”，于是回家后，就将这种“稀世珍宝”简单加工后吃掉了，谁知道，吃完后不就就出现了恶心、呕吐，并感乏力的症状，赶紧来到医院就诊。

该院急诊科医生根据患者的描述，判断患者误食的东西为一种叫“商陆”的植物，诊断患者为商陆中毒。该院急诊科护士立即协助患者催吐，联系化验室给予抽血化验，监测肝功、电解质，并给与输液进一步治疗，不久患者便转危为安，离开医院。

商陆又称土人参、章柳根、野萝卜、狗头三七、牛大黄等，外形似人参。商陆与人参均是多年生草本植物，均为发达的肉质根，且果实均为红色浆果，这些相似特点使二者混淆食用。但商陆根性肥大，横切面具有数个木质的同心性环轮，俗称“罗盘纹”干燥的横切片弯曲不平，边缘皱缩。以同心木质轮这一特征，人参外表灰黄色，有明显的粗横和纵皱，顶部有弯曲的根茎，另外，人参切面类似“菊花心纹“”，香气独特，即可区分。

商陆有毒部位为根部及未成熟果实，生食毒性更大，有毒成分为商陆毒素可刺激胃肠黏膜，使其蠕动增加引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐，大剂量中毒可引起呼吸困难，最后出现循环衰竭导致死亡。商陆根部所含的硝酸钾，经过一系列反应，使血红蛋白失去携氧能力，造成机体缺氧，导致患者出现头晕、心悸、发绀、呼吸急促、烦躁不安等缺氧症状。

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 唐首政 通讯员 曾辉