油鸡枞菌怎么做好吃（风味油鸡枞下饭神器）

油鸡枞菌怎么做好吃（风味油鸡枞下饭神器）也可作为炒菜调料可作为下酒菜油鸡枞是云南的风味食品以野生鸡枞菌作为原材料辅料有植物油、香辛料、干辣椒、八角、花椒等

带你尝试不一样的鸡枞风味

美味原料

鸡枞是一种美味山珍，被称之为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美，故名鸡枞。鸡枞吃法很多，生熟炒煮作煲汤皆宜，滋味均极鲜美。用鸡枞可以制作多种名菜，称之为鸡枞宴席。鸡枞经过晾晒、盐渍或用植物油煎制而成为干鸡枞、腌鸡枞或油鸡枞，其中油鸡枞为大众最爱。

世间万物，唯有美食与爱不可辜负

油鸡枞是云南的风味食品

以野生鸡枞菌作为原材料

辅料有植物油、香辛料、干辣椒、八角、花椒等

可作为下酒菜

也可作为炒菜调料

野生鸡枞菌保质期短，而油鸡枞可保存12个月

精选产地

云南是野生菌王国

香格里拉针叶阔叶林

自然生态无污染

孕育出清香高品质的野生鸡枞菌

制作出油而不腻，嚼劲十足的油鸡枞

这一口，没有人会拒绝！

粒粒营养，含量丰富

内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分

鸡枞的另一特点是含磷量高

是需要补磷人士的佳肴

降压开胃，下火顺气

现代医学发现，鸡枞除对痔疮有特效外，还能预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力，是防治久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品。中医认为鸡枞有健脾益气，开胃提神，止痛消肿之功效。

制作方法

用鲜鸡枞1公斤，干辣椒50克、花椒10克、八角30克、菜油500克，先将鸡枞削去泥土，清洗干净，顺杆斜刀切片，晾干水分；干辣椒切为小段，备用。将炒锅上旺火烧热，注入菜油，烧至起青烟，放入葱头两个炝锅，去菜油味；然后放入花椒、干辣椒、八角微炸；再放入鸡枞，在小火上炸至鸡枞水分收干，黄而不脆起锅，放入瓷坛内贮藏。

不同吃法

No.1

开盖即食

油鸡枞是熟食品，色香味俱全，可直接开盖食用。

No.2

炒饭、面食调味品

油鸡枞是居家必备的高级调味品，无论是炒饭还是炒菜，只要放一点油鸡枞口感更上一层楼，芳香四溢，美味加倍。此外，鸡枞吃完以后剩下的油也大有用处，炒菜时或是吃馒头等无味食品时，加一点鸡枞油就是另一种味道，唇齿留香。