家庭糖醋蒜的正宗腌制方法（教你糖醋蒜腌制方法）

家庭糖醋蒜的正宗腌制方法（教你糖醋蒜腌制方法）第四步：大蒜经过24小时浸泡后，把蒜捞出来，放到清水里清洗干净把大蒜放到盆中，浸泡24小时，这样做的目的是为了泡去大蒜中的辛辣味，再次就是经过盐水泡过的大蒜不容易焉然后，把大蒜底部根蒂去掉再把大蒜上面一头切掉一部分第三步：准备一盆水，在里面放几勺盐

又到腌糖醋蒜的季节了，糖醋蒜具有开胃，健食，促消化的作用，对于杀灭肠胃细菌也有一定的作用，再次，糖醋蒜还可以起到提高机体免疫力的功效，还可以延缓衰老、益寿延年；第三，糖醋蒜还具有降血压、降血脂、降低胆固醇的作用，可以有效预防心脑血管疾病的发生；而且，糖醋蒜味道酸甜，口感好，能够促进唾液及胃液的分泌，可以起到开胃消食的功效。

今天就来教大家腌制糖醋蒜，口感酸甜嫩爽，保持一年都不坏，方法和步骤详细教给你。

第一步：到市场挑选新鲜的红头大蒜5-6斤，挑选像下面图片所示的颜色大蒜，选红头大蒜是因为红头大蒜吃起来更香

第二步：把大蒜外面的几层表皮去掉，只留最里面一层皮就可以了，

然后，把大蒜底部根蒂去掉

再把大蒜上面一头切掉一部分

第三步：准备一盆水，在里面放几勺盐

把大蒜放到盆中，浸泡24小时，这样做的目的是为了泡去大蒜中的辛辣味，再次就是经过盐水泡过的大蒜不容易焉

第四步：大蒜经过24小时浸泡后，把蒜捞出来，放到清水里清洗干净

然后把这些大蒜放到阴凉的地方，晾5-6个小时，晾干水分，（注意，不能放到阳光下晒）

第五步：调汁糖醋水，在无水无油的碗里加入醋，

加入白糖，搅拌均匀，白糖的量根据醋来决定，白糖和醋的比例是2比3，

第六步：找一个无水无油的玻璃缸，把晾干水分的大蒜放进去，

再把刚才调汁的糖醋水倒进去

糖醋水淹住蒜即可

盖上盖子，放到阴凉干燥处保存，放置15-20天，就可以吃糖醋蒜了

腌制糖醋蒜的方法，你学会了吗？学会了赶紧回家去做给家人吃吧。

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