重庆观音桥江湖菜前十强排名（它竟然成了重庆这家店招牌菜的核心）

重庆观音桥江湖菜前十强排名（它竟然成了重庆这家店招牌菜的核心）一到店喵喵直接就点了一份招牌鱼汤走，吃鱼去！前几天听好盆友说有家店的鱼特别好吃有种材料居然24小时才做得出！喵喵哪里还坐得住！

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24小时，你能做什么？

喵喵大约能吃24小时吧~

前几天听好盆友说有家店的鱼特别好吃

有种材料居然24小时才做得出！

喵喵哪里还坐得住！

走，吃鱼去！

一到店喵喵直接就点了一份招牌鱼汤

先喝一口汤——嘶~这酸爽~

再尝一口鱼——好嫩啊~

然后，一盆鱼就光了

结账出了餐厅，再回头看看店名

贵佐酸汤鱼

可是喵喵把盆都快舔干净了也没看到酸菜

这汤里面的酸味哪儿来的？

这么好吃的鱼怎么做出来的？

24小时发酵的白酸汤

这锅汤熬得可不容易，自家糯米发酵24小时酿制的白酸汤可是主角~

光有白酸汤也是不够的，酸汤鱼的汤底制作起来并不算太麻烦，热油加入蒜瓣、西红柿、糟辣椒、花椒和捣碎的木姜子等材料炒制出红色。

主打招牌酸汤鱼

酸汤鱼是他们家的招牌菜色，对于喜食酸食的喵粉们绝对是个大好消息！一大锅酸汤鱼转上桌，酸香味飘至~唾液紧跟着加紧分泌节奏。

吃酸汤鱼最重要的是——先喝汤，后吃鱼。撇开汤上的红油盛一碗汤，喝完这碗汤，浑身的寒湿仿佛都散去了~

连国际友人都爱上了这种味道，停不下嘴了噢~（他用筷子用得真习惯！）

清江鱼肉质细腻无刺，是做酸汤鱼最合适的鱼类，大厨将清江鱼片成厚薄均匀的鱼片，这样的鱼片煮出来，才不会煮老。

吃酸汤鱼的第一种方法：夹起一片鱼片，放到调味碟里扫上一圈，吃下去；第二种方法：用汤匙舀一块鱼和一勺汤，一起吃，鱼肉肉质更鲜美爽口了！

酸汤鱼的汤泡饭超好吃的

不过你以为只有酸汤鱼好吃吗？

贵佐酸汤鱼家还有其他好吃的特色菜

独具特色贵州菜

干锅带皮黄牛肉

带皮黄牛肉加入小米辣、豆瓣和尖椒等食材炒制，口感焦脆咸香，下饭得很！

贵阳豆腐圆子

豆腐圆子算是一道小吃了，最让喵喵觉得新奇的是它的吃法。这么一口一个的吃，喵喵怎么都停不下来了！

青岩卤猪脚

贵佐酸汤鱼家的卤猪脚可真不一样，他们家的猪脚没有炖得太烂，保持了猪脚糯、劲道弹牙的口感。卤过的猪脚还要再蘸一次调料，使得猪脚啃起来更香更入味了。

更多菜式

贵佐酸汤鱼菜式种类繁多，喵喵不用换餐厅，每天就在他家换几个菜吃，又好吃又方便！

原滋原味的贵州风味

吃腻了川菜

记得换种菜系尝尝！

爱吃鱼的喵粉们注意了！

地址就在这儿了噢~

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贵佐酸汤鱼

人均消费：55元

023-62399977（大坪店）

023-62399988（南坪店）

023-67467788（新牌坊店 ）

营业时间：周一至周日 10:00-22:00

餐厅地址：

大坪店：渝中区大坪龙湖时代天街A馆五楼南连廊

南坪店： 南岸区南坪江南大道28号协信星光时代广场B1层(每味每客旁)

新牌坊店：渝北区洪湖东路1号财富购物中心LG层(星光大道)

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