鲜香花甲的做法大全窍门（花甲就得这样做）
鲜香花甲的做法大全窍门（花甲就得这样做）希望吃完【烤花甲】的人，都有一个好身体，永远不会感冒！【烤花甲】固然好吃，做法也简单，但是一定要没人的时候吃，不然味儿太大。今天工作室就我俩，可以一饱口福了！小时候，感冒了以后，老妈都会给我做一些重口味的食物。说是重口味，其实就是用大蒜炒菜，吃完后上床蒙着被子，睡一觉，第二天感冒就好了。也许是心理的作用，第二天感冒就会减轻……今天，我也要做一道重口味的食物。和我一起值班的六妹，叫它【锡纸蒜蓉烤花甲】。好吧，就这个名字吧！刚出锅的花甲，蛤肉被蒜蓉紧紧的包裹，底下的粉丝，金针菇，也渗透进了海鲜香和蒜蓉味，还没下嘴，飘出的蒜香味，早已让口水直流了！
导读：花甲别再炒着吃！试试这样做，肉质细嫩，滋味浓郁，一大盘不够吃
10月初，连续下了几场小雨，心情也跟着糟透了！
电视新闻上一件件糟心的事儿，时刻让我神经紧绷着。我这种为全世界人操心的毛病，什么时候能好呢？我也不知道……
几场秋雨过后，气温越来越低了，工作室里的一些女孩，都要穿秋裤了。我滴天，白天我还嘲笑她们不抗冻，晚上我就感冒了。这人呀，就不能太嘚瑟……
小时候，感冒了以后，老妈都会给我做一些重口味的食物。说是重口味，其实就是用大蒜炒菜，吃完后上床蒙着被子，睡一觉，第二天感冒就好了。也许是心理的作用，第二天感冒就会减轻……
今天，我也要做一道重口味的食物。和我一起值班的六妹，叫它【锡纸蒜蓉烤花甲】。好吧，就这个名字吧！
刚出锅的花甲，蛤肉被蒜蓉紧紧的包裹，底下的粉丝，金针菇，也渗透进了海鲜香和蒜蓉味，还没下嘴，飘出的蒜香味，早已让口水直流了！
【烤花甲】固然好吃，做法也简单，但是一定要没人的时候吃，不然味儿太大。今天工作室就我俩，可以一饱口福了！
希望吃完【烤花甲】的人，都有一个好身体，永远不会感冒！
下面是详细做法，一起看看吧……
所需食材：新鲜花甲400克，干粉丝20克，金针菇50克，大蒜100克，小米椒10个，生抽一大勺，蚝油2勺，白糖半勺，食用油适量。
做法，1：花甲洗净（文末有清洗方法）；干粉丝用冷水浸泡30分钟；金针菇切掉根，再切两半；大蒜剁末；小米椒切末；
2：洗净的花甲温水下锅，汆烫30秒，捞出控干水分；蒜末冷油下锅，将其炸黄，再加入生抽，蚝油，白糖搅匀，待用。
3：取一张锡纸，先放入金针菇，再在上面放上粉丝，再放上花甲，最后淋上一层炸好的蒜蓉。然后将锡纸叠起来，四周包紧。
4：烤箱提前预热5分钟。将包好的花甲放入烤盘，装进烤箱，200度烤15-20分钟。取出将锡纸划开，就可以了。
5：撒点香葱末或者香菜段都可以。随自己的口味选择即可！
技术总结：
1：不管是烤花甲还是炒花甲，或者是煮着吃，最好是先用温水洗一下，这样做的目的是去除腥味和杂质。
2：炸蒜蓉时，全程保持小火状态，炸至微微发黄后，再将蚝油和生抽下锅，直至将其炒香。
3：用锡纸包包的时候，注意一定要包紧，不要让边角处有缝隙，不然一加热会有汁液流出，导致很难看。
4：烤制时间根据花蛤的大小决定。一般来说15-20分钟就可以。争取不要烤老了，那样花蛤很难吃。电烤箱要提前预热5分钟，这样效果更佳。
10月初，花甲别再炒着吃！试试这样做，肉质细嫩，滋味浓郁，一大盘不够吃！我烤了这一大盘，成本还不到10块钱，不但可以下酒下饭，用来招待客人也非常不错，有时间您也试试吧……
花甲吐沙的方法：买回的花甲放在淡盐水中，滴几滴食用油，扔进一把辣椒，这样不一会就会吐净泥沙；或者在淡盐水中扔进一个铁制品，不一会也能吐净泥沙。以上两种方法都可以！
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#中秋话团圆#
