中式蛋包饭正宗做法（蛋包饭起源于日本）

中式蛋包饭正宗做法（蛋包饭起源于日本）胡椒粉 适量盐 适量鸡腿肉 100克洋葱 1/2个豌豆 适量

蛋包饭起源于日本，被誉为是日式餐厅中的代表性菜品之一，也在台湾、韩国等亚洲国家普遍流行。在日本，蛋包饭一般会搭配日式烤肉酱汁，而在台湾则会加入一些甜味的番茄酱或泡菜等配料，口味略有不同。

== 材料（2人份） ==

白米 2碗

鸡蛋 4个

鸡腿肉 100克

洋葱 1/2个

豌豆 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

生菜或其他蔬菜 适量

日式酱油 1汤匙

沙拉油 适量

== 制作方法 ==

1.将米洗净放入电饭煲中加水煮熟备用。

2.将鸡腿肉切成小块，洋葱切成丁状，豌豆略微煮熟备用。

3.在平底锅中加入适量沙拉油，将鸡腿肉、洋葱丁煸炒至变色，加入适量盐和胡椒粉调味。

4.加入煮熟的米饭，用铲子将鸡肉和米饭混合均匀，加入1汤匙日式酱油调味，炒匀至米饭表面略微焦黄即可盛出备用。

5.在另一个平底锅中加入适量沙拉油，将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉打匀，倒入平底锅中煎成鸡蛋皮。

6.将米饭装入碗中，将煎好的鸡蛋皮铺在米饭上方，可以将鸡蛋皮对折或卷起来，用生菜或其他蔬菜点缀即可。

== 小贴士 ==

煮米饭时，水的用量应该略多于平时煮白饭的用量，以保证米饭不会太干。

鸡肉的炒制时间不要过长，否则容易变老硬，影响口感。

煎鸡蛋皮时，火候要适中，避免过度煎糊。

配料可以根据个人口味进行调整，例如加入蘑菇、玉米粒等食材。