立冬清炖羊肉正宗做法（明日大雪暖身的羊肉安排上）

立冬清炖羊肉正宗做法（明日大雪暖身的羊肉安排上）具体做法：羊腩500克、胡萝卜1根、白萝卜半个、腐竹2根、香葱适量、香菜少许、生姜适量、生抽1勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、盐适量、白芷1片、小茴香适量、香叶1片、桂皮1小块、花椒适量、料酒1勺、食用油适量。想要去除羊肉的膻腥味，记得要放一些白芷，这个香料有淡淡的香味，而且它本身的气味不重，不会盖住羊肉的香味，炖羊肉时放点它，不仅能去除羊肉的异味，还能让羊肉变得鲜美，可以说白芷是羊膻味的克星了。家里可以常备点儿，非常好用的。另外配菜我选择萝卜，也有去腥的作用，不过放萝卜的时间要注意一下，要等羊肉炖至七八成熟时再放进去。说了这么多，下面把萝卜炖羊腩的详细做法分享给大家。【萝卜炖羊腩】所需食材：

#冬日生活打卡季#

明日大雪暖身的羊肉安排上，怎么炖鲜香又没膻腥味，详细操作分享。

明日大雪，大雪的节气不一定会下雪，但气温会越来越冷，降水变多，大家都准备好了吗？严冬将至，吃点儿羊肉吧，滋补防寒，让你这个冬天不再怕冷。所以一到冬天这羊肉卖的可火了，大街小巷里经常能闻到羊肉的鲜香味，对于吃货来说喝羊汤吃羊肉是冬天里很有幸福感的事，哈。冬天吃羊肉能健脾胃，补气血，防止手脚冰凉等，这么多的好处怎么能错过呢？

今天买到一块上好的羊腩肉，肥瘦相间很漂亮，想想炖好后的味道真是馋得我想流口水了。天冷来个砂锅炖牛腩，营养美味，而且砂锅的保温性能较好，不会很快就变凉，冬天很适合用哦。牛腩肉因为带着点儿肥肉在里面，吃起来的口感更嫩更软糯，今天加了点儿萝卜在里一起炖真是太香了，一点儿异味也没有，大雪的节气里吃它准没错。好些人不爱吃羊肉就是因为羊肉特有的羊膻味，肯定是没放对香料。

想要去除羊肉的膻腥味，记得要放一些白芷，这个香料有淡淡的香味，而且它本身的气味不重，不会盖住羊肉的香味，炖羊肉时放点它，不仅能去除羊肉的异味，还能让羊肉变得鲜美，可以说白芷是羊膻味的克星了。家里可以常备点儿，非常好用的。另外配菜我选择萝卜，也有去腥的作用，不过放萝卜的时间要注意一下，要等羊肉炖至七八成熟时再放进去。说了这么多，下面把萝卜炖羊腩的详细做法分享给大家。

【萝卜炖羊腩】

所需食材：

羊腩500克、胡萝卜1根、白萝卜半个、腐竹2根、香葱适量、香菜少许、生姜适量、生抽1勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、盐适量、白芷1片、小茴香适量、香叶1片、桂皮1小块、花椒适量、料酒1勺、食用油适量。

具体做法：

1、将买回来的羊腩用水浸泡一会儿后再清洗干净。

2、将胡萝卜、白萝卜去皮洗净后切成大小合适的块状，姜葱分别洗净切好，再准备好所需要的香料。

3、将洗好的羊腩随冷水下锅，放入姜葱和料酒一起大火烧开，再煮5分钟去除膻腥味，捞出用热水清洗干净，沥干水分。

4、砂锅中放少许的食用油，放入焯好水的羊腩肉煸炒，炒到羊腩肉微微出油，这样也有去羊腥味的作用，而且煸出一部分油脂后吃起来也不会肥腻了。

5、倒入姜、葱、料酒、白芷、花椒、桂皮、香叶和小茴香一起翻炒均匀，炒出香味。

6、再放入生抽、老抽和豆瓣酱翻炒上色，加入足量的开水大火烧开。

7、盖上锅盖炖煮45分钟左右，羊腩煮至七八成熟，放入萝卜块，加适量的盐继续炖煮10分钟左右熟透入味。

8、再加入泡软的腐竹，煮3分钟左右，撒上葱段和香菜段就可以出锅了。

出锅喽，满屋子的羊肉香味，真满足！这冷嗖嗖的天气里扑鼻羊肉香真是暖心暖胃，明天就大雪了，给家人准备一锅鲜香美味的萝卜炖牛腩吧，好吃又营养，还能抵御寒冷。担心羊膻味的就按这个菜谱来，保证只有美美的羊肉鲜香味，一点儿异味也没有，最后记得放点儿香菜，也有去异味的作用，而且香菜本身的味道独特，让这锅萝卜炖羊腩更鲜香了。好了，今天的萝卜炖羊腩就分享到这里了，快快给家人安排上吧。

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