正宗小笼包不擀皮包法（孙子巨爱吃的小笼包）

正宗小笼包不擀皮包法（孙子巨爱吃的小笼包）·包完了就直接搁屉里就行了。冷发酵这面别看面软但是特有劲，揪的全是一口一个的剂子。就这小包子一屉十三四个，两屉包完了再醒十五分钟。包子怎么老睡不醒。醒完就上锅蒸，水开十分钟包子就熟了。每次可以多做点冻起来，随吃随拿特别方便。小笼包，问个作业都能再干3个包子。

今我妈给大家做小笼包，一口一个巨香无比的那种。这俩孩子一个爱包子就蒜吃，一个爱包子就醋吃，您平常吃包子爱就什么？

·面粉300克，酵母3克，糖3克，温水200毫升，用温水把酵母和糖沏开，这样它们溶解的快还能促进酵母的活性。面要和软一点。揉好以后先醒上它。姥姥为什么要醒面？要给它装进冰箱里去。醒这十五分钟面就更匀乎了，表面更光滑。

·排排气，把它放冰箱里。趁这功夫就把肉馅和出来加的料都打出来了。肉馅450克，生抽15毫升，老抽10毫升，蚝油5克，胡椒粉少许，料酒5毫升，葱姜水150毫升，科油20毫升。葱姜水分两次打进去，第一次放完一半一个方向把这点水和进来，全都和进肉馅里了。再倒第二次掉姜进去了。捡出来。孩子们最不爱吃姜，但是大多数肉馅没姜味不香发腥。第二次葱姜水全打进肉馅里以后再倒点料油。料油在以前的制作教过，一般姥姥每次多做出来。和好了以后就可以放冰箱里冷藏着。面冷发酵6-8小时，包包子面皮就有嚼劲。看着时间全是气孔发酵得很nice。

·面发酵好了，时间到了就可以把馅和面一块拿出来，面拿出来揉几下把气排一排，盖上盖再醒半个小时。姥姥什么时候才能吃上包子？我这面刚从冰箱拿出来，再醒一会就给你蒸。这功夫调馅，加上葱末，香油撒在这葱上，包裹着葱，后面放盐就不会把盐杀出汤。这样加盐的时候就不会把葱里的汁给杀出来了，大葱味就特别香，不会是那种臭葱味。

·包完了就直接搁屉里就行了。冷发酵这面别看面软但是特有劲，揪的全是一口一个的剂子。就这小包子一屉十三四个，两屉包完了再醒十五分钟。包子怎么老睡不醒。醒完就上锅蒸，水开十分钟包子就熟了。每次可以多做点冻起来，随吃随拿特别方便。小笼包，问个作业都能再干3个包子。