最便宜的西瓜打瓜方法（日弹西瓜3000只验瓜师练就）

最便宜的西瓜打瓜方法（日弹西瓜3000只验瓜师练就）总是免不了这一步骤挑西瓜的时候对于不少上海市民来说8424西瓜是夏天的必备消暑圣品弹一弹，听一听

青年报·青春上海见习记者 陈嘉音

如果只选三样东西陪你度过夏天

你会怎么选？

WiFi、空调、西瓜……

对于不少上海市民来说

8424西瓜是夏天的必备消暑圣品

弹一弹，听一听

挑西瓜的时候

总是免不了这一步骤

但你真的“听懂”了吗？

不过，有一群人特别懂其中的门道！

“吃瓜群众”越来越多

“验瓜师”就应运而生了！

他们手上有“一指禅”的工夫

脑中有“大数据”的影子

验瓜师朱林杰把这门手艺

修炼到了极致！

网红验瓜师和他的“一指禅”

五月初，南汇的8424西瓜上市了，验瓜师朱林杰也迎来了一年中的“验瓜旺季”。他的工作就是给西瓜来一个“出厂测评”。看一看，摸一摸，敲一敲，朱林杰已经有十多年的验瓜经验，一套行云流水的操作下来，马上就能判断几分熟、几分甜来。

上午六点半，朱林杰已经开始工作了。“今年8424上市的时间比往常早了一星期左右，我们每天都在研究，总体来说糖度非常不错，籽比往常要少一点。”朱林杰在接受青年报·青春上海记者采访时说道。

红色地垫上，翠绿色的8424西瓜成片排开，朱林杰俯下身，接连不断地用食指敲击西瓜，观察品相。在这位验瓜师的耳朵里，每个西瓜都有自己的“音域”。

一个瓜，行或不行

在他手里最短一秒就能判断

他甚至能估算出

它的厚度、重量、黑籽率、甜度、水分

像一个高度智能化的计算CPU

经过长年累月的验瓜工作，朱林杰已经成为“人工智能型”验瓜师，他的大脑就像是一个8424西瓜的数据库：“给他一个西瓜，看一看，敲一敲，他马上能反应出一长串的数据。

每年5—9月，验瓜师朱林杰平均每天要用手指敲击近3000个西瓜。一天敲下来，手指关节外的皮都会裂开，甚至有时候还会化脓。

指甲开裂剧痛，但他从来不贴创口贴。“贴了，指甲和西瓜有个隔层，声音会变，就很难判断了。”朱林杰说，每个验瓜师都有五花八门的习惯和风格，有的人还会用棍子来敲瓜。他本人就偏爱“一指禅”：“换只手，或者换根手指，都没有那种感觉。”

在朱林杰的身上，能看到一种难能可贵的“匠人精神”。

就是这种对品质的“痴”，让他成为了《上海市西瓜品质鉴定师资格证》的持有者。在上海，有这份证书的人不超过10个人。

8424西瓜与童年的回忆

“我小时候，大概十一二岁吧，就帮着家里种瓜了。”朱林杰说当时家里的收入来源就是卖瓜。8424西瓜卖得很好，家里人一般不舍得吃。但是有一种情况例外——那就是西瓜因为水分太高，在出售前就已经裂开了。

“裂开的8424卖不出去，但是依然特别好吃，咬一口在嘴里，就像冰淇淋一样，松软绵脆，会‘融化’掉。”讲到这里，朱林杰忍不住笑了起来。在他看来，西瓜带一点沙最好吃，水分没有那么多，籽旁边还有一点红红的痕迹。

书院镇盛夏炎热的田垄边，一家人围在8424西瓜旁边，小心翼翼地切开这份自然的馈赠。作为家里的小孩子，朱林杰理所应当分了好大一块8424西瓜。望着瓜地里硕果累累，一起和家人分享的甜蜜，是他最珍贵的回忆。

自从2008年成为职业验瓜师，朱林杰已经入行十多年了，他说，验瓜师不是一个只需靠经验积累、一成不变的工作：“我验了十多年的瓜，以前大家喜欢吃那种无籽瓜，现在大家又开始喜欢黑籽的西瓜。”

在他看来，西瓜的品相、品种都会随着市场的流行趋势发生改变。因此，不断研究，积极和瓜农甚至是客服交流，才能把握最精准的“瓜业动态”。

为了让大家吃上好瓜

朱林杰表示自己依然任重道远！

绕了一大圈

大家最关心的问题来了：

到底西瓜该怎么挑呢？

朱林杰也送上了他的经验

↓

声音特别清脆的，可能不太甜；

声音发闷的，可能比较老了；

声音清脆适中，也没有中空的感觉，

大概率就是好瓜了！

8424到底有什么样的魔力？

让看了故事的所有人都食指大动？

有的人想吃

有的人还想买个回家弹一弹？

原来，8424西瓜是1984年

由上海市原南汇区农业专家育种成功的

第24组良种得名

作为一个地地道道的“上海小囡”

现在的8424西瓜是还拥有“身份证”

扫一扫就能“追本溯源”！

看到每只西瓜的出生证明、生长档案、

种植单位、采摘日期等信息

真瓜假瓜也一看便知~

今年雨水少，光照充足

加上昼夜温差大

现在的南汇8424西瓜

品质比往年更好！

好奇的口水

不争气地从嘴角流了出来！

为此

“青春生活节”携手天天果园诚意上线南汇8424西瓜和你一起迎接夏天

每个8424还自带

精致的“瓜瓜收纳箱”，

提在路上，真的hin有排面~

责任编辑：黄奕珏

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