长沙有没有好吃的酸菜鱼（长沙又添宝藏新店）
长沙有没有好吃的酸菜鱼（长沙又添宝藏新店）②大火煮鱼用淀粉先腌制鱼肉，让口感更滑嫩丰盛小馆-老坛酸菜鱼店才开业没多久，一到饭点就引来大批食客，刚开业就有这样的人流量！足以证明他们的口味~丰盛小馆用心打造菜品，尤其是这一锅老坛酸菜鱼，鱼向来是咱们湖南人桌上必不可少的一道菜。而丰盛小馆的这道老坛酸菜鱼值得食客们细细品味！①腌制鱼肉
我相信生活在长沙的朋友们对于“丰盛小馆”这个品牌一定不陌生，它以优惠的价格，稳定的出品，在长沙这座以美食文化闻名全国的城市中站稳脚跟。
丰盛小馆的品牌主理人有着多年的餐饮经验，一路走来，一步一个脚印，打造丰盛小馆旗下一个个品牌。
而这次更是三年磨一剑，重新再创造出丰盛小馆-老坛酸菜鱼！
品牌主理人是一个厨艺发烧友，对品质要求极为严格。所以丰盛小馆严格遵循“好食材，好品质的原则”，扎扎实实把关好食材，每一次都呈现最优质的出品，所以才会深受消费者的喜爱。
丰盛小馆-老坛酸菜鱼店才开业没多久，一到饭点就引来大批食客，刚开业就有这样的人流量！足以证明他们的口味~
丰盛小馆用心打造菜品，尤其是这一锅老坛酸菜鱼，鱼向来是咱们湖南人桌上必不可少的一道菜。而丰盛小馆的这道老坛酸菜鱼值得食客们细细品味！
①腌制鱼肉
用淀粉先腌制鱼肉，让口感更滑嫩
②大火煮鱼
鱼肉大火过水，锁住鱼肉本身的鲜嫩
③制作汤底
秘制的老坛酸菜加上柠檬，让汤底酸甜入味
④汤鱼融合
让鱼肉与汤底融合，让鱼肉充分吸收汤底的味道
⑤泼油提味
最后用花椒与辣椒热油提味
鱼肉端上桌，分量大到吓人！只听到有人小声嘀咕了一句：“这一大碗，三个人吃这一个菜，就够了！”
一锅好的酸菜鱼，鱼肉的鲜嫩是关键。店里选用肉质肥美的淡水鲈鱼，每天新鲜到店，现杀现做。
厨师的刀工了得。细心地将每一片鱼保证在合理的厚度，薄厚适中煮出来的鱼口感最佳。
新鲜柠檬的加入，最大程度上激发鱼肉的鲜味，能让汤汁里的酸味更加自然，水果自然的酸味让味蕾更加轻松。
入口之后鱼肉肉质鲜滑，带着一丝辣味和麻味，再来一口酸菜，酸菜只选只选地窖老坛发酵两个月以上的！爽辣之余还脆嫩爽口，不由得从心里发出一声赞叹!绝了！
配料更是超丰富，随便一勺都是宝藏！红薯扁粉吸收了这碗酸菜鱼的精华，每一口都能挑逗你的神经！
吃到最后，食欲大开！将酸辣浓郁的汤汁浇在米饭上，扒上几口，酸、辣、鲜、麻在口中不停交织，让人大呼过瘾！
都说再好吃的菜，都比不上老长沙的家常钵子菜！丰盛小馆的钵子菜能让你马上get小时候老长沙的味道。
如果你是牛腩的狂热爱好者，那这道土豆烧牛腩绝对值得你pick！
丰盛小馆的不仅分量实在感人，选材也很讲究，牛腩肥瘦相宜，肉质紧致弹牙，入味十足！土豆吸收牛腩的汤汁，一口咬下去，又粉又糯！让人根本停不下来~
猪脚是老长沙的代表菜之一，一口土钵装的盆满钵满，金黄色的猪脚诱惑十足。猪脚被切成大块，厚实且饱满，经过长时间的焖煮，猪脚被炖的软糯入味。
咬上一口！胶原蛋白在口腔中爆发，连皮带肉，韵味十足。丝毫不会觉得腻。煮到软烂的兰花干吸饱了汤汁，豆香搭配着肉香，绝了！
肥肠爱好者的福音来了，这道韵味肥肠煲你一定不能错过哦~
肥肠被处理得毫无异味，被油香包裹着，在高温的烹调下，香气仿佛透过屏幕溢出来~肥肠非常有嚼劲，配上本地的青辣椒，吃起来真的上头！
沸腾牛蛙煲一直是店里的人气王，大块的牛蛙肉质紧实，入口辣而不燥，吃起来很过瘾。
里面加入花椒，红辣椒一起提味，一入口香辣与鲜麻的口感在口中不停交织，让人有种吃麻辣火锅的错觉！
丰盛小馆选用的食材，真是没得说！鸭肉肉质细腻肥美，还带有一丝谷饲的气息！
入口略有弹性，鸭肉丝丝相扣。最吸引人的还是连着鸭肉的那块皮，弹力十足又柔软无比，透着一丝丝的酱香辣味。魔芋更是Q弹爽滑，让食客们忍俊不禁，一口接一口！
走进店门，一股国潮的气息扑面而来，满眼都是国潮风插画的空间，简约却不失风格化的装潢，加上温馨的暖灯照射在木质的桌椅上，让人视觉上顿感安慰。
丰盛小馆的厨房真是值得好好夸一夸，从选料到制作全部都是全透明化，只为让来到丰盛小馆的顾客吃的新鲜又放心！
丰盛小馆
丰盛小馆.老坛酸菜鱼
营业时间
11:00-14:30 17:00-21:00
联系电话
0731-84485777
地址
长沙市岳麓区麓谷信息港1006-01号铺
丰盛小馆.东方大院店
营业时间
11:00-21：00
联系电话
0731-84370877
地址
长沙市岳麓区金科.东方大院（尖山路北）
丰盛小馆.梅溪湖店
营业时间
9：00-14:00 16:00-21:00
联系电话
0731-89848777
地址
长沙市岳麓区梅溪湖映日路浪琴湾燕联村6栋1号
丰盛小馆.袁家岭店
营业时间
11:00-14：00 17:00-21：00
联系电话
0731-82115777
地址
长沙市芙蓉区新军路2号
丰盛小馆.财院店
营业时间
10:30-14:00 16:30-21:00
联系电话
0731-89748777
地址
长沙市岳麓区早谷塘二期安置小区
丰盛小馆品牌.阿伟甲鱼馆
营业时间
09:00-21:30
联系电话
0731-82251520
地址
长沙市岳麓区天麓五期111—114号门面
