给孩子做糖醋排骨怎么做味道鲜美（一样的糖醋排骨）
给孩子做糖醋排骨怎么做味道鲜美（一样的糖醋排骨）现在食品安全不容乐观，好多食材都不敢乱买，生怕一个不小心，买到了不安全、不健康的食材，影响到孩子的健康成长就麻烦了。我们小的时候，经济条件不好，基本也没有什么可选择的，有什么吃什么，好养。现在的孩子还真的很难"伺候”特别是在吃这方面，特别的伤脑筋；孩子的理由总是充分的，每每从孩子yy嘴里蹦出来的话语，我基本上也是没有多少反驳的理由，只能哼哼哈的转移话题，故意有些不耐烦的继续唠叨：”得了得了，快点吃吧，妈妈休息一定做好吃的糖醋排骨给你吃，不要再磨磨蹭蹭了好不好~~“碰上与孩子yy有不同看法的对话基本也就是三五句结束，我这个老领导对她算是一点办法也没有，很是尴尬呢。
#慧眼识才圈# #悟空问答收益权限# #原创首发# #美食# #美食DIY#
我的孩子yy6岁多了，她是一年级新生里年龄最小的，个头虽不大，却出落得精灵古怪，乖巧聪慧，很是讨人欢爱。
yy自从第一次在迪斯尼自助餐上吃到这个酸酸甜甜的糖醋排骨后，一不想吃饭，又或者吃的太慢挨我唠叨的时候，就会表情滑稽古怪的说：
”谁叫你不做糖醋排骨给我吃，要不然我可以吃一大碗饭呢，保证吃得又快又香！“
孩子的理由总是充分的，每每从孩子yy嘴里蹦出来的话语，我基本上也是没有多少反驳的理由，只能哼哼哈的转移话题，故意有些不耐烦的继续唠叨：
”得了得了，快点吃吧，妈妈休息一定做好吃的糖醋排骨给你吃，不要再磨磨蹭蹭了好不好~~“
碰上与孩子yy有不同看法的对话基本也就是三五句结束，我这个老领导对她算是一点办法也没有，很是尴尬呢。
现在的孩子还真的很难"伺候”特别是在吃这方面，特别的伤脑筋；
现在食品安全不容乐观，好多食材都不敢乱买，生怕一个不小心，买到了不安全、不健康的食材，影响到孩子的健康成长就麻烦了。我们小的时候，经济条件不好，基本也没有什么可选择的，有什么吃什么，好养。
现在不一样了，崇尚健康有机生活，理想是丰满的，可是现实是骨感的。
所以，我们的家里就有了不同的人套用不同的饮食标准：
1、孩子yy的所有饮食标准为五星：
- 鲁花花生油
- 金典有机奶
- 清一色有机绿色食材
- 高规格辅助料理
- 独立的餐具和消毒存储
2、而我们仨的标准属于经济型：
只是有时怕花了钱还是买到不健康的食材，很是让人忧虑。
周五下午，我微了卖肉的老板娘，交代她明天帮留两斤小肉排，现在的排骨都差不多30元一斤了，我们经常买的这家肉摊专门销售农村的本地潲水猪，价格就更贵一些了。
周六一大早，孩子yy也早早的起来了，吵着嚷着也要跟我去买菜，本来我们俩老是一周才买一次菜的，这回，带上孩子yy，只好改变一些了。
周六早上，一般是最多新鲜海货交易的时间，前面几十分钟是我冲锋陷阵的关键时刻，孩子yy老老实实的骑着爸爸的高头大马跟着我四处出击。
最后，我们才去拿了小肉排，满载而归，只是累了老头子，要提菜还要挨骑高头大马。
处理排骨前，我会用清水浸泡好几次，目的是要把血水尽可能的自然浸出，时间大概1个多小时，正好利用这个时间处理其它菜品。
冷水入锅焯水，有的做法是不焯水，但是现在不同以往，我个人建议还是不要少了这个过程，虽然损失了些口感，但也是没办法的事；我习惯用冷水直接开始，等水稍开就关火，捞出来沥水备用。
再次入锅炖煮，重新倒入锅中、倒入适量清水、姜片、葱段、3勺盐、加点料酒，大火烧开后盖小火，如果有泡沫就及时捞出，大概焖煮煮30分钟；因为是给孩子吃的，我喜欢把排骨煮得基本要脱骨的那种状态。
准备上淀粉，调好淀粉，我喜欢加点糖水，微甜就好，均匀的裹上，因为孩子比较喜欢吃这些皮，我会有意识的裹多一些淀粉的。
开始炸排骨，等油上到4-5成的时候，可以慢慢下锅了，我喜欢用木筷夹着排骨放入锅中，分别开炸，面皮呈金黄了就捞出沥油；稍冷后，再复炸一次。
正式开始煮，锅中倒入少许油放入姜蒜末炒香，放入高汤，少量盐、白糖、冰糖拌匀，加入醋拌匀，加入点酱油拌匀，入水淀粉拌匀，入排骨翻炒至上色收汁，点一点点香油，摆盘上桌，大功告成： 一道色香味俱全的yy妈糖醋排骨！
其实我还另外加了点菠萝丁，混合在一起，yy更爱吃，如果想要下饭，汁稍稍可以调多一些的，甜酸度的口感得靠自己感觉，孩子喜欢就好了。
一次的量不要太多，孩子的兴趣不会持续很久的，前面几块排骨吃得还很顺利，吧唧吧唧的，看着也真的很欣慰，可是只要有几块排骨下肚，孩子就开始磨磨唧唧的了；这个时候，就得靠菠萝丁和糖醋排骨汁来搞定yy剩下的那大半碗饭了。
再好吃的菜肴，孩子基本都过不了第二餐，所以，吃剩下的，才轮到我们开动，而那些排骨汁得先预留出来，晚上给孩子yy继续捞在饭里还是很受用的。只是晚上那一餐，摆盘得有点仪式感，配点胡萝卜、玉米什么的，孩子看了就很有食欲，中间再加点晚餐的主菜，她也就不会过多的拒绝了。，一举两得，何乐而不为呢。
其实为孩子做她爱吃的菜肴是一件心情很愉悦的事情，有意思的让孩子参与整个制作的过程，例如，帮提点菜呀，帮摘点菜呀，帮把菜叶分类丢入塑料袋呀，都是一个亲情交流的过程，自小让孩子参与一些力所能及的事情，既可以培养孩子的动手能力，又可以培养孩子的沟通交流，养成一些好的习惯，是很有意思的。
有了孩子的参与，做出的菜肴，她自己的认可度和成就感特别的强烈，还怕她不好好吃饭？
一样的糖醋排骨，不一样的味儿，我们现在给孩子做一些好吃的家常菜，目的也是希望给孩子的记忆里增添一份小小的念想。
