专门讲野生菌的纪录片（纪录片大山的馈赠云南卫视带您一起品尝野生菌盛宴）

专门讲野生菌的纪录片（纪录片大山的馈赠云南卫视带您一起品尝野生菌盛宴）在云南盛产野生菌的地方，也有着热闹的野生菌集散地—— 野生菌的降临，给酷爱美食的人们满足了口舌的欢愉；让囊中羞涩的村民带来了希望。盛产野生菌的大山里，会在同一个地点源源不断的生长出一丛丛的野生菌，山里人称之为“菌窝子”；捡菌人会牢牢记住自己的菌窝子，每天满载而归。

每年七八月份，野生菌宴全席透着令人垂涎欲滴的诱惑，如期而至；这种来自大自然的天然食材，是大山的馈赠；对于生活在七彩云南这块土地上的人们来说，它不但是一道饕餮盛宴，更是一种生活方式。

因为独特的地理环境，云南成为当之无愧的野生菌王国。每年夏天雨季来临，一阵太阳一阵雨过后，静待在厚厚的土层中，承接天地灵气的精灵——野生菌，便从泥土里脱颖而出，如雨后春笋般露出娇嫩的菌帽；然后几乎是在一夜间，就从小不点摇身变成了大块头。

野生菌的降临，给酷爱美食的人们满足了口舌的欢愉；让囊中羞涩的村民带来了希望。

盛产野生菌的大山里，会在同一个地点源源不断的生长出一丛丛的野生菌，山里人称之为“菌窝子”；捡菌人会牢牢记住自己的菌窝子，每天满载而归。

在云南盛产野生菌的地方，也有着热闹的野生菌集散地——

野生菌推荐一：牛肝菌

牛肝菌味道鲜美，营养丰富，菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，味道香甜可口，营养丰富，主要有白、黄、黑牛肝菌，一般吃法：炒吃、煮汤、火锅。

野生菌推荐二：鸡枞菌

鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆，营养丰富。鸡枞菌的吃法很多，可以单料为菜，还能与多种食物搭配，无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜美。

野生菌推荐三：干巴菌

干巴菌有一般酷似干巴的浓郁香味，故此得名干巴菌。它虽其貌不扬，但味道却鲜香无比，是野生食用菌中的上品；用干巴菌炒青椒或炒鸡蛋，其味妙不可言。

野生菌推荐四：松露

松露含有丰富的氨基酸、蛋白质等营养物质，且因产量稀少，所以非常珍稀昂贵。欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列为“世界三大珍肴”。松露可切成薄片煎炸、烩，也可以生吃。

野生菌推荐五：松茸菌

松茸是一种珍贵的真菌，它味道鲜美，营养丰富，具有很高的药用食疗作用。松茸可以煮汤、火锅、烤制，但生吃滋味最佳。

来云南一定要吃的野生菌美味：

传统鸡枞油

独特的野生菌过桥米线

让人垂涎的菌子火锅

中西合璧的野生菌披萨

奢华的菌子宴

一枚野生菌，蕴藏着云南人的乡愁，它的味觉密码来源于这里的山山水水、一沟一壑，浸染了这块神秘土地的天地灵气。在雨水浇灌过的山林里，清晨浓厚的雾气中，有人背起竹篓，踏着晶莹的露珠，穿梭于山林密草间。这是大山赋予生于此、长于此的山里人的财富，是大自然赐予人们的无私馈赠。

云南卫视今晚21:30，纪录片《大山的馈赠》带您一起品尝野生菌盛宴！

纪录片《大山的馈赠》

云南卫视

今晚 21:30

带您一起品尝野生菌盛宴

编辑：郗 溪

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