民国时期的冰镇汽水（两张民国时期汽水广告）

民国时期的冰镇汽水（两张民国时期汽水广告）

汽水最早出现于1772年的英国，发明后很快风靡世界。晚清文人葛元煦曾在《沪游杂记》中介绍“荷兰水”（汽水），顺带提醒：汽水瓶“开时其弹爆出，慎防弹中面目”。时至清末，我国开始自制汽水，据记载，1922年，溥仪大婚后曾在乾清宫设宴招待国内外来宾，国产的“山海关”汽水就曾摆上婚宴餐桌，成为“国饮”。

民国初年，由于食品工业水平不高，当时一些所谓采用进口配方的汽水，无非是用凉水掺色素或加少许橘皮水，或干脆去洋行购买糖精掺到冰水里。这些“汽水”售价非常便宜，市民大多都会购买。但由于生产条件差，监管又不力，喝汽水非常容易引发肠道疾病。后来随着越来越多家境殷实的市民追捧汽水，有一定规模的国产汽水厂也开始出现。他们不仅更加注重汽水的口感和卫生状况，在广告宣传上也花足了心思。笔者藏有两张民国汽水广告，从中可知那个时期国产汽水的生产状况。

第一张是武汉和利汽水的张贴广告。和利汽水曾是武汉最畅销的汽水，这张广告画上宣传了和利汽水“五大优点”：“一、味最美；二、香最浓；三、水最洁；四、气最足；五、价最廉。”同时表明和利汽水“系以蒸馏水由专门技师监制”“各大商埠均有分销”“厂设汉口岳飞街”。广告画当中，明记和利汽水几个大字下，一瓶开启的和利汽水倒入杯中，气泡四溅。

第二张则是大名鼎鼎的上海屈臣氏汽水。这幅广告别具一格，正中印上了屈臣氏汽水公司制造部一角的场景，干净整洁的制作车间，井然有序的流水线作业，让人直观上就能感受到屈臣氏汽水生产规范操作。广告画上同时宣传“本公司所新装之制造汽水机器为完全自动式的，全部制作过程绝对不与人手接触，所以出产各种汽水清洁卫生安全可靠”。除此之外，广告画还对该公司的生产效率高、成本轻、价格低进行了宣传：“本公司制造汽水机器每分钟可出二百四十瓶产量，成本较轻，所以售价低廉，真正做到价廉物美的地步”。广告做到这等地步，想必这就是“以诚动人”的策略吧。