天冷手脚冰凉最怕这碗汤（一到冬天就手脚冰凉）
天冷手脚冰凉最怕这碗汤（一到冬天就手脚冰凉）而且，鸡肉很嫩，连鸡白肉的部分也很细嫩。要知道，一般普通鸡的鸡白肉，都很柴，难以下咽。果然名不虚传，第一反应就是香，真的！一打开锅盖，香气直往鼻子里窜，真的太香了！广州的清远鸡非常有名，因为独特的地域和走地养殖等，皮色金黄、肉质滑嫩、骨软肉红，味道非常鲜美！以前广州名菜“广州第一鸡”的清平鸡，白切鸡的升级版，其原料就取自于清远鸡。它不仅好吃，营养价值也很高，其中硒的含量是普通鸡的1.8倍，还有其它的微量元素也是普通鸡的好几倍。现在物流这么发达，这么有名的鸡自然要尝一尝，特意买了2只来炖鸡汤。
俗话说“春生、夏长、秋收、冬藏”，万事万物都要顺应时节。人类到了冬季，也同样处于“封藏”的时期，此时适当进补，可以使营养物质易于吸收，进而发挥更好的作用。
所以，才有“冬令进补，春天打虎”的说法。
药补不如食补，最简单、最常用的温补，就是炖一锅鸡汤，肉嫩汤鲜，热气腾腾，味道好吃，肠胃也舒服！尤其是女人，一到冬天手脚冰冷的，更要经常炖点鸡汤喝，暖手暖脚冬天不怕冷哦！
冬天了，最该喝的就是鸡汤！毕竟，鸡汤的营养，是大家公认的，要不，怎么会有“心灵鸡汤”这一说法？哈哈！
广州的清远鸡非常有名，因为独特的地域和走地养殖等，皮色金黄、肉质滑嫩、骨软肉红，味道非常鲜美！
以前广州名菜“广州第一鸡”的清平鸡，白切鸡的升级版，其原料就取自于清远鸡。它不仅好吃，营养价值也很高，其中硒的含量是普通鸡的1.8倍，还有其它的微量元素也是普通鸡的好几倍。
现在物流这么发达，这么有名的鸡自然要尝一尝，特意买了2只来炖鸡汤。
果然名不虚传，第一反应就是香，真的！一打开锅盖，香气直往鼻子里窜，真的太香了！
而且，鸡肉很嫩，连鸡白肉的部分也很细嫩。要知道，一般普通鸡的鸡白肉，都很柴，难以下咽。
但是这个鸡的鸡肉就不一样，瞧我的随拍，肉质很细嫩，真的太好吃了！
光炖鸡汤，往往会有点油。冬吃萝卜夏吃姜，所以炖鸡汤时我还加了点松茸菌和萝卜，不仅吸油，而且还提鲜。
哎呀，告诉你啊，用鸡汤煨软的萝卜啊，也比普通的萝卜好吃100倍，好吃到停不下来啊！
哈哈，绝了！中午，我们老两口就一个菜，吃得那叫一个过瘾！
冬天到了，一周吃一只鸡补一补，那还是要的！一餐还剩一些鸡肉和鸡汤，第二餐还做了鸡汤面，一只鸡，充分利用，统统吃光！
我买的清远鸡是剖洗好，液氮瞬冻到家的，非常新鲜，而且清洗得还挺干净的，用水再稍微冲洗一下就好。
不过，我不喜欢太油，所以我把鸡油撕掉了。
看到了吗？这个地方黄黄的一块，就是鸡油，这样炖好的鸡汤更清亮一点。
里面也很干净，冲洗一下。
脖子这里还有一些鸡油和淋巴结，也把它们撕掉。
鸡屁股，如果不喜欢吃也可以剪掉。
不过，据说鸡屁股也好吃，那个洪七公好像挺喜欢吃的，嘿嘿。
还有鸡的趾甲，也剪掉。
萝卜切块，松茸菌洗净、提前泡水。
炖鸡汤，最大的争议是要不要焯水。
我的想法是肉类一般应该焯水。但是这个鸡这么好，怕鲜汁浪费，所以不用焯水。
直接加点姜片，采用冷水直接煮沸，捞去浮沫的方法，而且是全鸡下锅炖鸡汤，这样炖出的鸡汤更好喝哦！
捞去浮沫后，加入萝卜和萝卜，大火转小火，一共大约煮50~60分钟。上次的乌鸡一斤半，我炖了50分钟，这次的清远鸡2斤，我从头到尾炖了1个小时。最后10分钟加盐调味即可。
最后，撒点枸杞和葱花，太香了！
