蒜泥白肉竟然这么简单味道正宗（肥而不腻麻辣过瘾）

蒜泥白肉竟然这么简单味道正宗（肥而不腻麻辣过瘾）

蒜泥白肉
(核心汁量化～备料)
色拉油60 克、蒜蓉75克
张氏记湖南辣椒酱171 克
蚝油138克 生抽270克、
香醋75克、 豉油鸡汁125克、
美极鲜30克、 鸡精60克
白沙糖150克
制作
色拉油小火升温 入蒜蓉炒出水分
加入张氏湖南辣椒酱
炒至一分钟左右 炒匀炒香倒出然晾凉、
把其他调味料全部加入 一起搅拌均即可
备料：
五花肉250克、黄瓜丝400克、
绿豆芽150克、蒜泥白肉汁200克、
辣椒油 00 克
制作出品：
五花肉500克， 刀刮皮冲洗干净
加小苏打3克搓匀，
玉米淀粉20克搓揉均匀冲洗掉表面污垢。
上蒸屉蒸制30分钟、自然晾凉后改刀切大薄片绿豆芽焯水过凉控干水放入盘中，
再加入黄瓜丝最上面均匀摆上五花肉片，
摆好后淋入蒜泥白肉汁和辣椒油，
香菜末少许点缀即可

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