怎么样煎带鱼才煎得好（煎带鱼只要掌握这三招）

怎么样煎带鱼才煎得好（煎带鱼只要掌握这三招）3.油热后下锅小火慢炸至带鱼段熟透2.放入适量的淀粉，使每个带鱼段都均匀的裹上淀粉带鱼段400g、葱少许、姜少许、蒜少许、盐少许、淀粉适量、耗油适量、料酒适量、胡椒粉适量烹饪步骤:1.带鱼段放入葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、耗油拌匀腌制半个小时

带鱼是我们生活中常见的鱼类，干炸带鱼也是经典的家常菜，炸好的带鱼，外酥里嫩，肉质细嫩鲜香，一家做带鱼，隔老远都能闻到它的香味。

我家也比较偏爱带鱼，基本上隔三差五都得做着吃，带鱼味甘，性微温，可以补脾益气，还能提高智力，对于生长发育期的孩子来说，常吃对于大脑的发育很有帮助。

做带鱼也要有技巧，不然肉容易散，还容易破皮，还容易腥，带鱼的清洗也很重要，带鱼肚子的那层黑膜要清洗干净，不然容易腥，带鱼怕破皮可以在炸之前给带鱼裹上一层淀粉，口感会保持外酥里嫩，肉质不散，煎的时候火不宜大，小火既可，下面具体做法分享给大家，欢迎大家收藏转发！

干炸带鱼

配料:

带鱼段400g、葱少许、姜少许、蒜少许、盐少许、淀粉适量、耗油适量、料酒适量、胡椒粉适量

烹饪步骤:

1.带鱼段放入葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、耗油拌匀腌制半个小时

2.放入适量的淀粉，使每个带鱼段都均匀的裹上淀粉

3.油热后下锅小火慢炸至带鱼段熟透

4.带鱼段熟透后再大火复炸一遍

5.装入盘中即可

大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞、评论

转发关注香哈菜谱，学更多美食做法