南宁最正宗酸菜鱼（长沙空降土豪级酸菜鱼）
南宁最正宗酸菜鱼（长沙空降土豪级酸菜鱼）太二坚持把一道酸菜鱼做到极致，认为最好的酸菜鱼应该用鲈鱼做，并且只选用最适合的鱼背肉。年轻人不仅追求好吃，也追求养生~洛神花配陈皮~水温永远设定在60-70℃，不管是泡花茶，还是入口都是最佳的温度，养生青年走一波~为什么火爆？让辣妹给你解释！吃鱼的仪式感，从进门开始！一走进太二酸菜鱼，服务员齐声欢迎：“吃鱼拯救世界”，哦吼~吃个鱼都能这么欢乐啊。店里随处可见的版画，标语都是走简约版画风。
-文末有福利-
空降悦方的太二酸菜鱼主要来自上海、广州、深圳，每餐排队客人排队时长超过2小时，排号超过200号，最高可达600号。
现在，太二酸菜鱼空降悦方！长沙吃货们有福啦~但是吃之前，要先看他们的“店长说”。
是不是觉得炒鸡不合理？但是！这家有自己态度的酸菜鱼却火得一塌糊涂！
为什么火爆？让辣妹给你解释！
吃鱼的仪式感，从进门开始！一走进太二酸菜鱼，服务员齐声欢迎：“吃鱼拯救世界”，哦吼~吃个鱼都能这么欢乐啊。
店里随处可见的版画，标语都是走简约版画风。
年轻人不仅追求好吃，也追求养生~洛神花配陈皮~水温永远设定在60-70℃，不管是泡花茶，还是入口都是最佳的温度，养生青年走一波~
太二坚持把一道酸菜鱼做到极致，认为最好的酸菜鱼应该用鲈鱼做，并且只选用最适合的鱼背肉。
除了好鱼还要配好菜，为了保障好的酸菜，太二合作了云南的大型芥菜种植基地及酸菜腌制基地，用山泉水种植，只选择杆肥叶少的芥菜进行腌制。
严格要求酸菜腌制的温度、湿度及腌制时长，保证酸菜的最佳口感。
鲈鱼加酸菜简直是最佳cp拍档，来这的人都只为这一碗酸菜鱼！
通透敞亮的明厨让顾客一眼就可以看见酸菜鱼的制作过程，所有食材“明箱操作” 可以亲眼见到鱼的诞生！
太二的仪式感还伴随着土豪酸菜鱼的上桌，“土豪吃的鱼，来咯”，随着一声吆喝。超大一份老坛酸菜鱼就上桌了。
土豪的份量让辣妹简直惊呆了~整整50cm的碗，比辣妹的脸都衬托小了~
这盆酸菜鱼，简直没配角，酸菜、藤椒、干辣椒秘制出一锅金黄酸香，汤里还洒满了菊花瓣，清新的黄色让人心情愉悦！
如何保持酸菜鱼的最佳口感，除了“店长说”的严格规定和食材的用料之外，吃鱼的方法也很有讲究。
第一步：吃鱼片，盛汤进碗
一上桌鱼和辣椒的香味立马就溢出来了，鱼片非常嫩滑，每吃一口都能体验到鱼肉最原始的鲜味。
鱼肉切得薄厚适中，汤汁可以很好的渗透到内里。每一片鱼肉都鲜滑可口，酸和辣是缠绵在一起的，酸中有辣，辣而不燥，酸爽留在齿间。
汤里的菊花瓣，使鱼肉和汤汁清香怡人。
第二步：吃酸菜，配上米饭
源自老坛泡制的酸菜，夹上一筷子，咀嚼中酸味在口里回香，口感爽脆、生津开胃。
再加上煮鱼的时候还有藤椒、青花椒和花椒三种麻味做辅助，嗯嗯，确认过口味，太二的酸菜果然比鱼好吃！
第三步：可以喝鱼汤
看上去金黄油腻的鱼汤，其实它的汤是可以喝的哦~将漏勺放到汤里撇三下，再盛出汤。
汤中混合了鱼肉香的浓郁，辣椒的麻香，菊花瓣的清爽，一勺入口，辣妹瞬间能量值爆满！
三部曲吃完之后，土豪锅里还贴心地配上了粉丝、脆豆腐、金针菇，在汤汁的浸泡下个个都爽滑又开胃，完全吃到停不下来！
鱼吃够了？别急！太二还有更多的网红美食等你来打卡。
前任红糖冰粉
“前任红糖冰粉”和“现任椰奶冰粉”听名字就格外打趣，这两样还是当时粉丝投票留下来的菜品，口味也是经过顾客认证的！
晶莹剔透的冰粉里加入红糖。加上西瓜、火龙果、哈密瓜等水果，拌匀后口感清爽，脆甜可口。
现任椰奶冰粉
与“前任”不同的是，“现任椰奶冰粉”里加入的是椰奶。
水果配上椰奶是少女喜爱的滋味没错了！甜度也刚刚好~清爽的夏天很适合来一碗~
沙律菠菜墩
菠菜墩一上桌，辣妹就纳闷了，菠菜在哪里？原来菠菜是被包裹在“墩”里了。
菠菜墩子蔬菜清爽可口，配上沙律酱口味相当特别，清爽而不腻！
芥末虾仁球
芥末使炸过的虾仁去除了油腻感，更增添了一道独特的风味。
包裹鲜嫩的虾仁，搭配口口爆珠的蟹籽，每一口都是美味~
没骨头鸡爪
芝麻、辣椒、红油的香气都渗透到鸡爪里，只留皮和筋的鸡爪吃起来Q弹爽滑，很正宗的川式风味。
蛋酥软糍粑
蛋酥软糍粑拥有鸡蛋的香味，吃起来还拉丝，软糯的口感配上黑糖独特的甜味，外脆里糯。
“子非鱼安知鱼之乐？”，不亲自来吃吃看，怎能领悟到它到底多好吃！
对于做酸菜鱼，太二拿出的是他们真正的态度，在太二，好吃的酸菜鱼，从不缺席。
店名：太二酸菜鱼（悦方IDMALL店）
人均：81元
地址：坡子街216号悦方IDMALL购物中心四层L4层太二酸菜鱼
