博白有什么特色美食（一日三餐都离不开它）
博白有什么特色美食（一日三餐都离不开它）而在夏天，酸芋苗配白粥也是绝配。炎热的夏天，家里可少不了白粥，再配上点芋苗、黄瓜皮等咸菜，这才是博白人夏天的正确打开方式。小编相信很多博白人早上都是从粉开始的，而粉的最好搭档莫过于酸芋苗了。每个商家的桌面上总会出现芋苗、萝卜干等咸菜，我也相信每个人博白人都不会放过这免费的一口，正所谓无有酸芋苗无灵魂，正如螺蛳粉里没有酸笋一般。就连身在外地的朋友也时常念叨着。她说，当思乡之情无处表达时，博白那一盘美味的家乡菜肴才能使我的心与博白的山山水水紧紧联系在一起，熟悉的乡音、淳朴的乡情、浓烈的乡愁，化作美食，无尽回味……如今虽大鱼大肉，反倒怀念小时候的味道，芋苗配白粥。一想到那酸芋苗的酸辣，爽口，就口水直流~！昂~昂~昂~~在过去物资匮乏的年代里，博白很多都种有“芋苗”，吃不完的晒干储存起来。到了冬天，只要有了一碟芋苗炒肉，一餐就可以吃几大碗白米饭。
越是弥足珍贵的美味，外表看上去，往往越是平常无奇，辛苦劳作给全身心带来的幸福，从来也是如此。
——舌尖上的中国
对美食挑剔的博白人绝对被这种美食折服，那便是——酸芋苗。
酸芋苗，人又称其为酸芋萌，咦呀？是因为它长得萌吗？！我们大博白的朋友都叫它酸芋萌。酸芋苗是一道备受欢迎的开胃菜，口味酸辣~它是由上等芋叶的叶柄，经过传统工艺腌制而成的。
就连身在外地的朋友也时常念叨着。她说，当思乡之情无处表达时，博白那一盘美味的家乡菜肴才能使我的心与博白的山山水水紧紧联系在一起，熟悉的乡音、淳朴的乡情、浓烈的乡愁，化作美食，无尽回味……
如今虽大鱼大肉，反倒怀念小时候的味道，芋苗配白粥。一想到那酸芋苗的酸辣，爽口，就口水直流~！昂~昂~昂~~
在过去物资匮乏的年代里，博白很多都种有“芋苗”，吃不完的晒干储存起来。到了冬天，只要有了一碟芋苗炒肉，一餐就可以吃几大碗白米饭。
小编相信很多博白人早上都是从粉开始的，而粉的最好搭档莫过于酸芋苗了。每个商家的桌面上总会出现芋苗、萝卜干等咸菜，我也相信每个人博白人都不会放过这免费的一口，正所谓无有酸芋苗无灵魂，正如螺蛳粉里没有酸笋一般。
而在夏天，酸芋苗配白粥也是绝配。炎热的夏天，家里可少不了白粥，再配上点芋苗、黄瓜皮等咸菜，这才是博白人夏天的正确打开方式。
小编一直以为芋苗只有炎热的六月天才有，因为大家都说：芋苗配粥乃是绝配，就以为芋苗是夏天的专属味道。但是在一次偶然的机会上，碰到了做酸芋苗的人家，才得知这芋苗一年四季都有的。
眼下，正是芋苗的丰收季。走在乡野间，一大片芋苗地便映入眼帘，长得十分茂盛翠绿，但同时也代表着它们即将成为了我们的盘中餐。
其实制作“芋苗”的方法也很简单，没有复杂的流程。芋头梗是浸芋苗的原材料，将长得壮壮实实的芋梗从地里采割回来，用刀分成若干条，在阳光下晾晒一二日，用食盐将半干的芋苗揉搓均匀，集结成扎放入缸里。等待些时日，一道金黄色的诱惑诞生，垂涎欲滴、回味无穷。
“芋苗”是农村人的一种特色美食，在博白已有上百年的历史，做法花样层出，可以用来炒猪肉、猪大肠，焖鸡鸭，蒸鱼等，最后再放点辣椒调味，就变成一道可口的美味佳肴了；当然也可以单炒或是沾点辣椒酱油，配上白粥便可。
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你是否已经压抑不住内心的洪荒之力？
想吃的小伙伴
今晚就去买点酸芋苗回来试试吧~
