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吃羊肉汤的配菜(别错过给家人喝羊肉汤)

吃羊肉汤的配菜(别错过给家人喝羊肉汤)1、陈皮是可以很好去除羊肉膻味的,所以我们在煮羊汤之前,先将羊肉切块加上陈皮煮一会,将这1个小窍门学会了,羊肉便会非常香嫩好吃,还不会有膻味;小编总结:小寒节气之后,我们应当更加注重日常保暖,羊肉汤这类型暖身的食物便不可错过吃,而且学会了羊肉汤的做法,在过年家里来客人的时候亦或是年夜饭上做都是不错的选择,营养美味还有面子,羊肉汤中还可以按照个人的喜好随意搭配,让家人充分享受其中的美味,其实大家只要将羊肉的处理方法学会了,轻松便可以做出好喝不膻的羊肉汤,也非常建议大家可以学习羊肉汤的做法。第三步,炒锅中添上少许食用油,然后将煮过的羊肉块放入在锅中,小火开始炒,注意一边炒一边用锅铲按压羊肉,待将羊肉中的油脂煸出来后,倒出羊油,然后放入拍碎的老姜和适量的白酒;第四步,翻炒均匀,使得羊肉块可以均匀沾裹上白酒,去除其中的膻味,然后加上适量的水,没过羊肉就可以了,将水煮开,然后放入适量的当归,将其转入

导语:炖羊肉汤时,用上1个小窍门,羊肉嫩滑汤香浓还不膻,家人喜欢喝

小寒节气的到来,也就意味着天气更冷了,我们的饮食方面也需要更加得到重视,羊肉、牛肉、核桃等需要适当多吃,尤其是羊肉更是不能错过吃,羊肉可以做成各种各样的美食,其中要以羊肉汤最为经典且家常,而想要羊肉汤的味道好当然也需要技巧,大家将其中的小窍门牢牢掌握好,羊肉嫩滑汤香浓,而且还不会有膻味,在寒冷的天气喝一碗羊肉汤,浑身都能变得暖暖的,家人也非常喜欢喝,下面我便将羊肉汤的做法详细分享给大家,还搭配了当归、陈皮、生姜等,这样炖的羊肉汤价值更加丰富了,接下来我们一起学习羊肉汤的详细做法。

吃羊肉汤的配菜(别错过给家人喝羊肉汤)(1)

羊肉汤的做法:

备用食材:羊肉1斤,淘米水适量,陈皮50克,当归50克,老姜1小块,白酒1勺,枸杞少许,盐适量;

吃羊肉汤的配菜(别错过给家人喝羊肉汤)(2)

制作过程:第一步,首先准备出适量的羊肉,简单清洗一下,然后放入在淘米水中浸泡15分钟,待时间差不多后,将羊肉仔细搓洗干净,然后冲洗下,将羊肉放在案板上剁成大小适中的块;

吃羊肉汤的配菜(别错过给家人喝羊肉汤)(3)

第二步,陈皮适量冲洗干净,在锅中添上水,冷水放入剁好的羊肉,同时放入陈皮,开始煮,待锅开后,用勺子将上面的浮沫撇干净,继续煮25分钟,待煮好后,即可捞出来控干水;

吃羊肉汤的配菜(别错过给家人喝羊肉汤)(4)

第三步,炒锅中添上少许食用油,然后将煮过的羊肉块放入在锅中,小火开始炒,注意一边炒一边用锅铲按压羊肉,待将羊肉中的油脂煸出来后,倒出羊油,然后放入拍碎的老姜和适量的白酒;

吃羊肉汤的配菜(别错过给家人喝羊肉汤)(5)

第四步,翻炒均匀,使得羊肉块可以均匀沾裹上白酒,去除其中的膻味,然后加上适量的水,没过羊肉就可以了,将水煮开,然后放入适量的当归,将其转入在高压锅中炖煮;

吃羊肉汤的配菜(别错过给家人喝羊肉汤)(6)

第五步,待将羊肉炖烂之后,重新放入炒锅中,这个时候加上点枸杞稍微煮片刻,然后按照个人的口味添加食盐调味,即可关火,撒上葱花做点缀,将做好的羊肉汤盛出在碗中便可享用。

小编总结:小寒节气之后,我们应当更加注重日常保暖,羊肉汤这类型暖身的食物便不可错过吃,而且学会了羊肉汤的做法,在过年家里来客人的时候亦或是年夜饭上做都是不错的选择,营养美味还有面子,羊肉汤中还可以按照个人的喜好随意搭配,让家人充分享受其中的美味,其实大家只要将羊肉的处理方法学会了,轻松便可以做出好喝不膻的羊肉汤,也非常建议大家可以学习羊肉汤的做法。

烹饪小技巧:

1、陈皮是可以很好去除羊肉膻味的,所以我们在煮羊汤之前,先将羊肉切块加上陈皮煮一会,将这1个小窍门学会了,羊肉便会非常香嫩好吃,还不会有膻味;

2、清洗羊肉的方法也很简单,将其放入淘米水中浸泡一会,便可以将其中的杂质清洗干净,或者是直接将其放入在清水中浸泡2个小时,这样可以很好将其中的血水逼出,炖羊汤也不会有异味;

3、羊肉中的油脂比较多,可以事先将其下锅煸炒会,将其中的油脂逼出,这样羊肉的口感也会很好,而且煸过的羊肉再翻炒,炖的汤口感也会非常好。

炖羊汤的时候,将其中的小技巧掌握好,汤香浓肉嫩滑,特别美味,如果你也比较喜欢喝羊肉汤,非常建议收藏学着做,或者是分享给更多的人学习!

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