哪些小海鱼适合炖着吃（这三道海鱼一定要多做给孩子吃）

哪些小海鱼适合炖着吃（这三道海鱼一定要多做给孩子吃）鸡蛋一个黄油一块这样做：用料：黑鳕鱼排一袋

老人们常说：孩子多吃鱼，会更聪明，这句话简单来说就是吃鱼会使孩子变聪明，尤其是海鱼，这不是随便说说，而是有科学依据的，这是因为海鱼中这是因为海鱼中含有较丰富的DHA成分，DHA这种物质能够帮助大脑发育，是大脑细胞活动和保持活力必需的营养物质，有助于改善神经的信息传递、增强思维和记忆能力。DHA俗称“脑黄金”，因此，多吃海鱼，可以使孩子变聪明~你们都知道了吧~

夏天里，教你们三道制作简单，少油烟，高营养却特别好吃的海鱼料理给你们，希望你们都能学会并多多做给孩子们吃哦~

第一道：杏仁香煎鳕鱼排

鳕鱼，海洋优质鱼种之一，也是很多爸妈列为宝宝美食的首选，肉质细腻嫩滑，营养丰富，尤其是利智~身边的粑粑麻麻大都喜欢把鳕鱼清蒸给孩子们吃，这样做比较原汁原味，今天想和大家分享的是清蒸之外，鳕鱼做成鱼排也是不错的方法，但是鱼排怎么做，需要哪些配料，这些搭配和操作技巧可以帮你把鳕鱼排做的更好吃！黑鳕与三文鱼一样，含有丰富的Omega 3鱼油，对于我们来说，一道好的料理，离不开优质的新鲜食材，毫不夸张的来说，好的食材就是成功的一半，食材好才是真的好，今天带给大家的鳕鱼排料理是基于煎制的烹饪手法，佐以蛋液和杏仁，口感上更香浓滑口，肉质细密，搭配甜酒或者葡萄酒更佳！

这样做：

用料：

黑鳕鱼排一袋

黄油一块

鸡蛋一个

芹菜少许

胡萝卜一个

白胡椒少许

杏仁一小把

做法：

洗净后的芹菜和胡萝卜切块状

黑鳕鱼排洗净后摸盐和白胡椒粉腌制10分钟左右

鸡蛋打散成蛋液后放入腌制好的黑鳕鱼排

撒上杏仁粒

平底锅加热后放入黄油融化

放入沾好蛋液的黑鳕鱼排下锅煎制

两面煎到焦黄时盛出装盘

锅中留油放入切块的胡萝卜和芹菜

炒熟后调味盛出装盘即可

第二道：柠檬香龙利鱼

龙利鱼，属于优质海鱼之一，之前大部分会用清蒸的方法来做，但是吃的多了也觉得有些寡淡，红烧的鱼，口感浓厚，小朋友吃多了会影响味觉，所以想来想去倒不如做一道柠香鱼，用了龙利鱼鱼柳，佐以香草，点入柠檬汁，下锅煎制，味清而不淡，浓而不重，小朋友吃起来也超喜欢~

做法上其实很简单，操作起来很容易，所以分享给大家，细节如下：

用料：

龙利鱼柳一条

柠檬半个

黑胡椒少许

橄榄油少许

百里香少许

白洋葱半个

盐少许

做法：

龙利鱼柳清洗干净擦干水分后撒上细盐

接着撒入黑胡椒粉

百里香洗净后剪成碎粒

撒入盘中

倒入少许橄榄油

白洋葱切成碎粒，加入

百里香碎

平底锅加热放油，放入洋葱碎炒香炒熟

做法：

炒熟后的洋葱碎盛出备用

平底锅清洗干净后加油，放入调味好的龙利鱼柳

小火慢煎至熟

出锅前挤入新鲜柠檬汁即可

第三道：三文鱼寿司

吃过日料的人，一定对三文鱼寿司念念不忘吧，可能觉得做起来会特别难，所以大部分都是外食，其实，自己在家里做也非常方便

其中特别提醒一下，片三文鱼的过程一定要细心些，最好用专业的鱼片刀，这样片出来的鱼片比较好看~

用料：

三文鱼一份(中段）

芥末少许

万字酱油少许

柠檬醋少许

白糖少许

盐少许

做法：

中火将平底锅加热后放入柠檬醋和白糖

待糖慢慢化开后再加入盐

中小火让盐慢慢化开放凉备用

接着用鱼片刀把清洗干净的三文鱼片成薄片

把自制好的寿司醋倒入米饭中用筷子或者勺子拌均匀

用保鲜袋抓一把米饭手捏成握饭团

在饭团上涂少许芥末

铺上片好的三文鱼片倒入少许酱油，挤一点点芥末，沾着吃即可

以上三种海鱼料理，基本上不需要什么技巧，只是需要一点时间和耐心，如果家里有条件的话，最好是一周能吃两次海鱼最好，而像鳕鱼、三文鱼，金枪鱼这样的海鱼营养价值更高！所以，为了让孩子变聪明的概率更高一点，妈妈们要多做海鱼哈，其实多吃海鱼对大人也有益~

我是海鱼的厨房，国家高级营养师，同时也是一名美食博主，喜欢研究吃喝和养生美食，更乐意给家人做各种营养美食，你还希望吃点啥，学点啥？可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和营养科普和你分享~，多多关注此号，天天更新美食，带你提升厨艺哦~