干锅鸡怎么做家常做法（风味干锅鸡怎么做）

干锅鸡怎么做家常做法（风味干锅鸡怎么做）7.捞出备用。6.热油，炒出香味。3.藕切片。4.青辣椒切块。5.油加的多点，用的多。

干锅鸡是一道四川特色传统名菜，以鸡肉为主要食材，整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲，营养价值丰富。风味干锅鸡是生活中的常用菜式 但风味干锅鸡怎么做最简单呢?

风味干锅鸡怎么做？风味干锅鸡的做法

食材配方

• 主料：
• 鸡肉1000g
• 土豆2个
• 藕300g

• 辅料：
• 油适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 料酒适量
• 花椒适量
• 大料适量
• 桂皮适量
• 洋葱适量
• 香葱适量
• 姜适量
• 大蒜适量
• 干辣椒适量
• 青辣椒适量
• 豆瓣酱适量
• 桂皮适量

做法 共16个步骤

1.准备食材：洋葱，大料，花椒，大蒜，香葱，姜，干红辣椒，桂皮。

2.土豆切片。

3.藕切片。

4.青辣椒切块。

5.油加的多点，用的多。

6.热油，炒出香味。

7.捞出备用。

8.炸制变软捞出备用。

9.炸制变色捞出备用。

10.炸的时间稍微长点，一定要炸熟，捞出备用。

11.锅里留少油，下一勺豆瓣酱，炒出油。

12.加酱油、料酒，倒入事先炒好的配料，炒香。

13.加炒好的鸡块，炸好的土豆、藕片、青辣椒一起翻炒。

14.加辣椒。

15.加盐。

16.加味精，糖翻炒后，出锅了。