泡发豆腐皮煮汤怎么煮好吃(冬补三九夏养三伏)
泡发豆腐皮煮汤怎么煮好吃(冬补三九夏养三伏) 4、把切碎的香菇和马蹄都放入猪肉末中,加入葱白,搅拌均匀,接着往里面放入生抽、香油、盐、料酒,搅拌均匀,顺着一个方向搅拌上劲; 3、香菇去蒂清洗干净,切成碎末;马蹄去皮,也切成末,切的碎一点; 制作方式: 1、猪肉清洗干净,切成猪肉末,放在碗中备用; 2、小葱切去根,葱白部分切成碎末;葱叶子可以留着固定豆腐皮;
夏季进入三伏天,30多度的气温感觉在“烤肉”,老话说凡事都有两面性,夏季的酷暑,虽然很热,但是这个高温,利用好了,还是可以给我们带来健康。
俗话说“冬补三九,夏养三伏”,三伏天可以多多补充蛋白质,推荐4种豆腐皮的做法,每一道都是可口的下饭菜,补对了精神才足。
一、豆腐皮卷猪肉
准备食材:猪肉糜、豆腐皮、小葱、香菇、马蹄、生抽、盐、香油、料酒
制作方式:
1、猪肉清洗干净,切成猪肉末,放在碗中备用;
2、小葱切去根,葱白部分切成碎末;葱叶子可以留着固定豆腐皮;
3、香菇去蒂清洗干净,切成碎末;马蹄去皮,也切成末,切的碎一点;
4、把切碎的香菇和马蹄都放入猪肉末中,加入葱白,搅拌均匀,接着往里面放入生抽、香油、盐、料酒,搅拌均匀,顺着一个方向搅拌上劲;
5、豆腐皮用热水烫一下,然后切成手掌大小的片状;
6、取一张豆腐皮摊在案板上面,摊平,放上一些猪肉馅儿,卷起来包住,封口,可以在封口处粘一些肉末这样比较有粘性;
7、怕固定不住的话,可以用葱叶子绑起来,打成结;
8、锅中加入适量的水,放点盐,把豆腐卷放进去中小火煮开,煮到豆卷都熟透就可以出锅;
9、煮的时候注意,火不要太大,不然豆腐皮容易炸开。
二、香拌豆腐丝
准备食材:豆腐皮、香菜、辣椒酱、生抽、糖、醋、香油
制作方式:
1、豆腐皮用清水冲洗干净,切成细丝,然后在开水里面烫一下,这样可以去除一些豆腥味;
2、烫好豆腐皮,沥干水分,平铺在烤盘上面,放入烤箱180度,烤15分钟;
3、把烤好的豆腐丝放入碗中,加入切好的香菜段;
4、往碗中加入一些生抽、辣椒酱、盐、醋和糖,淋一些香油;
5、最后用手充分抓拌均匀就可以装盘了。
三、葱花肉
准备食材:猪肉,小葱,豆腐皮,面粉,盐,白胡椒粉,油,水
制作方式:
1、猪肉清洗干净,用搅拌机搅成猪肉泥,备用;
2、小葱去根清洗干净,切成碎末;豆腐皮切成大的方块,在开水里面烫一下;
3、准备一个小碗,里面放入一些面粉,用清水调成稠一点的糊状;
4、猪肉泥里面放入葱花、料酒、盐、白胡椒粉,充分搅拌均匀;
5、准备一张大的豆腐皮,放上一些肉馅儿在中间,再把豆腐皮包起来;
6、锅中倒入足量的油,油热把豆腐皮卷粘上面粉糊糊,放入锅中慢慢炸;
7、等它炸定型后,再给豆腐皮翻个面继续炸,两面都变成焦黄酥脆就可以出锅了;
8、最后把炸好的豆腐皮切成小方块更好吃。
四、素烧鹅
准备食材:豆腐皮、青红椒、大蒜、葱、生抽、糖、蚝油、鸡精、香油
制作方式:
1、青红椒都清洗干净,去蒂去籽,里面的白筋也要去掉,切成细丝,再切成碎末;
2、准备一个碗,里面放入生抽、蚝油、糖、鸡精和香油,搅拌均匀;
3、热锅冷油,油热后放入青红椒碎末、大蒜末,炒出香味,加入一些盐,翻炒几下就先盛出来;
4、把豆腐皮平铺在盘子上面,先刷上一层准备好的酱汁;
5、在上面再放上一层豆腐皮,继续刷上一层酱汁,就这样的重复3-4层,最后把炒好的青红椒碎放在豆腐皮上面;
6、蒸锅烧水,水开把豆腐皮放在上面,隔水蒸5分钟;
7、锅中倒入适量的油,油热把蒸好的豆腐皮放入油中煎至酥脆;
8、最后切成条形更好吃。
(榴莲)