天然的胰岛素食谱（5月这菜抓紧吃天然）

天然的胰岛素食谱（5月这菜抓紧吃天然）是不是口水都要流下来了？也可以涮着吃而且口感很好不仅可以炒着吃凉拌

一说起木耳

可是拥有众多“铁杆粉丝”的

绝佳美食

不仅营养丰富

而且口感很好

不仅可以炒着吃

凉拌

也可以涮着吃

是不是口水都要流下来了？

经常吃黑木耳到底有哪些好处呢？

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功效一、美容养颜

黑木耳含有丰富的植物笥蛋白质，蛋白质的含量能量与动物食物作比较，而且含有丰富的维生素e，所以能够美白皮肤，可以起到美容养颜的作用。

黑木耳的铁含量也是相当高的，对于贫血和气血不足的人，可以多吃黑木耳来不及能够起到补血益气的作用。爱美的女性朋友在平时常吃黑木耳，能够补血益气和美容养颜，能够预防缺铁性贫血的发生。

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功效二、减肥瘦身

黑木耳含有丰富的膳食纤维，而且还含有一种特殊的植物胶原，黑木耳的这两种营养物质能够促进肠胃的消化功能，可以防治便秘，特别是植物胶原能够将体内的有毒物质吸附而排出，常吃能够清理肠胃道，能够起到减肥瘦身的作用。

对于肾结石和胆结石等有一定的化解作用，胆囊炎和肾结石等结石病人，坚持每天吃两次黑木耳能够缓解疼痛，有利于结石的排出。

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功效三、防止心脑血管病

黑木耳含有丰富的维生素，特别是维生素k含量相当高，而且还含有丰富的钙和镁等微量元素以及多种矿物质，这些营养物质能够预防血液凝块，可以起到预防血栓的作用，对于动脉粥样硬化以及冠心病都有一定的辅助治疗效果。

因为黑木耳有活血抗凝的功效，所以出血性疾病的人不能够吃。

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功效四、滋养头发

在平时有脱发掉发的人可以多吃黑木耳，能够促进头发的生长，可以防止头发脱落。

有一些年轻人头发早早的变白，其实与平时的精神紧张和过度抑郁有关，可以多吃黑木耳，还可以多吃黑米和黑芝麻等黑色食物，都有一定的乌发作用。

木耳炒青瓜

1.首先，准备一小把木耳放入清水中泡发，泡软以后清洗干净撕成小块。

准备黄瓜两根，把外皮削干净，划成长条，去除瓜瓤斜刀切成小块。

再切一点红椒片，用来配颜色。

2.焯水时加入少许食盐入低味，淋入一点植物油，植物油能够锁住食材中的营养成分，水烧开以后把黄瓜、木耳、红椒一起倒入锅中，快速焯水10秒钟倒出来，用清水冲洗几下。

3.锅内加入葱油，放入黄瓜、木耳、红椒，加入食盐2克，白糖少许提鲜，味精1克，开大火快速翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉使调料与食材更好地融合，这样更入味，淋入少许明油提亮色泽，翻炒均匀后即可出锅装盘，一道脆嫩可口的木耳炒青瓜就做好了。

小总结：

1.黄瓜瓤最好去除，以免炒的时候出水，影响口感。

2.焯水能使食材生熟一致，减少烹饪时间，过凉以后，口感更加清脆。

3.出锅前要勾入一点水淀粉，方便食材入味。

为什么吃木耳可能会中毒？

首先，干木耳是无辜的，它本身不会产生毒素。正常泡发木耳也不会有毒。

真正能毒倒人的木耳大多符合两个特点：

1.泡木耳的时间长

2.温度高

符合这两点的木耳很容易滋生出一种细菌：

椰毒假单胞杆菌，虽然它并不致命，但会产生一种毒素——米酵菌酸，它才是危及生命的幕后杀手！

米酵菌酸主要针对肝、脑、肾等脏器。所以，中毒后的患者轻则出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐的症状；重则会肝昏迷、中枢神经麻痹，甚至因呼吸衰竭而死亡。

要命的是，这种毒素还很耐热，就连炒菜都破坏不了它的毒性，杀不死它，更别提想通过简单地洗一洗来杀菌了。

也就是说「毒木耳」其实是泡发过程中的不当操作，让木耳被细菌、霉菌等微生物污染并经过长时间繁殖而有的“毒”。

和干木耳类似的食物还有银耳、香菇、蘑菇、豆皮、腐竹。

怎么泡木耳能避免中毒？

1、缩短泡木耳的时间，一般4个小时左右就行了。

当然，水温高的时候时间也会相应缩短。摸一摸木耳，只要软了就可以了。

2、泡发后，及时烹饪。

如果不能及时烹饪，可以盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏室里保存，但最好也不要超过24小时。