omg美食清单（我找到了这款15元以内一片的整切牛排）

omg美食清单（我找到了这款15元以内一片的整切牛排）七分熟：牛排中心，仅剩一点点粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感；五分熟： 牛排外部灰褐色，牛排中心也是糖色，而且已经全部为粉色，牛排温度口感均衡；一分熟：表面被煎烤，但内部通常是生冷的；二分熟：表面肉质紧致，呈灰褐色，剖面为血红色，中心温热；三分熟： 牛排的中心肉质依旧带有血丝，但牛排两侧已呈棕色，当食客没有明确要求时，在欧美的餐厅里，这个温度是最为常见的；

不得不说，现在的商家们真是越来越会“偷心”了，牛肉肉质细嫩，脂肪含量少，有嚼劲！各大牛排品牌也在今年陆续开始线上布局，前有小牛凯西牛排品牌加入直播带货行列，后有大希地牛排等加入。

平时大家买牛排都是在专门的牛排店、盒马鲜生、京东生鲜等购买，价格太不亲民了，对于经常喜欢吃牛排的家庭来说不够实惠，所以！这次给大家搜集到一款平价实惠的小牛凯西整切牛排！价格仅需15元以下~（经常买牛排的我，老板同款我是吃不起）

考虑到很多家庭对于牛排的质量还是有要求的，一般来说有整切牛排和合成牛排，相对于说大家都比较接受整切牛排，所以我今天就主要给介绍一下小牛凯西的这一款整切牛排。

吃好吃的牛排当然要吃原切的！菲力的只需要三分熟，而西冷的就可以是五分熟。牛的不同部位火候掌控都是不同的，差之毫厘，口感就谬以千里！

一分熟：表面被煎烤，但内部通常是生冷的；

二分熟：表面肉质紧致，呈灰褐色，剖面为血红色，中心温热；

三分熟： 牛排的中心肉质依旧带有血丝，但牛排两侧已呈棕色，当食客没有明确要求时，在欧美的餐厅里，这个温度是最为常见的；

五分熟： 牛排外部灰褐色，牛排中心也是糖色，而且已经全部为粉色，牛排温度口感均衡；

七分熟：牛排中心，仅剩一点点粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感；

全熟：牛排内部也为灰褐色，略焦黑，口感厚重；

过熟：牛排色泽偏黑，焦脆；

五分熟的牛排

一般来说，牛排以3到8分熟为最佳，往往越是好的牛排，为了凸显本身的肉质和汁水的风味，适合的火候会越低。但根据肉质不同以及个人喜好，也有不同的最适火候。

牛排部位分布图

肋眼牛排：取自牛肋脊第6根到第12根附近，肉质运动较少，但作为“骨边肉”，肋眼牛排油嫩的肉丝中夹着少许牛筋。多汁，肉嫩，夹杂脂肪，一般来说肋眼牛排上桌前已去骨，适合煎烤。(大厨建议：四至六分熟)

T骨牛排：因夹带丁字状骨头得名，由大部分西冷与小部分菲力牛排组合而成。(大厨建议：五至八分熟)

菲力牛排：取自小里脊肉，由于菲力牛排包裹在牛腹腔中，所以肌肉完全没有得到运动，因此纤维细化，口感极嫩，但脂肪不多，肉比较精瘦。(大厨建议：三至五分熟)

西冷牛排：肉质鲜嫩度仅次于菲力牛排，属于大里脊肉后段，含一定肥油，有白色肉筋，总体来说口感韧度强，肉质硬，有嚼头。(大厨建议：四至六分熟)

小牛凯西 上海旗舰店

小牛凯西”是一个萌趣的健康牛排品牌，凭借高品质的健康食材、高颜值的卡通形象、易烹饪的产品特点，深得1000多万家庭的喜爱，成为了线上TOP级知名牛排品牌。小牛将继续努力让消费者吃的安心，吃得开心。

收到的网友：牛排到家还是冻得硬硬的，包装精美一看就有食欲。牛排还是非常不错的，肉的品质很好，独立的包装方便卫生，带有调料包，想吃的时候做起来非常方便，使用平底锅就可以，很快就可以熟。口感也不错，淋上黑胡椒酱很好吃，包装很好，还有冰袋。

带货一哥李佳琦，将这款小牛凯西牛排“卖疯了”。大家都在购买这一款牛排来吃。小编推荐的这款牛排品质和价格就非常不错。牛排纤维清晰，口感软嫩，咬一口嘴里还能体验爆汁的感觉！

采用-18°冷藏技术运输，10仓发货，大部分的城市次日就可以送达，物流速度极快，保证了牛排的新鲜，让你吃到最新鲜的牛排。

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