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鸡蛋怎么存放放冰箱才不会坏(直接放冰箱储存就)

鸡蛋怎么存放放冰箱才不会坏(直接放冰箱储存就)鸡蛋的大头会有一个气室,而这个气室是在孵化小鸡的时候,让它把气室啄开之后呼吸空气用的。而在我们存放鸡蛋的时候,最开始新鲜的鸡蛋蛋清特别浓稠,而时间久了之后,蛋清就会慢慢变稀,蛋黄就会逐渐上浮。而我们如果将鸡蛋大头冲上,蛋黄浮在上面之后,碰到气室就不会粘在蛋壳上,这个方法就可以很好的避免鸡蛋在接触蛋壳之后容易变质的情况。家里面的大米比较多,我们一般都会放在米箱或者米桶中,既可以防潮防虫,又可以防止大米洒落。先在米箱下面铺上一些大米,大米的厚度大概是在一到两厘米左右,这样可以很好的固定住鸡蛋。之后再用大米把鸡蛋盖起来。不过在这里面也是有小技巧的,我们都知道鸡蛋在放置的过程中一定要大头朝上,小头朝下,那您知道这是为什么吗?另外在冰箱的保鲜室中,温度大概也就是在五到八度左右,在这样一个环境中,湿度又比较大,细菌和微生物繁殖速度就会更加快,这样冰箱中就不仅有异味,还有很多的细菌,其他的食材都会被污染

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鸡蛋是我们日常生活中获取蛋白质来源最方便的食物之一,不仅营养美味,而且价格便宜,做法又是多种多样,煎炒烹炸怎么做都好吃。

鸡蛋怎么存放放冰箱才不会坏(直接放冰箱储存就)(1)

不过对于买回来的鸡蛋,保存方法上,很多人却都摸不着头脑,大多数朋友都是一股脑的直接放到冰箱中进行保存,其实这个方法也是不对的,今天我来和您分享几个小方法,用我教您的方法,不用放冰箱,保存两三个月都不怕,而且这鸡蛋照样新鲜又好吃。

鸡蛋怎么存放放冰箱才不会坏(直接放冰箱储存就)(2)

记得在我们小的时候,家里都会养上几只老母鸡,平时下的蛋吃不完就直接存放起来,那个时候家里是没有冰箱的,即使后来家里有了冰箱,也不会把鸡蛋直接放进冰箱中,鸡蛋上面多多少少会有一些脏东西,甚至鸡粪之类的,这些东西沾染在鸡蛋的蛋壳上。如果直接将其放到冰箱中进行保存,那么这些脏东西、细菌以及异味就会传染到整个冰箱中,冰箱里不光有鸡蛋,还有其他的一些剩饭、剩菜,甚至蔬菜、面包、蛋糕等等。

鸡蛋怎么存放放冰箱才不会坏(直接放冰箱储存就)(3)

另外在冰箱的保鲜室中,温度大概也就是在五到八度左右,在这样一个环境中,湿度又比较大,细菌和微生物繁殖速度就会更加快,这样冰箱中就不仅有异味,还有很多的细菌,其他的食材都会被污染,这样就没有办法食用了。所以放在冰箱中是一个非常不明智的选择。

鸡蛋怎么存放放冰箱才不会坏(直接放冰箱储存就)(4)

记得在我们小的时候,家里面都会养上几只老母鸡,而这些母鸡下的蛋一次性肯定是吃不完的,那这些鸡蛋都是如何处理的呢?小时候在家里农村,肯定是有很多的稻谷堆,有一些南方朋友家里种了是米,那么家里就会有谷堆。而在我们北方都是会把那些产好的小麦堆在谷仓中,当然也会有玉米,而这些谷物中间既可以保持非常干燥的状态,又可以达到通风的效果,并且在谷物中鸡蛋还可以得到非常好的固定,所以在我们小的时候,这鸡蛋产出之后都是放那种没有脱壳的小麦谷堆里。

鸡蛋怎么存放放冰箱才不会坏(直接放冰箱储存就)(5)

在我们小的时候都会用直径一米宽左右的大铁桶去装这些谷物,用铁桶装既可以防止老鼠去进入谷堆中,又可以防止下面有潮气,所以在谷堆中保存鸡蛋也是非常好的选择,放在谷堆中这鸡蛋两三个月都不会坏。现在我们在城市中,尤其是在楼房里不会有谷堆,但家里面总有一些杂粮或者是大米,家里的鸡蛋就可以直接放在米箱中。

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家里面的大米比较多,我们一般都会放在米箱或者米桶中,既可以防潮防虫,又可以防止大米洒落。先在米箱下面铺上一些大米,大米的厚度大概是在一到两厘米左右,这样可以很好的固定住鸡蛋。之后再用大米把鸡蛋盖起来。不过在这里面也是有小技巧的,我们都知道鸡蛋在放置的过程中一定要大头朝上,小头朝下,那您知道这是为什么吗?

鸡蛋怎么存放放冰箱才不会坏(直接放冰箱储存就)(7)

鸡蛋的大头会有一个气室,而这个气室是在孵化小鸡的时候,让它把气室啄开之后呼吸空气用的。而在我们存放鸡蛋的时候,最开始新鲜的鸡蛋蛋清特别浓稠,而时间久了之后,蛋清就会慢慢变稀,蛋黄就会逐渐上浮。而我们如果将鸡蛋大头冲上,蛋黄浮在上面之后,碰到气室就不会粘在蛋壳上,这个方法就可以很好的避免鸡蛋在接触蛋壳之后容易变质的情况。

鸡蛋怎么存放放冰箱才不会坏(直接放冰箱储存就)(8)

把大米铺平之后,将鸡蛋用纸巾包裹住再放进大米中。因为鸡蛋上面难免会有一些脏东西,不要让它污染了大米,毕竟储存完鸡蛋之后,这些大米可是还要食用的。小头朝下,大头朝上将它直接放在米中,放好之后再用米把这些鸡蛋全部埋起来,接着把它放在柜子里,或者是放在家里面太阳光无法直射的地方都是可以的。

鸡蛋怎么存放放冰箱才不会坏(直接放冰箱储存就)(9)

鸡蛋的储存条件就是阴凉通风,而且太阳光照不到,我们用大米将鸡蛋埋起来,刚好就符合以上的这些储存条件,用这样的方法储存鸡蛋。都可以保持非常新鲜的状态,而且还可以让鸡蛋稳稳的在大米中保持大头朝上的状态,而且切记鸡蛋千万不要用水清洗哦,鸡蛋的外壳上是有一层保护层的,这个保护层遇到水之后就会消失掉,如果你用水把鸡蛋洗一下,再给它放到大米中,很快就会腐坏变质。所以鸡蛋千万不要用水洗,只用纸巾包上放在大米中就行了。

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而如果您家刚好是在农村,那么家里有谷堆或者是小麦堆、玉米堆,都可以把鸡蛋放进去,用这样的方法储存鸡蛋新鲜好吃,不容易变质,并且一定要记到大头朝上才行哦。

那下面我再和您分享一个更加神奇的保存方法,用这样的方法保存鸡蛋一年都不坏,尤其是前两年,由于疫情的关系,家里面经常要囤一些蔬菜、肉类。蛋类。用这样的方法囤起来鸡蛋放多久都没关系,而且放的越久味道还越好吃。下面就来和您分享一下我家囤鸡蛋的方法。

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首先还是要选择新鲜的鸡蛋,看一下鸡蛋的日期,越新鲜越好吃,而且没有什么腥味。把挑选好的鸡蛋先放入一个大碗或者大盆中,给它清洗一下。这第二个方法是要把鸡蛋完全清洗干净之后才能操作。鸡蛋放入之后,放入一些面粉,面粉可以让水变得粘稠,这样可以吸附掉鸡蛋蛋壳上的脏东西。接着放一些食用碱,一些食用盐,食用碱和食用盐可以配合一起把鸡蛋清洗的干干净净,尤其是食用盐本身还有一些杀菌的功效。

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另外我们在盐水中也可以检查一下这鸡蛋是否新鲜,比较新鲜的鸡蛋是沉在水中的,而不太新鲜的鸡蛋是漂在水上的,这是由于盐水的密度比较大,而鸡蛋里面如果时间长了之后,里面的空气比较多,就特别容易浮在水面。如果您在清洗的过程中发现这鸡蛋漂在水上,就一定要把鸡蛋挑出去,这样的鸡蛋不能够食用。

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脏水倒掉之后,换上干净的清水,再把鸡蛋漂洗一次,这一步是去掉上面的面粉、盐残留,还有碱性残留。洗干净之后,还有一个步骤是必不可少的,就是往里面加入一些白醋。鸡蛋的蛋壳是碳酸钙材质,所以往里面加入一些白醋可以让它们发生反应,这样在鸡蛋烹饪好之后,蛋壳就会特别好剥,用手稍稍搅拌一下,让水和白醋充分搅匀。

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趁这个时间咱们准备两个一升的玻璃瓶子,把瓶子里面放上香料,放那些八角、花椒、小茴香,加入两个干辣椒。再根据您的个人口味,往里面放上一些食盐和白糖,白糖只需用来提个鲜,放一点点就行。像这种一升左右的罐头瓶子,放盐的量最低也要两克左右,放好之后再来上一点香叶。如果家里面有草果的话,也可以放上一些草果,往瓶子里面少倒一点点水,这样可以避免鸡蛋放进去的时候直接接触瓶底磕碎。

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之后把已经泡过白醋水的鸡蛋放进瓶子中,放的时候一定要仔细小心,千万不要磕破皮。鸡蛋放好了之后给它调整一下位置,一个瓶子可以放六颗到七颗左右的鸡蛋,另外一个瓶子也是用同样的方法把鸡蛋全部调整好位置,都放进去。

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很多朋友都非常喜欢吃鸡蛋,煎、炒、烹、炸、煮、蒸、炖怎么做都好吃,但这鸡蛋最好最营养的方法,最好的还是用水煮,水煮蛋营养不流失,今天和您分享的这个方法可以说是一款鸡蛋罐头,以前我们在超市里经常可以买到那种鹌鹑蛋罐头,或者是一些其他的蛋类。其实鸡蛋也是可以做罐头的,做好之后不用放到冰箱中,只需要室温保存,放一年都不会坏。

鸡蛋怎么存放放冰箱才不会坏(直接放冰箱储存就)(17)

把罐头瓶的瓶盖轻轻的盖上,不用拧紧,之后将其放到冰箱中。刚刚我们往瓶子中倒的水,都是冷水,需要一点点的给它加热,并且让鸡蛋完全成熟,时间大概是在20分钟左右。蒸之前先把瓶盖盖上,轻轻地盖,不要拧,这是为了防止过多的水蒸汽滴落到瓶中,一会等我们蒸好后再把瓶盖拧紧,拧紧的时候随着水温一点点的下降,里面产生负压,瓶盖就会一点点的凹陷进去,这样就达到了一个抽真空的效果。

鸡蛋怎么存放放冰箱才不会坏(直接放冰箱储存就)(18)

疫情的时候,我们家每次都会囤上好多瓶,而这样一瓶刚好有六到七个,刚好够我们一家人吃两天左右,打开之后可以直接食用,当做早餐非常的不错,而且味道也是特别的香,腌制的时间越长越入味,吃起来也更加的好吃。因为我们只放了两克食用盐,尽管腌的时间比较长,它也不会出现过于咸的状态。

鸡蛋怎么存放放冰箱才不会坏(直接放冰箱储存就)(19)

蒸二十分分钟之后就可以把瓶盖完全拧紧了,拧紧之后随着里面的水越来越凉,盖子就会被慢慢的吸到凹进去,达到这种抽蒸空的状态,就可以放到室温保存了,不要让太阳光直射,放到阴凉的地方就行。用这样的方法做好的鸡蛋罐头,保存一年都不会有任何问题。

鸡蛋怎么存放放冰箱才不会坏(直接放冰箱储存就)(20)

之前在我的视频中也教过您做牛肉罐头、猪肉罐头,还有一些其他的食材,制作方法都大同小异。主要就是在这种没有任何添加剂或者防腐剂的情况下,把我们需要保存的食材长久的保存住,现在这个罐头瓶里面的温度非常的高,像放在火炉上了一般,完全拧紧之后就可以给它放到一旁了,拧的时候一定要带个橡胶手套,千万不要烫到手。

鸡蛋怎么存放放冰箱才不会坏(直接放冰箱储存就)(21)

今天和您分享了一些保存鸡蛋的小常识,又教会了您如何去挑选鸡蛋,购买鸡蛋,希望我的文章可以给您的生活带来一些帮注,那今天就和您分享到这儿了,喜欢的朋友别忘了点赞收藏,加个关注,如果您还有什么更好的保存鸡蛋的方法,也欢迎下方评论留言和大家分享。

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